# 機内食事業の固定費削減と既存リソース活用による新規ビジネス｜グルメ杵屋（9850）の変遷

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## 経過

- FY2021 初出 「機内食事業におきましては、経営基盤の強化を図るため、更なる固定費の削減を実施するとともに既存リソースを活用した新規ビジネスの立ち上げに取り組んでいきます。」 — 著しい減便で悪化した機内食事業について、固定費削減と既存リソースを用いた新規ビジネス立ち上げを対処策として初めて掲げた。 (https://komori.app/company/9850/filing/2020-fy)
- FY2023 前進 「機内食事業におきましては、収支改善のため、新規顧客の獲得を行うとともに、既存顧客との契約見直しや原価率の適正化に努め、黒字化に注力いたします。」 — 従来の固定費削減・新規ビジネスに加え、新規顧客獲得、既存契約見直し、原価率適正化による黒字化策が示された。 (https://komori.app/company/9850/filing/2022-fy)
- FY2024 前進 「機内食事業におきましては、成長回帰への足元固めの初年度として、生産体制の改善とさらなる効率化を追求するとともに、働きやすさ、働きがいのある職場環境づくりを推進し、黒字化に注力いたします。」 — 機内食事業について、成長回帰の初年度における生産体制改善、効率化、職場環境整備という対策が具体化された。 (https://komori.app/company/9850/filing/2023-fy)
- FY2026-H1 前進 「国際線の航空需要の増加に伴い機内食の搭載食数が増加するとともに、生産体制の効率化を進めたことにより増収増益となりました。」 — 国際線需要と搭載食数が増加し、生産体制の効率化も進めた結果、機内食事業は売上高15.6％増、セグメント利益75.7％増となった。 (https://komori.app/company/9850/filing/2025-h1)
- FY2026 前進 「ＯＤＭ・ＯＥＭ事業においては、委託元各社からの需要の増加を見越した生産体制の改善と更なる効率化に取組んでまいりました。当連結会計年度におきましては、冷凍おせち及び冷凍宅配弁当の受注の増加に加えて、機内食の搭載食数が増加したことから増収増益となりました。」 — 生産体制改善と効率化を進め、冷凍食品と機内食の需要増加によりODM・OEM事業は9.3％増収、セグメント利益14.4％増となった。 (https://komori.app/company/9850/filing/2025-fy)