# 牛めし定食事業への依存と事業ポートフォリオの多様化｜松屋フーズホールディングス（9887）の変遷

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## 経過

- FY2026 初出 「当社グループの2026年３月期における国内直営店売上高に占める牛めし定食事業の売上高の割合は78.2％となっており、当社グループは今後も牛めし定食事業を中核事業として出店・改装等を進めていきますが、とんかつ事業や鮨事業等の拡大を通じて事業ポートフォリオの多様化を図っております。しかしながら、消費者志向の変化、競合環境の激化、牛肉を中心とした原材料価格の高騰や調達状況の悪化等が生じた場合、当社グループ全体の業績及び財務状態に影響を及ぼす可能性があります。」 — 国内直営店売上高の78.2％を牛めし定食事業が占める構造と、その集中に伴う消費者志向、競争、牛肉価格・調達のリスクを記載している。 (https://komori.app/company/9887/filing/2025-fy)