エムケー精工、食品温調庫を刷新 衛生・省エネを強化

エムケー精工は製菓・製パン工場向けの食品温調庫を刷新し、受注を開始した。新機能として、冷凍・冷蔵状態の油脂類をブロックのまま庫内で加温・融解できる従来機能を維持・強化している。

衛生面の強化として天井・背面部をフルカバー化し、庫内ダクトにはメッシュ網を追加して衛生性を向上させた。冷却ユニットはノンフロン化され、保冷時の消費電力を従来品比で約30％削減できるとしている。

油脂類をブロックのまま処理する際の作業効率を改善するため、硬いブロック状油脂の取り扱いを想定した設計が盛り込まれている。これにより製菓・製パン工場における油脂の融解作業の手間が削減される見込みである。