# 原材料価格・人件費上昇とコーヒー豆価格変動｜銀座ルノアール（9853）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「喫茶業界におきましては、原材料価格の高騰や人件費の上昇に加え、出店立地の選択において、業種・業態を超えた競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続くものと思われます。」 — コーヒー豆を含む商品の仕入価格が、需給、生産地の政治経済情勢、天候等で変動するリスクも別途記載している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 再掲 「当社グループが属する喫茶業界におきましては、原材料価格の高騰や人件費の上昇に加え、出店立地の選択において、競合各社による競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続くものと思われます。」 — 原材料価格の高騰と人件費上昇を、前年度と同様に業界の厳しい環境として記載している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 再掲 「当社グループが属する喫茶業界におきましては、原材料価格の高騰や人件費の上昇に加え、出店立地の選択において、競合各社による競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続くものと思われます。」 — 原材料価格の高騰と人件費の上昇を、前四半期と同様に業界の厳しい環境として記載している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 再掲 「当社グループが属する喫茶業界におきましては、原材料価格の高騰や人件費の上昇に加え、出店立地の選択において、競合各社による競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続くものと思われます。」 — 原材料価格の高騰と人件費の上昇を、前四半期に続く業界環境上の課題として記載している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2016-q3)
- FY2017 悪化 「当社グループが属する喫茶業界におきましては、原材料価格の高騰や労働需給の変化による人材採用難に伴う人件費の上昇に加え、出店立地の選択において、競合各社による競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続くものと思われます。」 — 従来の原材料価格・人件費上昇に加え、労働需給の変化による人材採用難を明示しており、コスト・人材面のリスク要因の記載が拡大した。 (https://komori.app/company/9853/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 再掲 「当社グループが属する喫茶業界におきましては、原材料価格の高騰や労働需給の変化による人材採用難に伴う人件費の上昇に加え、出店地の選択において、競合各社による競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続くものと思われます。」 — 原材料価格の高騰と、人材採用難に伴う人件費上昇を引き続き記載している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 再掲 「当社グループが属する喫茶業界におきましては、原材料価格の高騰や労働需給の変化による人材採用難に伴う人件費の上昇に加え、出店立地の選択において、競合各社による競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続くものと思われます。」 — 原材料価格の高騰と、人材採用難に伴う人件費上昇を引き続き記載している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「当社グループが属する喫茶業界におきましては、原材料価格の高騰や労働需要の変化による人材採用難に伴う人件費の上昇に加え、出店地の選択において、競合各社による競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続くものと思われます。」 — 原材料価格の高騰と、人材採用難に伴う人件費上昇を引き続き業界環境上のリスクとして記載している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2017-q3)
- FY2018 再掲 「当社グループの主要商品であるコーヒー豆の価格は、相場における需給の状況、生産地の政治経済の情勢、天候等の影響を受けて変動します。このコーヒー豆を含む商品の仕入価格が高騰した場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。」 — コーヒー豆等の仕入価格が需給、産地情勢、天候で変動し、価格高騰が業績に影響するリスクを継続している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 再掲 「労働需要の変化による人材採用難に伴う人件費の上昇」 — 人材採用難に伴う人件費上昇を、喫茶業界の厳しい経営環境の要因として継続して記載している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 再掲 「当社グループが属する喫茶業界におきましては、労働需給の変化による人材採用難に伴う人件費の上昇に加え、出店立地の選択において、賃料の高騰や競合各社による競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続くものと思われます。」 — 原材料価格・コーヒー豆価格の個別変動について新たな記載はないが、人材採用難に伴う人件費上昇を引き続き業界環境上のリスクとして記載している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 悪化 「当社グループが属する喫茶業界におきましては、少子化による人材採用難や、賃金単価の上昇に加え、出店立地の選択において、賃借料の高騰や競合各社による競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続くものと思われます。」 — 人材採用難の要因として少子化を、コスト上昇要因として賃金単価の上昇を明示し、従来の原材料価格・人件費上昇に関するリスク記載を拡大した。 (https://komori.app/company/9853/filing/2018-q3)
- FY2020-Q1 再掲 「当社グループが属する喫茶業界におきましては、人材採用難に伴う人件費の上昇に加え賃借料の高騰や競合各社による競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続くものと思われます。」 — 人材採用難に伴う人件費上昇を、喫茶業界の継続的なリスク要因として記載している。コーヒー豆等の原材料価格変動については本四半期に新たな記載はない。 (https://komori.app/company/9853/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 再掲 「当社グループが属する喫茶業界におきましては、労働需給の変化による人材採用難に伴う人件費の上昇に加え、出店立地の選択において、賃料の高騰や競合各社による競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続くものと思われます。」 — 人材採用難に伴う人件費上昇を、賃料高騰や競争激化とともに継続的な業界環境上のリスクとして記載している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 再掲 「当社グループが属する喫茶業界におきましては、少子化による人材採用難や、賃金単価の上昇に加え、出店立地の選択において、賃借料の高騰や競合各社による競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続くものと思われます。」 — 人材採用難と人件費上昇に関する業界環境上のリスクを、賃借料高騰や競争激化とともに継続して記載している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2019-q3)
- FY2020 再掲 「当社グループの主要商品であるコーヒー豆の価格は、相場における需給の状況、生産地の政治経済の情勢、天候等の影響を受けて変動します。このコーヒー豆を含む商品の仕入価格が高騰した場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。」 — コーヒー豆等の仕入価格が需給、産地情勢、天候で変動し、価格高騰が業績に影響するリスクを継続している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2019-fy)
- FY2021 再掲 「当社グループの主要商品であるコーヒー豆の価格は、相場における需給の状況、生産地の政治経済の情勢、天候等の影響を受けて変動します。このコーヒー豆を含む商品の仕入価格が高騰した場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。」 — コーヒー豆等の仕入価格変動と高騰による業績影響リスクを継続している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2020-fy)
- FY2022 悪化 「ウクライナ情勢に起因する地政学リスクの高まり等に伴う物価高の影響が、しばらく続くものと予測しております。」 — 従来のコーヒー豆等の仕入価格変動リスクに加え、ウクライナ情勢を背景とする物価高の継続可能性を記載した。 (https://komori.app/company/9853/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 再掲 「一方でウクライナ情勢の長期化の影響等が懸念される中での原材料価格の高騰等や、昨今の新型コロナウイルス感染症の陽性者数の急増が、新たな懸念材料となっております。」 — ウクライナ情勢の長期化を背景とする原材料価格の高騰と、新型コロナウイルス感染症の陽性者数急増を、原材料・人件費等のコスト環境に関する継続的な懸念材料として記載している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 悪化 「また、国際情勢の不安定化による原材料・エネルギー価格の高騰により、先行きは依然として厳しい状況が続いております。」 — 従来の原材料価格変動に加え、国際情勢の不安定化を背景とする原材料・エネルギー価格の高騰を明示しており、コスト上昇要因の記載が拡大した。 (https://komori.app/company/9853/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 悪化 「ウクライナ情勢の長期化に伴うエネルギー問題等による原材料や輸送コストの上昇や、急激な円安などにより、先行きは依然として厳しい状況が続いております。」 — 従来の原材料価格上昇に加え、エネルギー問題、輸送コスト上昇、急激な円安をコスト環境の悪化要因として明示している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2022-q3)
- FY2023 再掲 「当社グループの主要商品であるコーヒー豆の価格は、相場における需給の状況、生産地の政治経済の情勢、天候等の影響を受けて変動します。このコーヒー豆を含む商品の仕入価格が高騰した場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。」 — コーヒー豆等の仕入価格変動リスクを継続している。経営成績ではウクライナ情勢や急激な円安による原材料価格高騰も記載している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 再掲 「当第１四半期連結累計期間におけるわが国経済は、新型コロナウイルス感染症に対する各種制限緩和により、経済活動の正常化が進んでおります。一方で、ロシア・ウクライナ紛争の長期化に伴う原油価格の高騰、急激な円安の影響に伴う物価の上昇など、依然として先行きが不透明な状況となっております。」 — 感染症による制限緩和を記載する一方、ロシア・ウクライナ紛争の長期化、原油価格高騰、円安による物価上昇をコスト環境上の懸念として継続している。 (https://komori.app/company/9853/filing/2023-q1)
- FY2024 悪化 「指定感染症レベルの引き下げに伴い景気は回復傾向にあるものの、物価高の影響や人材確保難、物流の2024年問題等、外食産業を取り巻く厳しい環境はしばらく続くものと予測しております。」 — 従来の原材料価格・人件費上昇に加え、物価高、人材確保難、物流の2024年問題を外食産業の継続的な負担要因として明示した。 (https://komori.app/company/9853/filing/2023-fy)
- FY2025 その他 「一方で、地政学リスクによる原材料コストの上昇も続き、不安定な為替の動向の中、人材採用難による働き手不足、人件費の上昇等、依然として先行き不透明な状況が続いております。」 — 原材料コスト上昇の要因として地政学リスクと為替の不安定さを、人材面では働き手不足と人件費上昇を明示した。 (https://komori.app/company/9853/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 悪化 「当中間連結会計期間におけるわが国経済は、賃上げによる所得環境の改善が進み、インバウンド需要が引き続き好調なことにより、堅調に推移しております。一方で、地政学リスクや米国の関税政策などの要因から原材料コストやエネルギーコストの高騰も続いており、人材採用難による働き手不足、人件費の上昇等、依然として先行き不透明な状況が続いております。」 — 従来の地政学リスク、原材料コスト、為替、人材コストに加え、米国の関税政策とエネルギーコストの高騰を明示し、コスト上昇要因の記載が拡大した。 (https://komori.app/company/9853/filing/2025-h1)
- 2026-05-14 再掲 「当連結会計年度におけるわが国経済は、賃上げによる所得環境の改善が進み、インバウンド需要が引き続き好調なことにより、堅調に推移しております。一方で、地政学リスクや米国の関税政策などの要因から原材料コストやエネルギーコストの高騰も続いており、個人の消費動向をはじめ、人材採用難による働き手不足、人件費の上昇等、依然として先行き不透明な状況が続いております。」 — 地政学リスク、米国の関税政策、原材料・エネルギーコスト、人材不足・人件費上昇を外部環境上の懸念として継続して記載した。 (https://komori.app/company/9853/disclosure/20260514532155)
- 2026-08-06 悪化 「一方で、地政学リスクや米国の関税政策をはじめとする海外情勢の不確実性を背景に、原材料価格やエネルギーコストの高止まりが継続しております。また、人材採用難による労働力不足や人件費の上昇、物価上昇に伴う消費者の節約志向なども見られ、外食産業を取り巻く経営環境は依然として厳しく、先行き不透明な状況が続いております。」 — 原材料価格・エネルギーコストの高止まり、人材採用難、労働力不足、人件費上昇、消費者の節約志向を継続的な外食産業の環境要因として記載した。 (https://komori.app/company/9853/disclosure/20260805509464)
- 2026-11-05 悪化 「一方で、地政学リスクや海外情勢の不確実性に加えて、原材料価格やエネルギーコストの高止まりが続いております。また、人手不足に伴う人件費の増加や、物価上昇を背景とした消費者の節約志向に加え、新規出店に係る賃料や建築費用の上昇も見られ、外食産業を取り巻く経営環境は依然として厳しく、先行き不透明な状況が続いております。」 — 従来の地政学リスク、原材料価格、人件費などに加え、エネルギーコスト、消費者の節約志向、新規出店に係る賃料・建築費用の上昇を明示した。 (https://komori.app/company/9853/disclosure/20261103563386)