# 松屋フーズホールディングス（9887） FY2026 H1 半期報告書

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/9887/filing/2026-h1
提出日: 2026-11-13
対象期間: 2026-04-01 〜 2027-03-31
企業ページ: https://komori.app/company/9887
原本（EDINET）: https://disclosure2dl.edinet-fsa.go.jp/searchdocument/pdf/S100ZHDV.pdf

## 要点

当中間連結会計期間は、原材料・エネルギー価格や人件費等の影響がある中で「新規出店」「既存店改装」「人材投資」を中心に業容拡大を進め、売上高は前年同期比16.7％増の1,026億34百万円となりました。なお、連結の範囲に香港松屋餐飲有限公司を含め、株式会社松富士は吸収合併により連結の範囲から除外されています。

## 事業

松屋フーズホールディングスグループは、飲食事業を中核とする企業グループであり、国内外に店舗網を展開し、持続的成長投資を推進してきました。今期は新規出店および店舗改装を中心とした事業拡大と、人材投資を重点とする方針を継続しました。創業60周年を記念した商品企画・販促も実施され、海外展開にも注力しています。

## 数字

- 研究開発費: 9百万円
- 設備投資: 82億円
- フリーキャッシュフロー: -69億円

## 有価証券報告書にだけ載る項目

- 大株主: 保有比率と、その変動。
- 役員: 取締役の氏名、在任年数、独立性。
- 沿革: 沿革と中期目標。

## 前回からの変化

### サプライチェーン

当中間期より香港子会社（香港松屋餐飲有限公司）を連結範囲に含める旨の記載があり、海外販売・店舗運営面の依存ノードを追加。

- + 香港松屋餐飲有限公司

### 戦略的賭け

今回提出書類では、出店・改装による店舗網拡大とベースアップ・初任給の待遇改善が継続して言及されるとともに、60周年記念での「シュクメルリ」復刻および「選べる60種ランチセット」の販促・商品展開が新たに具体名で登場した。

- + 60周年記念シュクメルリ復刻
- + 選べる60種ランチセット

### 製品

当中間期に言及された新規商品・販促メニューとして「シュクメルリ」および複数の個別メニュー名、ならびに「選べる60種ランチセット」が新たに確認されたため追加。あわせて主力商品群（牛めし、とんかつ、ラーメン、鮨）については既存エントリへ言及を追記した。

- + シュクメルリ
- + 選べる60種ランチセット
- + ふわたまうな丼
- + うまトマチーズ牛めし
- + ごろごろ煮込みチキンカレー
- + タコサルサハンバーグ
- + チミチュリソース厚切りポークグリル
- + やたら牛めし
- + やたら和風HB定食
- + 松屋オリジナルソースローストビーフ
- + 冷や汁野菜セット
- + チキン南蛮定食
- + ほうれん草とカッテージチーズのカレー
- + 黒麻婆豆腐定食

### 資本配分

本提出書類では、設備投資（建設仮勘定の増加および有形固定資産取得による支出）8,192,694千円、研究開発投資900,000円、株主還元（中間配当：配当金総額267,731千円、1株当たり13円）、および財務活動における長期借入金返済5,294,741千円・リース債務返済602,701千円・短期借入金収入10,000,000千円が資本配分として明示された。既存エントリでは、リース債務返済支出・株主還元（中間配当）・新食材購入・品質検査のR&D費・松富士の関係会社投資に関連する連結範囲変更（吸収合併）を追記した。

- + 当中間期の設備投資支出
- + 長期借入金返済支出
- + 短期借入れによる収入

### ケイパビリティ構築

当期書類では、人材投資としてベースアップや初任給引き上げ等の待遇改善を実施している旨が新たに明記された。また、香港松屋餐飲有限公司を連結の範囲に含めたことが記載され、海外運営面の能力獲得・管理範囲の拡大が示唆される。あわせて、株式会社松富士の吸収合併により連結範囲を変更したことが記載され、既存の松富士関連能力獲得エントリに対する組織再編の情報が追加された。

- + 香港松屋餐飲有限公司の連結範囲追加

### 規制ポジショニング

提出書類では、連結範囲の変更として「香港松屋餐飲有限公司の連結子会社化」および「株式会社松富士の吸収合併（松富士食品存続）」が明示されたため、新規の正準エントリを追加する。既存14件については本提出書類内での言及が確認できなかったため更新は行わない。

- + 香港松屋餐飲有限公司の連結化
- + 松富士の吸収合併（存続：松富士食品）

## 会社自身の言葉

### 設備投資・資金配分（キャッシュフロー/投資・返済）

- 「当中間連結会計期間における建設仮勘定の増加及び有形固定資産の取得による支出は 8,192,694千円（8,192,694,000円）となる。」 — 設備投資（建設仮勘定の増加及び有形固定資産の取得）による支出
- 「長期借入金の返済による支出 5,294,741千円」 — 長期借入金の返済による支出
- 「リース債務の返済による支出 602,701千円」 — リース債務の返済による支出
- 「研究開発投資は 900,000円」 — 研究開発投資額の記載
- 「短期借入れによる収入 10,000,000千円」 — 短期借入れによる収入

### 人材投資・組織/連結範囲の変更

- 「人材投資として、ベースアップや初任給の引き上げ等の待遇改善を実施。」 — ベースアップや初任給引き上げ等の待遇改善（人材投資）
- 「株式会社松富士は松富士食品を存続会社とする吸収合併を令和8年7月1日付で実施したため連結範囲を変更」 — 松富士の吸収合併（松富士食品存続）に伴う連結範囲の変更
- 「当中間連結会計期間より香港松屋餐飲有限公司を連結の範囲に含めており」 — 香港松屋餐飲有限公司を連結の範囲に含めたこと
- 「当中間連結会計期間より香港松屋餐飲有限公司を連結の範囲に含めており、」 — 香港松屋餐飲有限公司の連結範囲への含め（別箇所の言及）

### 出店・改装・販促/商品（売場拡大とメニュー施策）

- 「新規出店合計50店舗（国内46店舗、海外4店舗）、海外を含む合計店舗数1,620店舗、国内店舗1,590店舗、海外店舗30店舗。新規出店を含む店舗拡大と、全面改装1店舗・一部改装73店舗の店舗改装を実施。」 — 新規出店・改装（全面/一部）と店舗数の増減
- 「世界の松屋で実施したジョージア料理「シュクメルリ」の復刻、また「選べる60種ランチセット」などの販促・新商品展開を実施。」 — 60周年企画の「シュクメルリ」復刻等、販促・新商品展開
- 「シュクメルリ（ジョージア料理の復刻。60周年記念企画の一環としての新商品展開）」 — 「シュクメルリ」（復刻）の位置づけ（60周年記念企画の一環）
- 「「選べる60種ランチセット」」 — 「選べる60種ランチセット」

### メニュー名・外部リスク（原材料/価格・地政学/為替等）

- 「景気動向の影響として、国内経済は回復基調を示す一方、個人消費へ原材料・エネルギー価格の影響が懸念。インバウンド需要の動向も影響要因。」 — 国内経済の回復基調と、原材料・エネルギー価格影響やインバウンド要因などの景気/需要動向
- 「原材料・エネルギー価格の高止まりが、原価率・販促費・人件費等に影響。外部要因として価格変動リスクを認識。」 — 原材料・エネルギー価格高止まり等によるコスト・販促・人件費への影響（価格変動リスク）
- 「地政学リスクの高まりなどが市場環境に影響を及ぼすリスク。外食業界全体の不透明感を伴う物価上昇の背景には地政学的リスクの影響も言及。」 — 地政学リスクの高まり等を外部リスクとして言及
- 「為替相場の変動リスクを認識。原材料・資材調達コストへの影響として言及。」 — 為替変動リスクの認識（調達コスト等への影響）
- 「牛めし」 — 主力メニューとしての「牛めし」
- 「とんかつ」 — 主力メニューとしての「とんかつ」
- 「ラーメン」 — 主力メニューとしての「ラーメン」
- 「鮨」 — 主力メニューとしての「鮨」
- 「規制動向の具体的な記載はなし。ただし、規制動向は外部リスクとして注視。」 — 規制動向の具体記載はないが、外部リスクとして注視
- 「「ふわたまうな丼」」 — 新商品としての「ふわたまうな丼」
- 「「うまトマチーズ牛めし」」 — 新商品としての「うまトマチーズ牛めし」
- 「「ごろごろ煮込みチキンカレー」」 — 新商品としての「ごろごろ煮込みチキンカレー」
- 「「ほうれん草とカッテージチーズのカレー」」 — 新商品としての「ほうれん草とカッテージチーズのカレー」
- 「「タコサルサハンバーグ」」 — 新商品としての「タコサルサハンバーグ」
- 「「チミチュリソース厚切りポークグリル」」 — 新商品としての「チミチュリソース厚切りポークグリル」
- 「「松屋オリジナルソースローストビーフ」」 — 新商品としての「松屋オリジナルソースローストビーフ」
- 「「チキン南蛮定食」」 — 新商品としての「チキン南蛮定食」
- 「「黒麻婆豆腐定食」」 — 新商品としての「黒麻婆豆腐定食」
- 「「やたら牛めし」」 — 新商品としての「やたら牛めし」
- 「「やたら和風HB定食」」 — 新商品としての「やたら和風HB定食」
- 「「冷や汁野菜セット」」 — 新商品としての「冷や汁野菜セット」

### 株主還元（中間配当）

- 「令和8年11月13日開催の取締役会における中間配当の決議: 配当金総額 267,731千円、1株当たり配当額 13円（普通配当12円、記念配当1円）、支払開始日 令和8年12月3日」 — 令和8年11月13日取締役会決議の中間配当（総額・1株当たり・支払開始日）