「レストランみたいなパン屋さん」今日もトングでカチカチと〜松原編〜

藤岡みなみさんの取材で、世田谷線の松原駅近くにあるパン屋「ブーランジェリー・デ・リース」を訪れた様子が描かれる。店はモダンな1階部分のデザインで、フランスの街角の雰囲気を演出しており、パンの並ぶ店内には多彩な商品が並んでいた。

おかず系パンの存在感が強く、パンというより前菜を想起させる美味しさが特徴として紹介される。カレーパンやトマトとモッツァレラの組み合わせ、フォカッチャ系のパンなど、シェフのアイデアが光るラインアップが並ぶ。店前にはイートインスペースもあり、季節のポタージュとバゲットの組み合わせも楽しめる点が強調される。

もともとレストランとして愛された店舗が休業後にパン屋として再出発した経緯が語られ、シェフが日々新しいパンを考案しているとのコメントが紹介される。街歩きの途中でパンを買い、スープをテイクアウトして楽しむスタイルが描写され、店の手作り感と創意工夫が伝わる。