# 大衆割烹を中心とする店舗コンセプト｜大庄（9979）の変遷

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## 経過

- FY2017 初出 「店舗業態においてはいわゆる居酒屋ではなく、熟練調理人による手作り料理と高級感のある雰囲気やサービスを割安価格で提供する「大衆割烹」をコンセプトとして掲げており、「庄や」「日本海庄や」ブランドを中心として日本全国に店舗展開しております。」 — 居酒屋ではなく大衆割烹を基本コンセプトとし、主要ブランドを全国展開する業態方針を記載している。 (https://komori.app/company/9979/filing/2016-fy)
- FY2018 再掲 「店舗業態においてはいわゆる居酒屋ではなく、熟練調理人による手作り料理と高級感のある雰囲気やサービスを割安価格で提供する「大衆割烹」をコンセプトとして掲げており、「庄や」「日本海庄や」ブランドを中心として日本全国に店舗展開しております。」 — 大衆割烹を中心とする店舗コンセプトと主要ブランドの全国展開を再確認している。 (https://komori.app/company/9979/filing/2017-fy)
- FY2020 再掲 「店舗業態においてはいわゆる居酒屋ではなく、熟練調理人による手作り料理と高級感のある雰囲気やサービスを割安価格で提供する「大衆割烹」をコンセプトとして掲げており、「庄や」「日本海庄や」ブランドを中心として日本全国に店舗展開しております。」 — 大衆割烹を中心とする店舗コンセプトと主要ブランドの全国展開を再確認している。 (https://komori.app/company/9979/filing/2019-fy)
- FY2023 前進 「店舗出店戦略として「お魚総本家」「やるきホルモン」等、店舗数の増加を推進する強化業態を中心に、新規出店及び業態変更を推進してまいります。」 — 大衆割烹を基礎としつつ、強化業態として「お魚総本家」「やるきホルモン」を明示し、出店・業態変更を進めた。 (https://komori.app/company/9979/filing/2022-fy)
- FY2024-Q2 前進 「強化業態を中心とした新規出店及び業態変更の推進」 — 大衆割烹を基礎とする店舗展開において、強化業態を中心とした新規出店・業態変更を当四半期も進めている。 (https://komori.app/company/9979/filing/2023-q3)