読む価値
80重要
0〜100。会社の良し悪しではなく、読む価値の大きさです。向き
強弱が混在
会社の説明から読み取った方向です。規模
-343
百万円（営業利益の前年同期比減少額）書きぶり
条件付き
どれだけ断定的に書かれているかです。この資料の中身
決算説明資料2027年2月期 第1四半期会社の説明として取り出せた項目 13 件
決算の数字（この資料の要点は下の説明です）
売上高4,786百万円+6.4%
営業利益184百万円-65.1%
経常利益141百万円-71.6%
純利益131百万円-60.7%
売上総利益率67.0%
営業利益率3.8%
当四半期3か月の実績
売上高4,786百万円
EBITDA290百万円
営業利益184百万円
経常利益141百万円
四半期純利益131百万円
通期業績予想
売上高
20,350百万円
EBITDA
2,030百万円
営業利益
1,410百万円
経常利益
1,280百万円
当期純利益
840百万円
通期予想に対する進捗率 通期の予想に対して、いまどこまで進んだかの割合です。
売上高23.5%
EBITDA14.2%
営業利益13.1%
経常利益11.0%
当期純利益15.7%
この資料で会社が説明したこと
計画に対する自己評価会社が自分の計画に対して、自分でどう評価しているかです。
利益進捗が遅れているものの、現時点では通期予想を据え置き増減要因の内訳数字が動いた理由として、会社が挙げたものです。
増収分+287百万円
売上原価-218百万円（来店促進施策による原価増76百万円を含む）
人件費-161百万円（うち戦略的投資4百万円）
地代家賃-83百万円（うち戦略的投資11百万円）
消耗品費-42百万円（うち戦略的投資28百万円）
支払手数料-23百万円（うち戦略的投資18百万円）
カード手数料-10百万円
のれん償却-9百万円
租税公課-7百万円
水道光熱費-7百万円（うち戦略的投資1百万円）
減価償却費-7百万円（うち戦略的投資1百万円）
その他販管費-59百万円（うち戦略的投資10百万円）
業績見通しの前提予想を立てるときに、会社が置いた条件です。
出店計画2027年2月期計画230店舗
海外出店タイ合弁会社による山下本気うどん現地1店舗を見込む
新しい施策
- 壱角家と油そば総本店のハイブリッド店舗展開
- 4～6月に既存店63店舗を複合化し、8月5日までに100店舗を目標
- タイの合弁会社による海外出店
- 株主優待を食事券とデジタルギフトの選択制へ拡充
主要KPI会社が経営の目安として重視している指標です。
- 店舗数212店舗前年同期比前期末比+13店舗
- EBITDA率6.1%前年同期比前年同期13.7%から低下
- ROA4.8%以上
- ROE10.8%以上
- 既存店店内売上95.0%前年同期比-5.0ポイント相当
- 全店店内売上105.7%前年同期比+5.7ポイント相当
単価と数量の指標売上を「いくらで」「どれだけ」に分けて見るための数字です。
既存店
店内客単価100.5%（前年同期比）
入店客数94.6%（前年同期比）
全店
店内客単価101.1%（前年同期比）
入店客数104.5%（前年同期比）
セグメント別実績
ラーメン事業
売上高3,199百万円
前年同期比+4.5%
うどん・そば事業
売上高822百万円
前年同期比+16.9%
ダイニング事業
売上高365百万円
前年同期比-2.9%
寿司事業
売上高112百万円
前年同期比-4.6%
フランチャイズ事業
売上高232百万円
前年同期比+23.8%
不動産、その他
売上高54百万円
前年同期比+6.6%
財務目標
ROA2027年2月期目標4.8%以上（2026年2月期実績3.8%）
ROE2027年2月期目標10.8%以上（2026年2月期実績8.0%）
市場規模・シェア
ラーメン、うどん・そば等の市場規模をグラフで提示。上位チェーン占有率90%超の市場がある旨を記載店舗数・拠点数
期末店舗数212店舗
期中の出店数7店舗（直営3、FC10の表記上の出店内訳）
期中の退店数3店舗
純増13店舗
従業員数
正社員289人
アルバイト3,594人
年間配当
2027年2月期予想90円
中間配当45円
期末配当45円
配当性向
40%以上| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 資料の種類 | 決算説明資料 |
| 対象決算期 | 2027年2月期 第1四半期 |
| 売上高 | 4,786百万円（前年比 +6.4%） |
| 営業利益 | 184百万円（前年比 -65.1%） |
| 経常利益 | 141百万円（前年比 -71.6%） |
| 純利益 | 131百万円（前年比 -60.7%） |
| 売上総利益率 | 67.0% |
| 営業利益率 | 3.8% |
| 当四半期3か月の実績 | 売上高 4,786百万円 / EBITDA 290百万円 / 営業利益 184百万円 / 経常利益 141百万円 / 四半期純利益 131百万円 |
| 通期業績予想 | 売上高 20,350百万円 / EBITDA 2,030百万円 / 営業利益 1,410百万円 / 経常利益 1,280百万円 / 当期純利益 840百万円 |
| 通期予想に対する進捗率 | 売上高 23.5% / EBITDA 14.2% / 営業利益 13.1% / 経常利益 11.0% / 当期純利益 15.7% |
| 計画に対する自己評価 | 利益進捗が遅れているものの、現時点では通期予想を据え置き |
| セグメント別実績 | ラーメン事業 売上高 3,199百万円 / 前年同期比 +4.5% / うどん・そば事業 売上高 822百万円 / 前年同期比 +16.9% / ダイニング事業 売上高 365百万円 / 前年同期比 -2.9% / 寿司事業 売上高 112百万円 / 前年同期比 -4.6% / フランチャイズ事業 売上高 232百万円 / 前年同期比 +23.8% / 不動産、その他 売上高 54百万円 / 前年同期比 +6.6% / 利益 非開示 |
| 増減要因の内訳 | 増収分 +287百万円 / 売上原価 -218百万円（来店促進施策による原価増76百万円を含む） / 人件費 -161百万円（うち戦略的投資4百万円） / 地代家賃 -83百万円（うち戦略的投資11百万円） / 消耗品費 -42百万円（うち戦略的投資28百万円） / 支払手数料 -23百万円（うち戦略的投資18百万円） / カード手数料 -10百万円 / のれん償却 -9百万円 / 租税公課 -7百万円 / 水道光熱費 -7百万円（うち戦略的投資1百万円） / 減価償却費 -7百万円（うち戦略的投資1百万円） / その他販管費 -59百万円（うち戦略的投資10百万円） |
| 主要KPI | 指標名 店舗数 / 値 212店舗 / 前年同期比 前期末比+13店舗、指標名 EBITDA率 / 値 6.1% / 前年同期比 前年同期13.7%から低下、指標名 ROA / 値 4.8%以上 / 前年同期比 非開示、指標名 ROE / 値 10.8%以上 / 前年同期比 非開示、指標名 既存店店内売上 / 値 95.0% / 前年同期比 -5.0ポイント相当、指標名 全店店内売上 / 値 105.7% / 前年同期比 +5.7ポイント相当 |
| 単価と数量の指標 | 既存店 店内客単価 100.5%（前年同期比） / 入店客数 94.6%（前年同期比） / 全店 店内客単価 101.1%（前年同期比） / 入店客数 104.5%（前年同期比） |
| 店舗数・拠点数 | 期末店舗数 212店舗 / 期中の出店数 7店舗（直営3、FC10の表記上の出店内訳） / 期中の退店数 3店舗 / 純増 13店舗 |
| 従業員数 | 正社員 289人 / アルバイト 3,594人 / 期中の増減 非開示 / 採用計画 非開示 |
| 業績見通しの前提 | 為替レート 非開示 / 原材料価格 非開示 / 出店計画 2027年2月期計画230店舗 / 海外出店 タイ合弁会社による山下本気うどん現地1店舗を見込む |
| 財務目標 | ROA 2027年2月期目標4.8%以上（2026年2月期実績3.8%） / ROE 2027年2月期目標10.8%以上（2026年2月期実績8.0%） / ROIC 非開示 / D/Eレシオ 非開示 / 自己資本比率 非開示 |
| 年間配当 | 2027年2月期予想 90円 / 中間配当 45円 / 期末配当 45円 |
| 配当性向 | 40%以上 |
| 市場規模・シェア | ラーメン、うどん・そば等の市場規模をグラフで提示。上位チェーン占有率90%超の市場がある旨を記載 |
| 新しい施策 | 壱角家と油そば総本店のハイブリッド店舗展開、4～6月に既存店63店舗を複合化し、8月5日までに100店舗を目標、タイの合弁会社による海外出店、株主優待を食事券とデジタルギフトの選択制へ拡充 |
この書類が述べていない項目（7件）
販管費見通しに織り込んだリスク額中期経営計画の目標自己株式取得設備投資額受注高・受注残高質疑応答の論点
会社がこの書類で述べていない項目です。空欄にしたり、他の資料や推測で補ったりはしません。
会社が挙げている理由
会社自身の説明です。数値から推測したものではありません。来店促進施策による売上原価の増加、出店計画の前倒しや新店・新業態・開業準備などへの戦略的投資、販管費の増加。
このページの読み方
これは書類そのものではありません会社が提出した開示をKomoriが読み、要約しています。数値は会社が述べたとおりで、監査を受けたものではありません。
重みは評価ではありません会社が市場に伝えていた内容をどれだけ変えるかを測ったものです。株式に対する見方ではありません。
訂正されることがあります会社が同じ開示を出し直した場合、このページは訂正後の内容から作り直され、訂正番号が繰り上がります。