日本スパイス・調味料市場：調味用スパイスの二桁成長が食品メーカーに新たな機会を創出

日本のスパイス・調味料市場は、消費者がより多様な味わいを求め、調理の利便性やプレミアム食材の需要が高まっている中で成長局面にあるとされた。

とくに調味用スパイスは二桁の成長を示しているとされ、従来の塩分の多い調味料に代わるヘルシーな選択肢としての需要が拡大している可能性が指摘された。

この動きは食品メーカーにとって新たな市場機会となり、プレミアム化や多様な味の提案を通じて商品開発のヒントになると伝えられている。