埼玉県本庄市東台に「肉汁うどん田中」が11月1日にグランドオープン。やまや製麺所のうどんを使うセルフ形式で、黒うどんと白うどんの二択を選べる。
埼玉県本庄市東台2丁目の「肉汁うどん田中」が、2026年11月1日にグランドオープンした。運営はやまや製麺所のうどんを使うセルフ方式で、同店はやまやの姉妹店として位置づけられている。
看板メニューの肉汁うどんは豚肉と長ネギの旨味を熱々の汁で楽しみ、冷たい麺をつけて食べる埼玉名物として提供。麺の増量は大盛まで無料となっており、並盛360g、中盛540g、大盛720gの目安が案内されている。
主な特徴として自家製麺を黒うどんと白うどんの二種類から選べる点が挙げられ、黒は武蔵野系の強いコシ、白は讃岐系のもっちり食感とされ、あいもりも提供される可能性がある。営業時間は10:30〜15:00で、ランチ中心の営業形態。
店舗情報として住所は埼玉県本庄市東台2丁目10-16、グランドオープン日が2026年11月1日、電話は0495-71-7905、公式Instagramは@nikujiruudon_tanakaである。