# グルメ杵屋（9850） FY2023 Q2 四半期報告書

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/9850/filing/2023-q2
提出日: 2023-11-07
対象期間: 2023-07-01 〜 2023-09-30
企業ページ: https://komori.app/company/9850
原本（EDINET）: https://disclosure2dl.edinet-fsa.go.jp/searchdocument/pdf/S100S4W1.pdf

## 事業

グルメ杵屋グループは、レストラン事業を核とし、持分法適用関連会社を含む計7社の連結子会社と1社の持分法適用関連会社で構成されるグループとして事業を展開しています。第58期2四半期連結累計期間の売上高は16,811,775千円（百万円換算で168億11百万円）、前年同期比は37,?百万円増となっており、セグメント別にはレストラン事業を中心に各事業の収益性改善を進めています。レストラン事業の新規出店・店舗網拡大、運営の生産性向上、KPI評価の導入などを通じたV字回復を方針としています。主要な関係会社の異動として、連結子会社であった壱番亭本部が雪村を存続会社として吸収合併し消滅したため、グループの連結範囲は現在、当社、連結子会社7社、および持分法適用関連会社1社で構成されています（存続会社は雪村で、合併後に商号を「株式会社ゆきむら壱番亭」に変更）。当期の注目すべき事業上の出来事としては、上記の連結範囲の変更が挙げられます。

## 数字

- 研究開発費: 0百万円
- 設備投資: 6億円
- フリーキャッシュフロー: -2億円

## セグメント

- レストラン事業 / 売上高 114億円 / 営業利益 28億円
- 機内食事事業 / 売上高 15億円 / 営業利益 -3億円
- 業務用冷凍食品製造事業 / 売上高 22億円 / 営業利益 -1億円
- 不動産賃貸事業 / 売上高 3億円 / 営業利益 1億円
- 運輸事業 / 売上高 2億円 / 営業利益 -18百万円
- その他 / 売上高 12億円 / 営業利益 -64百万円

## 有価証券報告書にだけ載る項目

- 大株主: 保有比率と、その変動。
- 役員: 取締役の氏名、在任年数、独立性。
- 沿革: 沿革と中期目標。