# 三重県産小麦「あやひかり」100％への全店切替と食育展開｜グルメ杵屋（9850）の変遷

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## 経過

- 2026-10-15 初出 「さらにこの刷新は、同社が長年注力してきた食育活動「杵屋 うどん打ち教室」へも波及する。」 — 「自家製麺 杵屋」全店で三重県産「あやひかり」100％の小麦粉へ切り替え、うどん打ち教室にも同じ小麦を使用する取り組みが報じられた。 (https://komori.app/news/7daf44d990d130a6)