# グルメ杵屋（9850） FY2018 有価証券報告書

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/9850/filing/2018-fy
提出日: 2019-06-20
対象期間: 2018-04-01 〜 2019-03-31
企業ページ: https://komori.app/company/9850
原本（EDINET）: https://disclosure2dl.edinet-fsa.go.jp/searchdocument/pdf/S100G0HK.pdf

## 事業

グルメ杵屋グループは、飲食事業を中心に展開する総合フードサービス企業である。グループは、連結子会社11社と持分法非適用関連会社1社を含む体制で、レストラン事業を主力に、機内食事業・業務用冷凍食品製造事業・不動産賃貸事業・運輸事業を主要セグメントとして展開している。第52期（平成29年4月1日～平成30年3月31日）から第53期（平成30年4月1日～平成31年3月31日）にかけて、主要指標の継続的な改善を目指して中期経営計画を推進。国内外の事業展開を強化し、グローバル展開を視野に入れつつ、ホールディングス機能の強化によるグループ価値の最大化を目指している。事業系統図は下記のとおりであり、5部門（レストラン事業、機内食事業、業務用冷凍食品製造事業、不動産賃貸事業、運輸事業）を中心に運営している。

## 数字

- 設備投資: 41億円
- フリーキャッシュフロー: -30億円
- 従業員数: 53人

## セグメント

- レストラン事業 / 売上高 28百万円 / 売上構成比 68.93%
- 機内食事業 / 売上高 5百万円 / 売上構成比 13.11%
- 業務用冷凍食品製造事業 / 売上高 3百万円 / 売上構成比 7.71%
- 不動産賃貸事業 / 売上高 1百万円 / 売上構成比 1.59%
- 運輸事業 / 売上高 0百万円 / 売上構成比 1.13%
- その他 / 売上高 3百万円 / 売上構成比 7.53%