# 食品衛生上の重大事故リスク｜サガミホールディングス（9900）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「当社グループは、食材の品質管理、店舗及び工場の衛生管理については最大限の注意を払っておりますが、重大な衛生問題が発生した場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。」 — 食品衛生法の規制下で、品質管理・衛生管理を行っているが重大事故をリスクとしている。 (https://komori.app/company/9900/filing/2015-fy)
- FY2017 再掲 「当社グループは、食材の品質管理、店舗及び工場の衛生管理については最大限の注意を払っておりますが、重大な衛生問題が発生した場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。」 — 品質・衛生管理を行う一方、重大な衛生問題の発生可能性をリスクとして再掲している。 (https://komori.app/company/9900/filing/2016-fy)
- FY2021-Q1 対処 「従業員のマスク着用、手洗い、定期的な消毒実施などの衛生管理を徹底し、安全対策に万全を期す」 — 感染症拡大防止のため、マスク着用、手洗い、定期的な消毒などの衛生管理を実施している。 (https://komori.app/company/9900/filing/2020-q1)
- FY2021 対処 「当社グループでは、各種業界団体への加盟等により必要な情報を的確に収集するとともに、グループ内の品質・内部統制管理室にて各種法令への順守に向けた社員教育及び体制整備に努めることに加え、食材の品質管理、店舗及び工場の衛生管理については最大限の注意を払っております。」 — 食品衛生リスクに対し、情報収集、社員教育、体制整備、品質・衛生管理による対処を明示している。 (https://komori.app/company/9900/filing/2020-fy)
- FY2022 再掲 「各種業界団体への加盟等により必要な情報を的確に収集するとともに、グループ内の品質・内部統制管理室にて各種法令への遵守に向けた社員教育及び体制整備に努めることに加え、食材の品質管理、店舗及び工場の衛生管理については最大限の注意を払っております。」 — 情報収集、社員教育、体制整備、品質・衛生管理による食品衛生リスクへの対応を継続している。 (https://komori.app/company/9900/filing/2021-fy)
- FY2023 再掲 「各種業界団体への加盟等により必要な情報を的確に収集するとともに、グループ内の内部統制監査室にて各種法令への遵守に向けた社員教育及び体制整備に努めることに加え、食材の品質管理、店舗及び工場の衛生管理については最大限の注意を払っておりますが、重大な衛生問題が発生した場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。」 — 情報収集、教育、体制整備、品質・衛生管理による食品衛生リスク対応を継続している。 (https://komori.app/company/9900/filing/2022-fy)
- FY2025 対処 「2025年度中に直営店全店へ手指殺菌装置を設置し、手洗いマニュアルを変更し手指へのアルコール使用を減らし手荒れ防止と手指の衛生レベルを担保しつつ、ペーパータオルの使用量削減(ごみの減量)を推進しております。」 — 食品衛生リスクへの対策として、直営店全店への手指殺菌装置設置、手洗い方法の変更、衛生レベルの確保を計画している。 (https://komori.app/company/9900/filing/2024-fy)