読む価値
51定例
0〜100。会社の良し悪しではなく、読む価値の大きさです。向き
強弱が混在
会社の説明から読み取った方向です。規模
8820
百万円書きぶり
確定を避けている
どれだけ断定的に書かれているかです。経営計画として書かれたこと
年次の再掲売上高+14.8%
基準 7,683目標8,820百万円
営業利益+123.9%
基準 -503目標120百万円
営業利益率+7.9pt
基準 -6.5目標1.4%
線は、書類が示す基準の水準から目標の水準までの上がり幅です。傾きは、この書類の中で最も大きい伸び幅を基準にしています。％で示される指標は、差をポイント（pt）で表しています。点線の数値は、会社が伸び幅を示していないため、公表された2つの数値から算出したものです。
当期純利益-930百万円 → 非開示
比較する現在の水準が書かれていないため、目標の水準だけを示しています。前の計画はどうなったか売上高 7,200 / 営業利益 -390 / EBITDA -243 / 経常利益 -400 / 親会社株主に帰属する当期純利益 -550 / 店舗数 144 → 売上高 7,683 / 営業利益 -503 / EBITDA -335 / 経常利益 -516 / 親会社株主に帰属する当期純利益 -930 / 店舗数 133（売上高 6.7% / 営業利益 非開示 / EBITDA 非開示 / 経常利益 非開示 / 親会社株主に帰属する当期純利益 非開示 / 店舗数 -7.6%）
分野別の投資額分野 店舗設備及び保証金 / 金額 非開示
重点施策
01① 店舗収益力の向上
02② 新規出店の推進
03③ 人材採用・育成の強化
04④ 安全・安心な食の提供
05⑤ 経営管理体制の強化
計画の前提原価の高騰等、消費が制限される環境が発生した場合は出店を止めるケースもありえる
非財務目標指標 各店舗の正社員配置 / 目標値 2名以上 / 時期 2027年1月期以降
対象市場の規模市場 外食産業 / 規模 28.09兆円 / 時点 2025年 / 出典 一般社団法人 日本フードサービス協会、市場 居酒屋・ビアホール等 / 規模 1.01兆円 / 時点 2025年 / 出典 一般社団法人 日本フードサービス協会、市場 外食業界全体 / 規模 357,116億円 / 時点 2025年見込み / 出典 富士経済『外食マーケティング便覧2025』、市場 居酒屋業界 / 規模 10,570億円 / 時点 2025年見込み / 出典 富士経済『外食マーケティング便覧2025』
会社が挙げているリスク
市場環境
単一ブランド
新規出店計画
出店後の環境の変化
商標権
食品の安全性
商品表示
材料価格の高騰
人材の確保・育成及び人件費の高騰
減損損失
差入保証金・敷金
法的規制
個人情報の管理
システム障害
自然災害
ストック・オプションによる株式価値の希薄化
フランチャイズ加盟店
インターネット等による風評被害
特定人物への依存
借入金の利息
借入金の財務制限条項
資金使途
従業員への処遇
見直し・取り下げの理由
当社グループの業績評価をはかるには、従前の営業利益率ではなくEBITDAにすることが適切と考え、当期より目標をEBITDAに変更しております。原価の高騰等により、約5億円の営業損失となったため、ダンダダンの店舗収益力強化とGRIP FACTORYの外販拡大で営業利益回復を目指します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 計画の名称 | 事業計画及び成長可能性に関する事項 |
| 計画期間 | 2027年1月期～2029年1月期 |
| 計画に対する動き | 年次の再掲 |
| 売上高目標 | 7,683百万円 → 8,820百万円（14.8%） |
| 営業利益目標 | -503百万円 → 120百万円 |
| 営業利益率目標 | -6.5% → 1.4% |
| 当期純利益目標 | -930百万円 → 非開示 |
| 分野別の投資額 | 分野 店舗設備及び保証金 / 金額 非開示 |
| 非財務目標 | 指標 各店舗の正社員配置 / 目標値 2名以上 / 時期 2027年1月期以降 |
| 計画の前提 | 原価の高騰等、消費が制限される環境が発生した場合は出店を止めるケースもありえる |
| 重点施策 | ① 店舗収益力の向上、② 新規出店の推進、③ 人材採用・育成の強化、④ 安全・安心な食の提供、⑤ 経営管理体制の強化 |
| 前計画の実績 | 売上高 7,200 / 営業利益 -390 / EBITDA -243 / 経常利益 -400 / 親会社株主に帰属する当期純利益 -550 / 店舗数 144 → 売上高 7,683 / 営業利益 -503 / EBITDA -335 / 経常利益 -516 / 親会社株主に帰属する当期純利益 -930 / 店舗数 133（売上高 6.7% / 営業利益 非開示 / EBITDA 非開示 / 経常利益 非開示 / 親会社株主に帰属する当期純利益 非開示 / 店舗数 -7.6%） |
| 見直し・取り下げの理由 | 当社グループの業績評価をはかるには、従前の営業利益率ではなくEBITDAにすることが適切と考え、当期より目標をEBITDAに変更しております。原価の高騰等により、約5億円の営業損失となったため、ダンダダンの店舗収益力強化とGRIP FACTORYの外販拡大で営業利益回復を目指します。 |
| 対象市場の規模 | 市場 外食産業 / 規模 28.09兆円 / 時点 2025年 / 出典 一般社団法人 日本フードサービス協会、市場 居酒屋・ビアホール等 / 規模 1.01兆円 / 時点 2025年 / 出典 一般社団法人 日本フードサービス協会、市場 外食業界全体 / 規模 357,116億円 / 時点 2025年見込み / 出典 富士経済『外食マーケティング便覧2025』、市場 居酒屋業界 / 規模 10,570億円 / 時点 2025年見込み / 出典 富士経済『外食マーケティング便覧2025』 |
| 認識するリスク | 市場環境、単一ブランド、新規出店計画、出店後の環境の変化、商標権、食品の安全性、商品表示、材料価格の高騰、人材の確保・育成及び人件費の高騰、減損損失、差入保証金・敷金、法的規制、個人情報の管理、システム障害、自然災害、ストック・オプションによる株式価値の希薄化、フランチャイズ加盟店、インターネット等による風評被害、特定人物への依存、借入金の利息、借入金の財務制限条項、資金使途、従業員への処遇 |
| 公表日 | 2026年4月22日 |
この書類が述べていない項目（9件）
ROE目標ROIC目標配当性向・DOEの方針自己株式取得の方針資本コストPBR・株価に関する自己評価投資計画の総額セグメント別目標取締役会決議日
会社がこの書類で述べていない項目です。空欄にしたり、他の資料や推測で補ったりはしません。
会社が挙げている理由
会社自身の説明です。数値から推測したものではありません。原価の高騰等により2026年1月期は約5億円の営業損失となったが、肉汁餃子のダンダダンの店舗収益力強化とGRIP FACTORYの外販拡大により営業利益の回復を目指すとしている。また、2026年1月期の出店計画未達については、直営9店舗・フランチャイズ1店舗の撤退と、フランチャイズ店の新規開拓の伸び悩みを主な理由としている。
このページの読み方
これは書類そのものではありません会社が提出した開示をKomoriが読み、要約しています。数値は会社が述べたとおりで、監査を受けたものではありません。
重みは評価ではありません会社が市場に伝えていた内容をどれだけ変えるかを測ったものです。株式に対する見方ではありません。
訂正されることがあります会社が同じ開示を出し直した場合、このページは訂正後の内容から作り直され、訂正番号が繰り上がります。