知多市の梅の館内にあるKonoMachi Cafe 佐布里で、水素グリラーと水素コンロを設置し実証運用を開始した。提供開始は2026年10月9日で、ヘルシーグリルチキンプレートとグリル野菜プレートの水素メニューが通常営業で提供される。
知多市の公共施設である梅の館内のKonoMachi Cafe 佐布里に、水素グリラーと水素コンロを設置し、低炭素水素モデルタウン実証事業の一環として実証運用を開始した。
水素メニューとしてヘルシーグリルチキンプレートとグリル野菜プレートを提供する予定で、提供日は2026年10月9日（金曜日）から。店内は通常営業を続け、カフェは水素を身近に感じられる機会を目指す。
水素調理の特徴として、水素の燃焼時に発生する水蒸気が食材の水分と旨味を閉じ込め、外側をカリッと、内側をふっくら・ジューシーに仕上げるとされ、調理で使うエネルギーを水素に変えることでCO2排出量の削減を見込んでいる。