高校生向けに小麦粉の出張授業／産経新聞社×ニップン

産経新聞社とニップンは、高校生パティシエ日本一を決める「スイーツ甲子園」のスピンオフとして、出張授業「スイーツ甲子園 presents 小麦粉マイスターへの道！ Supported by ニップン」を開催する。今回の出張授業は、両校での実施を予定しており、小麦粉に関する基礎知識と製菓技術の習得を目的としている。

授業では、ニップンの技術者が小麦粉の種類や成分の働き、製粉工程について解説し、色合い・風味・食感の違いを体感させる内容が含まれる。生徒は菓子づくりにおける素材選びの重要性を具体的に学ぶ機会を得る。

講師として、スイーツ甲子園の審査を務める菓子工房グリューネベルクの濱田舟志オーナーシェフが参加し、デモンストレーションを行う。濱田氏は渡仏後の修業を経て横浜に菓子工房を開業し、国内外で受賞歴を持つ。

今回の出張授業は、産経新聞社が主催し、貝印が特別協賛する。高校生に製菓を学ぶ機会を提供するとともに、プロの知識・技術に触れる機会を提供することを狙いとしている。