名古屋・丸の内にフレンチ軸の3店舗が集結。1階でビストロとサロン、2階でライブ感あるコース料理を提供する新拠点が開業した。
北浜キャピタルパートナーズの連結子会社DIAフードマネージメントは、名古屋市中区丸の内にフレンチを軸とした3店舗を開業した。1階の「BISTRO DIA」と「SALON de M」は10月26日に、2階の「Restaurant Live the DIA」は11月2日にオープンした。
2階の「Restaurant Live the DIA」は地産地消を掲げ、愛知・岐阜・三重の食材を活かす。料理長は水口大輔氏で、白を基調としたフルフラットテーブルと、目の前で仕上げられる調理過程が特徴。樹齢220年の桜の幹を用いたダウンライトも設けられる。
1階の「BISTRO DIA」はランチが12種類のフレンチデリプレートを提供し、追加料金でパスタ・魚・肉・デザートを組み合わせるスタイル。ディナーは17時半から20時半までジビエやパスタなど多彩なメニューを用意する。
同フロアの「SALON de M」は21時以降にセット料金でフレンチおばんざいを提供。女将の今野真希氏が迎える落ち着いた空間で、1日を終えるひとときを楽しめる。