ワタミ／都内に「bb.qチキン」の新モデル店舗オープン、FC展開加速に向けた旗艦店

ワタミは11月11日、都内新宿区の高田馬場にbb.q CHICKENの新モデル店舗をオープンした。ブランド名はbb.q CHICKENで、世界共通のグローバルブランドとしての位置づけを強調する旗艦店として活用する。オープンセレモニーの様子や店舗外観の写真も紹介されている。

新店舗はオリーブチキンカフェのメニューを継承しつつ、品数を絞り原材料を削減して収支とオペレーションの効率化を図っている。全39品から8品を削減し、原材料は約100種中3割を削減したとの説明があり、テイクアウト比率を高める構想を掲げる。コンボメニューを強化し、イートイン比率が低い同業態の特性を活かして客数増を狙うとしている。

今後は直営3店舗を旗艦としてモデルを確立し、フランチャイズ展開を加速させる方針。江戸川区以外のモール型店舗の拡大や、11月中旬のイベント出展を通じた新規FC加盟希望の獲得を進め、2030年までにbb.q CHICKEN単独で100店舗体制を目指す計画を示している。