# OPEX・FLコスト・QSCによる店舗オペレーション標準化｜グルメ杵屋（9850）の変遷

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## 経過

- FY2024 初出 「レストラン事業においては、OPEX導入によるオペレーションの標準化とFLコストの改善を行い、QSCの改善による店舗オペレーションの安定に努めます。」 — 2026年3月期の目標達成に向け、OPEX導入、FLコスト改善、QSC改善を用いた店舗運営の標準化・安定化が新たな具体策として示された。 (https://komori.app/company/9850/filing/2023-fy)