衛生・品質管理の強化と食品安全対応
FY2018に初出。7回の記載のうち5回が「再掲」。直近の記載はFY2025。
直近の記載が「再掲」なのは、ほかに69社。
- FY2025再掲有価証券報告書
「当社グループは「食品衛生法」に基づき、所管保健所から飲食店営業許可を取得し、すべての国内直営店舗に食品衛生管理者を配置しております。」
食品衛生管理者の配置、店舗運営マニュアル、外部機関による衛生検査等を組み合わせた食品安全対応を継続している。 - FY2023再掲有価証券報告書
「当社グループの直営店舗では、衛生管理マニュアルに基づく衛生・品質管理を徹底するとともに、定期的に商品開発部門、内部監査部門による店舗および工場に対するチェックを実施しております。」
衛生管理マニュアル、内部チェック、外部検査等による衛生・品質管理を継続している。 - FY2021再掲有価証券報告書
「当社グループの直営店舗では、衛生管理マニュアルに基づく衛生・品質管理を徹底するとともに、定期的に商品開発部門、内部監査部門による店舗および工場に対するチェックを実施しております。」
衛生管理マニュアル、内部チェック、外部検査、手洗い・消毒・換気および飛沫対策を組み合わせた衛生・品質管理を継続している。 - FY2020前進有価証券報告書
「さらに、新型コロナウィルス感染症対策として、従業員の手洗い・アルコール消毒の徹底、店内換気の推奨等はもちろんのこと、客席間にビニールシートやアクリル板を設置することで、極力飛沫の拡散を防止する取り組みを実施しております。」
従来の衛生管理マニュアル、内部・外部検査に加え、手洗い、消毒、換気、ビニールシート・アクリル板による飛沫対策を具体化した。 - FY2020-Q3再掲有価証券報告書
「このような環境の下で当社グループは、いわゆる「ハレ消費」を前提とする飲食事業モデルではなく、店内滞在時間も短いという特性を有するラーメン業態であることから、日常食という強みを生かし、店内における各種感染症対策をしっかり講じ、直営店事業、プロデュース事業のいずれにおいても休業に追い込まれることは殆どない中で事業展開を図ってまいりました。」
感染症下でも店内の感染症対策を講じる衛生・営業管理を継続している。具体的な新制度や検査体制の変更は示されていない。 - FY2019再掲有価証券報告書
「当社グループの直営店舗では、衛生管理マニュアルに基づく衛生・品質管理を徹底するとともに、定期的に商品開発部門、内部監査部門による店舗および工場に対するチェックを実施しております。加えて、外部機関による店舗調査、衛生検査等を行っており、今後も法令改正等に対応しながら衛生・品質管理体制のさらなる強化を図ってまいります。」
マニュアル、内部チェック、外部検査を組み合わせた衛生・品質管理を継続している。 - FY2018初出有価証券報告書
「当社グループの直営店舗では、衛生管理マニュアルに基づく衛生・品質管理を徹底するとともに、定期的に商品開発部門、内部監査部門による店舗及び工場に対するチェックを実施しております。加えて、外部機関による店舗調査、衛生検査等を行っており、今後も法令改正等に対応しながら衛生・品質管理体制のさらなる強化を図ってまいります。」
マニュアル、社内の店舗・工場チェック、外部機関による検査を組み合わせた管理体制を掲げている。