# オーストリッチ事業による「第４の肉」商品の展開｜吉野家ホールディングス（9861）の変遷

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## 経過

- FY2025-H1 初出 「新規事業の取組みとしてオーストリッチ（ダチョウ）に関する事業を100％子会社の株式会社SPEEDIAで開始し、８月にオーストリッチミートを用いた“第４の肉”となる商品を店舗・期間限定で販売しました。」 — 100％子会社の株式会社SPEEDIAでオーストリッチ事業を開始し、8月にオーストリッチミートを用いた商品を店舗・期間限定で販売した。 (https://komori.app/company/9861/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「吉野家の主な商品施策として「親子丼」「牛皿麦とろ御膳、牛麦とろ丼」「牛たん・牛皿御膳」「オーストリッチ丼」「牛すき鍋膳、牛カレー鍋膳」等を販売し、」 — オーストリッチ事業について、前半期の期間限定販売から、吉野家の年間商品施策として「オーストリッチ丼」を販売する段階へ進んだ。 (https://komori.app/company/9861/filing/2024-fy)