# サガミホールディングス（9900） FY2025 有価証券報告書

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/9900/filing/2025-fy
提出日: 2026-06-23
対象期間: 2025-04-01 〜 2026-03-31
企業ページ: https://komori.app/company/9900
原本（EDINET）: https://disclosure2dl.edinet-fsa.go.jp/searchdocument/pdf/S100YGZJ.pdf

## 要点

当連結会計年度では、外食事業（外食単一セグメント）で売上高39,359百万円、親会社株主に帰属する当期純利益1,618百万円を計上し、店舗数は当期末で274店舗となりました。あわせて設備投資を行い（合計3,523百万円）つつ、気候変動や人的資本等に関する方針・目標やガバナンス体制の記載が継続されています。

## 事業

Sagami Holdingsは「No.1 Noodle Restaurant Company」をグループビジョンとして掲げ、和食麺処サガミ、味の民芸、どんどん庵、十割そば長助等のブランドを展開する外食事業を中核とする企業集団。FC店舗への材料提供・経営指導を含むフランチャイズ事業が重要な位置を占め、海外展開も実施。

## 数字

- 設備投資: 35億円
- 従業員数: 555人

## セグメント

- 和食麺処サガミ部門 / 売上高 284億円 / 売上構成比 72.1%
- 味の民芸部門 / 売上高 78億円 / 売上構成比 19.7%
- どんどん庵部門 / 売上高 10億円 / 売上構成比 2.6%
- その他の部門 / 売上高 21億円 / 売上構成比 5.2%
- その他の事業 / 売上高 80百万円 / 売上構成比 0.2%
- 合計 / 売上高 394億円 / 売上構成比 100%

## 前回からの変化

### サプライチェーン

2026-06-23提出書類により、店舗/工場用の原材料（既存分6+5件）と主要製造拠点（既存4件）、直営・FC店舗網および海外（シンガポール/ベトナム）の言及を追記。加えて、新規の原材料区分（酒・その他飲料、その他（店舗用/工場用））、IT（全自動会計システム）、認証（健康経営優良法人2026）を追加。

- + 酒・その他飲料
- + その他（店舗用）
- + その他（工場用）
- + 全自動会計システム
- + 健康経営優良法人2026

### 戦略的賭け

提出書類（2026-06-23）により、新たにAI自動認識による全自動会計システムと2026年度の出店・設備投資計画が追加される。また、既存のIT投資（ソフトウェア・IT投資計画）、省エネ/再エネを含むESG施策、人的資本戦略、CSV経営、グループビジョンNo.1への記載が更新される。

- + AI自動認識による全自動会計

### 製品

本提出書類（2026-06-23）では、主力の外食ブランド（和食麺処サガミ、味の民芸、どんどん庵、十割そば長助）と、FC向け食材提供が記載された。また、日進店で導入された「AI自動認識による全自動会計システム」が新たに具体名で言及されたため、関連する新規エントリを追加する。

- + AI自動認識全自動会計システム

### 技術

本提出書類では、日進店に導入された「AI自動認識による全自動会計システム」が新たに言及されたほか、サステナビリティ推進室・グループ経営会議等のガバナンス関連技術が示された。加えて、内部統制の整備や情報セキュリティに関する記載があるため既存の品質内部統制・情報セキュリティ項目に追記した。あわせてDX化・省人化を含むソフトウェア/IT投資計画の記載があったため、既存のDX業務効率化とERP活用項目にも追記する。

- + AI自動認識による全自動会計
- + サステナビリティ推進室のガバナンス運用

### ケイパビリティ構築

2026-06-23提出書類で、女性活躍関連KPI・育児勤務制度・健康経営認定、BBT株式報酬、内部統制等の既存項目への再言及があり、新たに健康経営優良法人2026認定、サステナビリティ推進室、外食懇話会への参画、人権方針策定、AI自動認識による全自動会計システム、ソフトウェア・IT投資計画が確認できたため追記・新規追加を行う。

- + 健康経営優良法人2026認定
- + サステナビリティ推進室の設置
- + 外食懇話会への参画
- + サガミグループ人権方針策定
- + AI自動認識の全自動会計システム
- + ソフトウェア・IT投資計画（2026/4）

## 会社自身の言葉

### A. 設備投資・IT投資（工場/物流/店舗設備を含む）

- 「設備投資等の概要
- 和食麺処サガミ部門 2,812百万円
- 味の民芸部門 431百万円
- どんどん庵部門 5百万円
- その他の部門 68百万円
- その他の事業 205百万円
- 合計 3,523百万円（差入保証金を含む）」 — 当連結会計年度の設備投資等の概要（部門別投資額と合計、保証金含む）
- 「サガミ部門店舗新設 2,350,000千円」 — 和食麺処サガミ部門の店舗新設に係る投資額
- 「ソフトウェア・IT投資 51,634千円（IT投資・ソフトウェア入替等、2026年4月着手予定、2027年3月完了予定）」 — ソフトウェア・IT投資（入替等）の投資額と着手・完了予定
- 「工場設備 762,129千円」 — 工場設備に係る投資額
- 「ソフトウェア・IT投資を計画
- 投資額 51,634千円（IT投資・ソフトウェア入替等、2026年4月着手予定、2027年3月完了予定）」 — ソフトウェア・IT投資を計画（投資額・着手・完了予定の記載）
- 「投資額 51,634千円（IT投資・ソフトウェア入替等、2026年4月着手予定、2027年3月完了予定）」 — ソフトウェア・IT投資を計画（投資額・着手・完了予定の記載）
- 「サガミ他5店舗（愛知県他）店舗改修 155,000千円、完了予定 2027年3月」 — 店舗改修（サガミ他5店舗）の投資額と完了予定
- 「サガミ一社店（名古屋市名東区）他165店舗」 — サガミ一社店（他165店舗）に関する設備（投下資本等の記載のまとまり）
- 「尾西工場（愛知県一宮市）」 — 尾西工場（設備の所在地・投下資本等の記載のまとまり）
- 「飛島工場（愛知県海部郡飛島村）」 — 飛島工場（設備の所在地・投下資本等の記載のまとまり）
- 「物流センター（愛知県海部郡飛島村）他」 — 物流センター（設備の所在地・投下資本等の記載のまとまり）
- 「入間工場（埼玉県入間市）」 — 入間工場（設備の所在地・投下資本等の記載のまとまり

### B. ガバナンス・株主還元・信託（BBT）・内部統制/コンプラ等

- 「配当方針: 中間配当と期末配当の年2回」 — 配当方針（中間配当と期末配当の年2回）
- 「取締役会は監査等委員会設置会社を採用。取締役・監査等委員会の構成、任期、出席状況、独立性の確保、内部統制、監査等委員会の監査、内部統制監査室、会計監査人との連携、D&O保険等」 — コーポレート・ガバナンス（監査等委員会設置会社、取締役/監査等委員の構成・任期・出席・独立性、内部統制や監査体制、D&O保険等）
- 「内部統制の整備、情報セキュリティ、反社会的勢力対応、内部統制監査室等」 — 内部統制・情報セキュリティ・反社会的勢力対応・内部統制監査室等
- 「2019年6月27日定時株主総会での決議に基づく信託の継続」 — 2019年6月27日株主総会決議に基づく信託の継続
- 「有利子負債残高 609百万円（2025年3月31日現在）→ 2026年3月末時点 593,771千円（長期借入金部分）」 — 有利子負債残高（長期借入金部分等の記載のまとまり）
- 「株式給付信託（BBT）に基づく株式報酬の枠組み・追加拠出等の詳細が記載」 — 株式給付信託（BBT）に基づく株式報酬の枠組み・追加拠出等の詳細
- 「DX化・省人化・おいしさ・おもてなしの向上・サステナビリティ推進・CSV経営を軸に、株主還元の安定を目指す」 — DX/省人化・おいしさ/おもてなし・サステナビリティ/CSV・株主還元の安定を目指す方針

### C. サステナビリティ・人材/健康・気候変動リスク/目標（Scope等含む）

- 「健康経営優良法人 2026（大規模法人部門）認定」 — 健康経営優良法人2026（大規模法人部門）認定
- 「女性比率・ダイバーシティ推進等: 2026年6月時点、女性役職者 32名、全役職者 469名、女性役職者比率 15.9%を2030年度目標と設定」 — 女性比率・ダイバーシティ推進（役職者の女性比率等の目標設定）
- 「Scope1+2のCO2排出量の削減目標（2030年までに売上原単位で10%削減）」 — Scope1+2のCO2排出量削減目標（2030年までに売上原単位10%削減）
- 「サステナビリティ推進室の設置（2023年4月）」 — サステナビリティ推進室の設置
- 「健康経営優良法人 2026（大規模法人部門）認定
- 女性活躍推進の取り組み（「あいち女性輝きカンパニー」認証 2018年9月）
- 女性役職者 32名、全役職者 469名、女性役職者比率 15.9%を2030年度目標と設定」 — 健康経営優良法人2026（大規模法人部門）認定（記載のまとまり）
- 「気候変動リスクの識別・リスクと機会の評価、1.5℃・4℃シナリオの活用」 — 気候変動リスクの識別・リスク/機会評価（1.5℃・4℃シナリオ活用）
- 「育児勤務制度の変更（2024年4月）」 — 育児勤務制度の変更（中学校入学前まで対応へ）
- 「2025年6月 サガミグループ人権方針策定」 — 2025年6月の人権方針策定
- 「「CSV・ESGをキーワードとした“三方よし”経営」、地球温暖化対策、ソーラーパネル設置、LED照明化、海洋ごみ対策の取組、再生可能エネルギーの活用」 — CSV・ESG“三方よし”経営、地球温暖化対策やLED/ソーラーパネル、海洋ごみ対策等の取組
- 「2023年8月 外食懇話会へ参画」 — 外食懇話会への参画
- 「女性活躍推進の取り組み（「あいち女性輝きカンパニー」認証 2018年9月）」 — 女性活躍推進（あいち女性輝きカンパニー認証2018年9月等の記載のまとまり）
- 「気候変動・パンデミック・労働市場の影響等」 — 気候変動・パンデミック・労働市場等の影響

### D. 事業・ブランド/売上（セグメントの説明）

- 「和食麺処サガミ部門 売上高 28,409百万円」 — 和食麺処サガミ部門の売上高
- 「味の民芸部門 売上高 7,778百万円」 — 味の民芸部門の売上高
- 「どんどん庵部門 売上高 1,024百万円」 — どんどん庵部門の売上高
- 「国内事業の主力業態（和食麺処サガミ、味の民芸）および小型業態の出店を進行。新店舗・FC店舗の拡大を継続。」 — 国内で主力業態（和食麺処サガミ、味の民芸）等の出店拡大を継続する方針
- 「十割そば長助（十割そばブランド、国内店舗）」 — 十割そば長助（十割そばブランド、国内店舗）の記載
- 「Sagami Holdingsは「No.1 Noodle Restaurant Company」をグループビジョンとして掲げ、」 — グループビジョン「No.1 Noodle Restaurant Company」の掲げ方

### E. 仕入/原材料・FC食材・海外/規制/リスク要因（主に事業環境）

- 「肉類 3,868,516千円」 — 肉類の仕入額（千円単位の記載のまとまり）
- 「米穀類 989,146千円」 — 米穀類の仕入額
- 「玄そば類 353,611千円」 — 玄そば類の仕入額
- 「エビ類 897,997千円」 — エビ類の仕入額
- 「冷凍食品 908,192千円」 — 冷凍食品の仕入額
- 「だし・油類 680,635千円」 — だし・油類の仕入額
- 「醤油・みそ類 170,178千円」 — 醤油・みそ類の仕入額
- 「つゆ・タレ類 150,135千円」 — つゆ・タレ類の仕入額
- 「野菜類 1,148,342千円」 — 野菜類の仕入額
- 「粉類 246,552千円」 — 粉類の仕入額
- 「SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.（シンガポール、資本金5,750千米ドル、」 — SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.（資本金等の記載のまとまり）
- 「VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY（ベトナム、資本金6,490,600千ドン、」 — VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY（資本金等の記載のまとまり）
- 「酒・その他飲料 708,854千円」 — 酒・その他飲料の仕入額
- 「原材料価格の変動リスク（小麦、米、蕎麦、油脂、海産物等の価格変動）」 — 原材料価格の変動リスク（小麦、米、蕎麦、油脂、海産物等）
- 「商品計 1,006,822千円
  - FC向食材 733,962千円」 — 商品計とFC向食材（FC向け食材の金額等のまとまり）
- 「海外進出に伴う地政学的リスク（自然災害、政治・社会の混乱、テロ等）」 — 海外進出に伴う地政学的リスク（自然災害、政治・社会の混乱、テロ等）
- 「為替リスク：海外事業の取引通貨（シンガポール・ベトナム等）」 — 為替リスク（海外事業の取引通貨等）
- 「各国の規制動向・食品衛生関連規制等」 — 各国の規制動向・食品衛生関連規制等
- 「砂糖 51,570千円」 — 砂糖の仕入額
- 「その他 710,824千円」 — その他の仕入額（品目区分の記載のまとまり）
- 「その他 89,792千円」 — その他の仕入額（品目区分の記載のまとまり）