ニュースな水産が盛り沢山、新しい水産を表現する第28回「シーフードショー東京」開催

会期は2026年8月19日から21日までの3日間で、東京ビッグサイトの東2・3ホールを会場に「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」が開かれ、出展規模は600社1,500小間という大規模な展示となる。水産関連の最新技術や資源管理、衛生・品質管理、養殖技術など多岐にわたる情報が紹介される。

ニュース1では、水産資源を“資源”として位置づけ、インドや東南アジア、ロシアなどからの資源提案や、未利用魚の活用・高付加価値加工の取組が報じられ、日本の水産立国復権を目指す動きが紹介された。

ニュース2では、日本さかな専門学校の学生約150名が来場予定で、親子向けの学習プログラムを通じ魚への関心を高める取り組みが伝えられ、応募は過去最高の約3,000名、抽選で200組400名が来場する。

ニュース3では、出展者の約60％が海外販路拡大を意向しており、海外の寿司職人のルネサンスを促すイベント「ワールド・スシ・カップ」などと併催される構図が紹介された。