読む価値
40定例
0〜100。会社の良し悪しではなく、読む価値の大きさです。向き
強弱が混在
会社の説明から読み取った方向です。規模
600
店舗（2038年の将来目標）書きぶり
確定を避けている
どれだけ断定的に書かれているかです。経営計画として書かれたこと
年次の再掲売上高+13.3%
基準 2,566目標2,907百万円
営業利益+8.8%
基準 217目標236百万円
営業利益率-0.4pt
基準 8.5目標8.1%
線は、書類が示す基準の水準から目標の水準までの上がり幅です。傾きは、この書類の中で最も大きい伸び幅を基準にしています。％で示される指標は、差をポイント（pt）で表しています。点線の数値は、会社が伸び幅を示していないため、公表された2つの数値から算出したものです。
重点施策
01既存店の継続的な成長
02新規出店とドミナントエリア拡大
03人材の確保
04デジタル戦略×アナログ戦略
05戦略的なイベントの企画
06新規出店エリア拡大
07既存ドミナントエリア拡大
08採用者数拡大
09離職率低減
10求人マーケティング
11「確実な一人」の獲得
12初期定着
13長期定着
14LINEのQRモバイルオーダーシステムの活用
15公開社内報「Miit」
計画の前提1日の乗降者数16万人以上の駅周辺をターゲットとする、1日の乗降者数16万人以上の駅は全国に163駅、163駅×5店舗＝815店舗を想定市場規模とする
非財務目標指標名 直営店・業務委託店・FC店の合計店舗数 / 目標値 72店舗（2025年11月期）、84店舗（2026年11月期） / 時期 2025年11月期、2026年11月期、指標名 大黒・魚椿の店舗数 / 目標値 大黒300店舗＋魚椿300店舗＝600店舗 / 時期 2038年、指標名 社内コミュニケーション時間 / 目標値 年間50時間以上 / 時期 非開示
対象市場の規模売上市場規模 2018年16,500億円、2019年16,058億円、2020年7,934億円、2021年5,050億円、2022年8,350億円、2023年10,185億円、2024年見込10,898億円 / 店舗数市場規模 2019年105,900店舗、2020年97,500店舗、2021年87,000店舗、2022年81,000店舗、2023年79,000店舗、2024年見込76,700店舗 / 前年比 2018年98.1%、2019年98.2%、2020年52.3%、2021年56.3%、2022年172.4%、2023年132.3%、2024年105.3% / 想定市場規模 163駅×5店舗＝815店舗 / 出典 富士経済「外食産業マーケティング便覧 2024 No.2」（2024年5月発刊）、一般社団法人日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査 令和6年（2024年）年間結果報告」
会社が挙げているリスク
衛生管理の強化、徹底について
減損会計の適用について
特定人物への依存について
人材の確保・育成及び人件費の高騰について
インターネット等による風評被害について
感染症の拡大について
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 計画の名称 | 事業計画及び成長可能性に関する事項 |
| 計画期間 | 2025年11月期～2026年11月期（店舗数計画）、2038年（将来目標） |
| 計画に対する動き | 年次の再掲 |
| 売上高目標 | 2,566（2024年11月期実績） → 2,907（2025年11月期計画）（+13.3%） |
| 営業利益目標 | 217（2024年11月期実績） → 236（2025年11月期計画）（+8.8%） |
| 営業利益率目標 | 8.5%（2024年11月期実績） → 8.1%（2025年11月期計画）（△4.7%） |
| 非財務目標 | 指標名 直営店・業務委託店・FC店の合計店舗数 / 目標値 72店舗（2025年11月期）、84店舗（2026年11月期） / 時期 2025年11月期、2026年11月期、指標名 大黒・魚椿の店舗数 / 目標値 大黒300店舗＋魚椿300店舗＝600店舗 / 時期 2038年、指標名 社内コミュニケーション時間 / 目標値 年間50時間以上 / 時期 非開示 |
| 計画の前提 | 1日の乗降者数16万人以上の駅周辺をターゲットとする、1日の乗降者数16万人以上の駅は全国に163駅、163駅×5店舗＝815店舗を想定市場規模とする |
| 重点施策 | 既存店の継続的な成長、新規出店とドミナントエリア拡大、人材の確保、デジタル戦略×アナログ戦略、戦略的なイベントの企画、新規出店エリア拡大、既存ドミナントエリア拡大、採用者数拡大、離職率低減、求人マーケティング、「確実な一人」の獲得、初期定着、長期定着、LINEのQRモバイルオーダーシステムの活用、公開社内報「Miit」 |
| 対象市場の規模 | 売上市場規模 2018年16,500億円、2019年16,058億円、2020年7,934億円、2021年5,050億円、2022年8,350億円、2023年10,185億円、2024年見込10,898億円 / 店舗数市場規模 2019年105,900店舗、2020年97,500店舗、2021年87,000店舗、2022年81,000店舗、2023年79,000店舗、2024年見込76,700店舗 / 前年比 2018年98.1%、2019年98.2%、2020年52.3%、2021年56.3%、2022年172.4%、2023年132.3%、2024年105.3% / 想定市場規模 163駅×5店舗＝815店舗 / 出典 富士経済「外食産業マーケティング便覧 2024 No.2」（2024年5月発刊）、一般社団法人日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査 令和6年（2024年）年間結果報告」 |
| 認識するリスク | 衛生管理の強化、徹底について、減損会計の適用について、特定人物への依存について、人材の確保・育成及び人件費の高騰について、インターネット等による風評被害について、感染症の拡大について |
| 公表日 | 2025.2 |
この書類が述べていない項目（13件）
当期純利益目標ROE目標ROIC目標配当性向・DOEの方針自己株式取得の方針資本コストPBR・株価に関する自己評価投資計画の総額分野別の投資額セグメント別目標前計画の実績見直し・取り下げの理由取締役会決議日
会社がこの書類で述べていない項目です。空欄にしたり、他の資料や推測で補ったりはしません。
会社が挙げている理由
会社自身の説明です。数値から推測したものではありません。LTVの最大化に向け、既存店の継続的な成長、新規出店とドミナントエリア拡大、人材の確保を進めるため。2025年11月期は、既存店の継続的な成長、新規出店の拡大、セントラルキッチンの効率化・合理化により増収増益を見込んでいる。
このページの読み方
これは書類そのものではありません会社が提出した開示をKomoriが読み、要約しています。数値は会社が述べたとおりで、監査を受けたものではありません。
重みは評価ではありません会社が市場に伝えていた内容をどれだけ変えるかを測ったものです。株式に対する見方ではありません。
訂正されることがあります会社が同じ開示を出し直した場合、このページは訂正後の内容から作り直され、訂正番号が繰り上がります。