# 地域・季節食材の活用と食品ロス・廃棄物管理｜ＫＯＺＯホールディングス（9973）の変遷

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## 経過

- FY2023 初出 「地域食材や季節の食材の活用を重視し、生産者をサポートしてまいります。また、食品ロスの削減や、廃棄物の分別処理を行い、リサイクルの促進へ繋げます。」 — 地域・季節食材の活用、生産者支援、食品ロス削減、廃棄物分別およびリサイクルを重点項目として掲げた。 (https://komori.app/company/9973/filing/2023-fy)
- FY2025 再掲 「当社グループは、グループ内のMD機能、製造機能及び物流機能を活用し、調達から製造、物流、店舗供給まで含む統合サプライチェーンの高度化を進めております。共同調達、ブランド横断でのメニュー開発、サプライヤー管理の強化等を通じて、安定供給の確保、原価管理の高度化及び収益性の改善を図ってまいります。」 — 地域食材・食品ロス削減の方針を、MD・製造・物流を一体化した統合SCM、共同調達、ブランド横断開発、サプライヤー管理へ具体化して継続している。 (https://komori.app/company/9973/filing/2025-fy)