価格改定で売上は伸びたが、営業赤字は拡大

FY2027年第1四半期の売上高は7,406百万円で、前年同期の7,129百万円から277百万円、3.9％増加した。価格改定や商品施策が売上を押し上げた一方、営業損益は前年同期の営業損失350百万円から営業損失465百万円へ115百万円悪化している。計算上の売上高営業利益率は前年同期の約△4.9％から約△6.3％へ、約1.4ポイント低下した。

会社は営業損失の拡大要因として、食材価格・人件費などの上昇に加え、既存店活性化のための改装投資と販売促進施策を挙げている。ただし、食材価格、人件費、改装、販促の各項目がそれぞれ何百万円の利益押し下げ要因となったか、また価格改定による増収額がいくらだったかは開示されていない。そのため、売上成長が客数の回復によるものか、客単価の上昇によるものかも確認できない。

FY2027-H1では、累計売上高の前年同期比に加え、営業利益率が第1四半期の△6.3％からどの程度回復するかが重要になる。売上高が増えても営業損失が前年同期の350百万円を上回る状態が続く場合、価格改定の効果よりも原価・人件費と投資負担が大きい可能性がある。既存店売上高、客数、客単価、食材原価率、人件費率の開示有無と、要因別の金額説明を確認したい。