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全店売上高前年比（%）書きぶり
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2026年10月度2027年3月期全店売上高
+3.9%
期末店舗数国内居酒屋事業 52店 / 国内専門店事業 50店 / 国内レストラン事業 19店 / 海外直営店舗 12店 / 海外FC店舗 8店 / 中食事業 9店 / ライセンス合計 18店 / 全体合計 150店
当月出店数件数 1 / 店舗名・所在地 立鮨すし横 はなれ 新宿西口（東京都新宿区）
当月退店数件数 1 / 店舗名 焼鳥プロデュース店舗
月次コメント
国内飲食店の全店・既存店売上高はともに3か月ぶりに前年を上回った。中食事業は売上高・製造食数がともに前年を大きく上回った。
変動要因
九州塚田農場の宴会需要、WEBを中心とした販促強化、立ち寿司のランチメニュー見直し、宅配チャネルの月間過去最高売上、JIMTOFでの大口注文対応、付加価値の高い弁当への支持
翌月以降の施策
変化する消費環境とマーケットに対応し、一次産業とのつながりを活かしたブランドづくりを推進する。
集計範囲: 国内飲食店・中食事業（塚田農場プラス）・海外店舗・ライセンス店舗
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 対象月 | 2026年10月度 |
| 対象事業年度 | 2027年3月期 |
| 集計範囲 | 国内飲食店・中食事業（塚田農場プラス）・海外店舗・ライセンス店舗 |
| 当月売上高前年同月比 | 全店 103.9% / 既存店 104.1% / 中食事業 124.3% |
| 全店売上高前年同月比 | 103.9% |
| 既存店売上高前年同月比 | 率 104.1% / 定義 オープン13ヵ月経過店舗（業態変更等による休業月は除外） |
| 客数前年同月比 | 全店 99.2% / 既存店 100.3% |
| 客単価前年同月比 | 全店 103.5% / 既存店 103.4% |
| 期初来累計前年同期比 | 国内飲食店 99.0% / 中食事業 123.3% |
| 内訳別前年比 | 内訳 九州塚田農場業態・既存店売上高 / 前年比 107.2%、内訳 立ち寿司業態・既存店売上高 / 前年比 109.3%、内訳 中食事業売上高 / 前年比 124.3%、内訳 中食事業製造食数 / 前年比 122.2% |
| 主要KPI | 指標 全店客数前年比 / 値 99.2%、指標 全店客単価前年比 / 値 103.5%、指標 既存店客数前年比 / 値 100.3%、指標 既存店客単価前年比 / 値 103.4%、指標 製造食数前年比 / 値 122.2% |
| 期末店舗数 | 国内居酒屋事業 52店 / 国内専門店事業 50店 / 国内レストラン事業 19店 / 海外直営店舗 12店 / 海外FC店舗 8店 / 中食事業 9店 / ライセンス合計 18店 / 全体合計 150店 |
| 当月出店数 | 件数 1 / 店舗名・所在地 立鮨すし横 はなれ 新宿西口（東京都新宿区） |
| 当月退店数 | 件数 1 / 店舗名 焼鳥プロデュース店舗 |
| 月次コメント | 国内飲食店の全店・既存店売上高はともに3か月ぶりに前年を上回った。中食事業は売上高・製造食数がともに前年を大きく上回った。 |
| 変動要因 | 九州塚田農場の宴会需要、WEBを中心とした販促強化、立ち寿司のランチメニュー見直し、宅配チャネルの月間過去最高売上、JIMTOFでの大口注文対応、付加価値の高い弁当への支持 |
| 翌月以降の施策 | 変化する消費環境とマーケットに対応し、一次産業とのつながりを活かしたブランドづくりを推進する。 |
この書類が述べていない項目（5件）
当月売上高期初来累計売上高内訳別売上高前年同期の月次推移次回開示予定
会社がこの書類で述べていない項目です。空欄にしたり、他の資料や推測で補ったりはしません。
会社が挙げている理由
会社自身の説明です。数値から推測したものではありません。国内飲食店では、九州塚田農場の宴会需要とWEB販促、立ち寿司のランチメニュー見直しが寄与した。中食事業では、宅配チャネルの月間過去最高売上、大口注文への対応、付加価値の高い弁当への支持が寄与した。
このページの読み方
これは書類そのものではありません会社が提出した開示をKomoriが読み、要約しています。数値は会社が述べたとおりで、監査を受けたものではありません。
重みは評価ではありません会社が市場に伝えていた内容をどれだけ変えるかを測ったものです。株式に対する見方ではありません。
訂正されることがあります会社が同じ開示を出し直した場合、このページは訂正後の内容から作り直され、訂正番号が繰り上がります。