Cost optimization through more efficient ingredient procurement and store operations
First written in FY2017. 7 of 12 entries say "Advanced", first in FY2018. Latest entry: 2026-05-08.
The whole theme swung hardest in 2022: 1 of 9 companies on the "Worse" side.
8 other companies' latest entry also says "Advanced".
- 2026-05-08AdvancedFinancial results presentation
「We will fundamentally overhaul the earnings model and focus on maximizing production efficiency and improving profitability.」
海外事業について、従来の出店拡大に加えて収益モデルの刷新と生産効率向上を今後の具体的な施策として示した。元スレッドは変更しない。 - FY2025AdvancedAnnual report
「売上原価は、184,567百万円となり、売上原価率は前連結会計年度に比べ0.2ポイント低下し43.0％となりました。これは主に、海外スシロー事業の業績拡大による連結構成比の向上等によるものであります。」
売上原価率が前年度の43.2％から43.0％へ低下した。原材料調達、需要予測、フードロス削減、店舗運営効率化等のコスト最適化施策も継続している。 - FY2024-Q2RestatedAnnual report
「また、店舗オペレーションの効率化を実施すると共に接客の強化を図ることで店舗体験価値の向上に努め収益力の強化を進めて参ります。」
店舗オペレーションの効率化と接客強化による収益力・コスト管理の改善方針を継続している。 - FY2023AdvancedAnnual report
「売上原価は、134,229百万円となり、売上原価率は前連結会計年度に比べ1.8ポイント低下し44.5％となりました。これは2022年10月より国内スシロー事業において行った価格改定の影響等によるものであります。」
価格改定等により売上原価率が46.3％から44.5％へ1.8ポイント低下した。調達、店舗自動化、標準化、AI需要予測等のコスト最適化施策も継続している。 - FY2023-Q3AdvancedAnnual report
「また、セルフレジなどのオペレーションを効率化する設備を導入し、人員不足の解消や適切なコストコントロールに努めております。」
京樽事業においてセルフレジ等の設備を導入し、人員不足の解消とコスト管理を具体的に進めている。 - FY2023-Q1RestatedAnnual report
「また、セントラルキッチンの活用を強化するなど、コスト改善にも取り組みました。」
セントラルキッチンの活用強化など、店舗・製造運営の効率化によるコスト改善施策を継続している。 - FY2022Increase in cost of sales ratioAnnual report
「売上原価率は前連結会計年度に比べ0.4ポイント上昇し46.3％となりました。これはロシアによるウクライナ侵攻に伴う資源価格の高騰や円安等によるものであります。」
調達コスト安定化、廃棄削減、自動化、標準化、AI需要予測等の施策を掲げる一方、資源価格高騰や円安により売上原価率は45.9％から46.3％へ上昇した。 - FY2021AdvancedAnnual report
「売上原価は、110,577百万円となり、売上原価率は前連結会計年度に比べ1.5ポイント低下し45.9％となりました。これは新型コロナウイルス感染症拡大による原材料価格の低下による一時的な有利買付、仕入コストの安定化及び廃棄の削減に努めたこと等によるものであります。」
売上原価率は前年度の47.4％から45.9％へ1.5ポイント低下した。原材料価格の低下による一時的な有利買付、仕入コストの安定化、廃棄削減が要因として記載されている。 - FY2020AdvancedAnnual report
「売上原価は、97,244百万円となり、売上原価率は前連結会計年度に比べ0.7ポイント低下し47.4％となりました。これは仕入コストの安定化及び廃棄の削減に努めたこと等によるものであります。」
仕入コストの安定化と廃棄削減により、売上原価率が48.1％から47.4％へ0.7ポイント低下した。 - FY2019RestatedAnnual report
「売上原価は、95,797百万円となり、売上原価率は前連結会計年度と同率である48.1％となりました。これは仕入コストの安定化及び廃棄の削減に努めたこと等によるものであります。」
仕入コストの安定化、廃棄削減、店舗オペレーション効率化等によるコスト最適化を継続している。売上原価率は48.1％で前年度と同率だった。 - FY2018AdvancedAnnual report
「売上原価率は前連結会計年度に比べ0.2ポイント低下し、48.1％となりました。これは仕入コストの安定化及び廃棄の削減に努めたこと等によるものであります。」
仕入コストの安定化と廃棄削減を通じ、売上原価率が前年度比0.2ポイント低下した。 - FY2017First statedAnnual report
「Because expense items susceptible to inflation could have a significant impact on our Group’s costs, we will optimize costs through the following measures.」
The measures include centralized procurement, relationships with suppliers and producers, more efficient restaurant operations, training and standardization, and transferring employee responsibilities.