油で揚げたような食感にこだわったノンフライヤー、ブラウン

デロンギ・ジャパン傘下のブラウンは、日本市場向けにノンフライヤー「ブラウン ノンフライヤー マルチフライ3 HF3030JBK」を発表し、11月5日に発売する。価格はオープンで、直販価格は17,820円と案内されている。従来のノンフライヤーに対して、油で揚げたような仕上がりを追求した点が特徴だと説明されている。

本機は「RealAir Technology」により高速ファンで超高温の空気を循環させ、熱風で食材を包み込むように加熱する。油を落としながら調理でき、ポテトと比較して脂質を最大90%カットできるとされる。予熱不要で温度は80～200℃、時間は1～60分に設定できる。

自動調理プログラムは8種類で、冷凍ポテト、ポテト、チキン、肉、魚、野菜、ケーキに加え、冷めた惣菜を出来立てのように仕上げる「再加熱」が含まれる。バスケットと内網はノンスティック加工で、食洗機にも対応している。

実際の試作では「揚げないからあげ」を180℃で13分、最後に200℃で3～5分追加して揚げたような食感に仕上げた。からあげの下味はしっかり揉み込み、衣は薄くつけるのがポイントとされ、全体の本体サイズは26.5×36.5×30cm、電源コード長1.3m、消費電力は1,200Wと説明されている。