# 京樽における商品差別化と販促強化｜吉野家ホールディングス（9861）の変遷

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## 経過

- FY2018-Q1 初出 「また、ご好評を頂いているテイクアウト事業における「ひな祭りフェア」「中巻セール」や外食事業における「本まぐろ祭り」「まぐろ頭肉フェア」「（赤皿）99円セール」等を実施したことにより、既存店売上高が好調に推移したこと等であります。回転寿司業態では、産地指定した旬の食材を用いた商品を販売するなど差別化を図りました。」 — 京樽でテイクアウト・外食双方の販促企画を実施し、産地指定の旬の食材を使った商品による回転寿司業態の差別化を開始した。 (https://komori.app/company/9861/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 前進 「売上高は、133億70百万円と、対前年同期比5.8％の増収となりました。増収の主な要因は、「海鮮三崎港」を中心とした出店に伴う店舗数の増加に加え、ご好評をいただいているテイクアウト事業における「中巻セール」や“ハレの日”の各セール、外食事業における「本まぐろ祭」「（赤皿）99円セール」、180円皿を充実させた「いっぱち祭」等を効果的に実施したことにより、既存店売上高が堅調に推移したこと等であります。回転寿司業態では、産地指定した旬の食材を用いた商品を販売するなど差別化を図りました。」 — 京樽で売上高が前年同期比5.8％増となり、複数の販促企画と産地指定の旬の食材による差別化が既存店売上高の堅調推移に結び付いたと説明している。 (https://komori.app/company/9861/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 前進 「売上高は、197億52百万円と、対前年同期比4.4％の増収となりました。増収の主な要因は、「海鮮三崎港」を中心とした出店に伴う店舗数の増加であります。また、ご好評をいただいているテイクアウト事業における「中巻セール」や“ハレの日”の各セール、外食事業における「本まぐろ祭」「（赤皿）99円セール」、180円皿を充実させた「いっぱち祭」等を効果的に実施したことにより、既存店売上高が堅調に推移したこと等であります。回転寿司業態では、産地指定した旬の食材を用いた商品を販売するなど差別化を図りました。」 — 京樽で売上高が前年同期比4.4％増となり、複数の販促企画と産地指定の旬の食材による差別化が既存店売上高の堅調推移に結び付いたと説明している。 (https://komori.app/company/9861/filing/2017-q3)
- FY2018 前進 「売上高は、266億95百万円と、対前年同期比3.9％の増収となりました。増収の主な要因は、前期から積極的に出店を行っております「海鮮三崎港」を含む回転寿司業態の店舗数の増加による売上高の伸長に加え、ご好評をいただいているテイクアウト事業における「中巻セール」や“ハレの日”の各セール、外食事業における「本まぐろ祭」「（赤皿）99円セール」、180円皿を充実させた「いっぱち祭」等を効果的に実施したことにより、既存店売上高が堅調に推移したこと等であります。」 — 京樽で複数の販促企画と産地指定の旬の食材による差別化を継続し、売上高は前年同期比3.9％増となった。 (https://komori.app/company/9861/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 前進 「売上高は、69億58百万円と、対前年同期比2.2％の増収となりました。増収の主な要因は、都心を中心に積極的に出店を行っております「海鮮三崎港」を含む回転寿司業態の店舗数の増加による売上高の伸長に加え、ご好評をいただいているテイクアウト事業における「中巻セール」や“ハレの日”の各セール、外食事業における「本まぐろ祭」「（赤皿）99円セール」「39セール」を効果的に実施し、また、各業態で「春メニュー」を販売したことにより既存店売上高が堅調に推移したこと等であります。また、回転寿司業態では、産地指定した旬の食材を用いた商品を販売するなど差別化を図りました。」 — 京樽では売上高が前年同期比2.2％増となり、複数の販促企画、春メニュー、産地指定の旬の食材による差別化を継続した。 (https://komori.app/company/9861/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 前進 「売上高は、133億70百万円と、対前年同期比5.8％の増収となりました。増収の主な要因は、「海鮮三崎港」を中心とした出店に伴う店舗数の増加に加え、ご好評をいただいているテイクアウト事業における「中巻セール」や“ハレの日”の各セール、外食事業における「本まぐろ祭」「（赤皿）99円セール」、180円皿を充実させた「いっぱち祭」等を効果的に実施したことにより、既存店売上高が堅調に推移したこと等であります。」 — 京樽では複数の販促企画、江戸前鮨の強化、産地指定の旬の食材による差別化を継続し、売上高は前年同期比2.4％増となった。 (https://komori.app/company/9861/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 前進 「売上高は、203億19百万円と、対前年同期比2.9％の増収となりました。増収の主な要因は、首都圏に積極的に出店を行っております回転寿司店「海鮮三崎港」の増加、および既存店売上高が堅調に推移したことであります。テイクアウト事業においては江戸前鮨を強化した「京樽・すし三崎港」併設店による売上高の伸長に加え、ご好評をいただいている「中巻セール」や“ハレの日”の各セールを実施し、外食事業においては「本まぐろ祭」「（店長おすすめ）99円セール」「39セール」を実施いたしました。」 — 海鮮三崎港の出店、江戸前鮨強化の併設店、テイクアウト・外食の販促を継続し、京樽の売上高は前年同期比2.9％増となった。 (https://komori.app/company/9861/filing/2018-q3)
- FY2019 前進 「売上高は、273億23百万円と、対前年同期比2.4％の増収となりました。増収の主な要因は、首都圏に積極的に出店を行っております回転寿司店「海鮮三崎港」の増加、および既存店売上高が堅調に推移したことであります。テイクアウト事業においては江戸前鮨を強化した「京樽・すし三崎港」併設店による売上高の伸長に加え、ご好評をいただいている「中巻セール」や“ハレの日”の各セールを実施いたしました。」 — 海鮮三崎港の出店、江戸前鮨強化の併設店、テイクアウト販促を組み合わせ、京樽の売上高が前年同期比2.4％増となった。 (https://komori.app/company/9861/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 前進 「販売施策としては、ご好評をいただいているテイクアウト事業における「中巻セール」、ひな祭りや母の日などの“ハレの日”の各セール、外食事業における「本まぐろ祭」「（赤皿）99円セール」などを効果的に実施いたしました。商品施策としては、カツオ・桜エビ等旬の食材を用いた「春メニュー」を各業態で販売いたしました。」 — 京樽でテイクアウト・外食双方の販促、「春メニュー」、旬の食材を用いた商品展開を継続し、既存店売上高の堅調推移と前年同期比4.5％増収につなげたと説明している。 (https://komori.app/company/9861/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 前進 「売上高は、143億10百万円と、対前年同期比4.6％の増収となりました。増収の主な要因は、既存店売上高が堅調に推移したことに加え、都心を中心に積極的に出店を行っております回転寿司業態「海鮮三崎港」の店舗数が増加したことであります。販売施策としては、ご好評をいただいているテイクアウト事業における「中巻セール」、ひな祭りや母の日、父の日などの“ハレの日”の各セール、外食事業における「本まぐろ祭」「（赤皿）99円セール」などを効果的に実施いたしました。商品施策としては、カツオ・ウナギ等、旬の食材を用いた「季節メニュー」を各業態で販売いたしました。また、炊飯米の販売やインターネットサイトを利用した弁当販売も拡大しております。セグメント利益は、増収により、３億31百万円と、対前年同期比74.6％の増益となりました。」 — 京樽で海鮮三崎港の出店、テイクアウト・外食の販促、旬の食材による季節メニューを展開し、売上高は前年同期比4.6％増、セグメント利益は74.6％増となった。 (https://komori.app/company/9861/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 前進 「売上高は、210億52百万円と、対前年同期比3.6％の増収となりました。増収の主な要因は、既存店売上高が堅調に推移したことに加え、都心を中心に積極的に出店を行っております回転寿司業態「海鮮三崎港」の店舗数が増加したことであります。」 — 京樽では海鮮三崎港の出店、テイクアウト・外食の販促、旬の食材を用いた季節メニューを展開し、売上高が前年同期比3.6％増となった。 (https://komori.app/company/9861/filing/2019-q3)
- FY2021-Q2 前進 「テイクアウト・デリバリー需要の高まりに対応するため、全業態において「すしパーティーセット」や、海鮮三崎港にて「ちらしずしのタネ」を販売するなど、テイクアウト商品の充実を図りながら、デリバリー対応店舗を71店（前期末＋69店）に拡大いたしました。また、「静岡県産“わら焼”カツオ」など、産地にこだわった旬の食材を用いた季節メニューを各業態で販売いたしました。」 — 京樽でテイクアウト商品を具体化し、デリバリー対応店舗を前期末から69店舗増やして71店舗とした。産地にこだわった季節メニューも展開した。 (https://komori.app/company/9861/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 前進 「テイクアウト・デリバリー需要の高まりに対応するため、全業態において「すしパーティーセット」や、海鮮三崎港にて「ちらしずしのタネ」を販売するなど、テイクアウト商品の充実を図りながら、デリバリー対応店舗を94店（前期末＋92店）に拡大し、「１個買ったらもう一つサービス」キャンペーンを実施いたしました。また、外食事業においてEPARKの予約システムを導入し、店内・お持ち帰り予約に対応いたしました。」 — 京樽でテイクアウト商品を拡充し、デリバリー対応店舗を前期末から92店舗増やして94店舗とした。EPARK予約も導入した。 (https://komori.app/company/9861/filing/2020-q3)
- FY2022-Q1 削除 「株式会社京樽は、当社が保有する同社の全株式を2021年４月１日(みなし売却日2021年３月１日)に譲渡完了したことに伴い、当第１四半期連結会計期間より同社を連結の範囲から除外しています。」 — 京樽の商品差別化・販促強化を含む事業を譲渡し、当第1四半期から連結範囲・報告セグメントから除外したため、当社グループの継続テーマとしての記載が消えた。 (https://komori.app/company/9861/filing/2021-q1)