# 回転寿司とは異なる新しい寿司業態の開発｜Ｇｅｎｋｉ　Ｇｌｏｂａｌ　Ｄｉｎｉｎｇ　Ｃｏｎｃｅｐｔｓ（9828）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「いわゆる回転寿司タイプとは異なる、新しい寿司の業態の開発を進める」 — 既存の回転寿司とは異なる業態の開発を明示的な課題・目標として記載。 (https://komori.app/company/9828/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 前進 「そのほか、新業態開発の取り組みとして、宇都宮市内において、既存店舗へ宅配機能を追加した実験を開始しており、寿司の新たな販路の開拓を進めてまいります。」 — 新業態開発の具体策として、既存店舗に宅配機能を追加する実験を開始し、新たな販路の開拓に着手。 (https://komori.app/company/9828/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 再掲 「そのほか、新業態開発の取り組みとして、宇都宮市内において、既存店舗へ宅配機能を追加した実験を進めており、寿司の新たな販路の開拓に取り組んでおります。」 — 既存店舗への宅配機能追加実験と新たな販路開拓を継続。新たな達成マイルストーンの記載はない。 (https://komori.app/company/9828/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 再掲 「そのほか、新業態開発の取り組みとして、宇都宮市内において、既存店舗へ宅配機能を追加した実験を進めており、寿司の新たな販路の開拓に取り組んでおります。」 — 既存店舗への宅配機能追加実験と新たな販路開拓を継続。新たな達成マイルストーンの記載はない。 (https://komori.app/company/9828/filing/2016-q3)
- FY2017 再掲 「そのほか、新業態開発の取り組みとして、宇都宮市内において、既存店舗へ宅配機能を追加した実験を進めており、寿司の新たな販路の開拓に取り組んでおります。」 — 既存店舗への宅配機能追加実験と新たな販路開拓を継続。 (https://komori.app/company/9828/filing/2016-fy)
- FY2018 削除 — 当該有価証券報告書では、回転寿司とは異なる新業態の開発や、既存店舗への宅配機能追加実験について明示的な記載がない。 (https://komori.app/company/9828/filing/2017-fy)
- FY2022-Q2 再定義 「店舗展開につきましては、新業態として都内に天ぷら専門店を出店いたしました。」 — 従来の宅配機能実験等から、都内の天ぷら専門店という寿司以外の新業態の出店へ、テーマの具体的内容が変化した。 (https://komori.app/company/9828/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 再掲 「国内の店舗展開につきましては、新業態を含めて12店舗を出店する一方で２店舗を退店したことにより、総店舗数は175店舗となりました。」 — 新業態を含む店舗展開を継続したことを確認した。新たな業態名の提示や新業態開発の完了など、従来からの追加マイルストーンは記載されていない。 (https://komori.app/company/9828/filing/2021-q3)
- FY2022 再定義 「主力業態「魚べい」や海外事業以外の収益源の多様化に向けた取り組みを推進するため、専門部署である新業態開発課を部へ昇格させ、前期に立ち上げた天ぷら業態「咲く菜」の出店拡大を進めてまいります。また、既存の業態にとらわれない新たな店舗形態や初期投資の少ない新業態の開発、EC事業の拡大を図ってまいります。」 — 従来の新業態開発・宅配実験から、天ぷら業態「咲く菜」の拡大、新たな店舗形態、低初期投資業態、EC事業へと対象を広げた。 (https://komori.app/company/9828/filing/2021-fy)
- FY2024-Q2 前進 「海外子会社につきましては、2023年７月に株式会社麺庄と米国ハワイ州におけるラーメン事業のフランチャイズ契約を締結いたしました。また、2024年オープン予定のハワイ州１号店「MENSHO Honolulu（仮称）」の開業を共同で進めております。」 — 新業態・収益源の多様化の具体策として、株式会社麺庄とのハワイ州ラーメン事業のフランチャイズ契約を締結し、2024年開業予定の1号店を共同で進めている。 (https://komori.app/company/9828/filing/2023-q2)
- FY2024 前進 「また、米国ハワイ州でのラーメン事業に続き、日本国内では鰻事業を立ち上げてまいります。寿司事業の多チャンネル化に加えこのように新業態を開発していくことにより、水平展開による基盤強化を進め、店舗オペレーション効率化と合わせ、稼ぐ力を強化してまいります。」 — ハワイ州のラーメン事業に続く国内鰻事業の立ち上げを示し、新業態開発を寿司事業の多チャンネル化・水平展開による基盤強化へ広げた。 (https://komori.app/company/9828/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「また、京都駅前に高級寿司業態「京都千両」を2024年９月に出店いたしました。訪日外国人観光客へ寿司を始めとする贅沢なコースメニューを軸に、記憶に残る食事やサービス、空間の提供を行うことで「千両」のブランドイメージ向上を図ってまいります。」 — 新業態開発・多角化の具体的な進展として、京都駅前に高級寿司業態「京都千両」を2024年9月に開業し、訪日外国人観光客向けのコースメニューを展開した。 (https://komori.app/company/9828/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「店舗展開につきましては、新業態として、鰻専門店を中心とした複数店舗を出店いたしました。また、既存の「魚べい」ブランドからリブランディングを実施し、新たな旗艦店として栃木県宇都宮市に「魚米」を出店いたしました。」 — 新業態開発が計画段階から、鰻専門店の複数店舗出店と、高級・新ブランドとしての「魚米」旗艦店開業へ進展した。 (https://komori.app/company/9828/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「また、米国子会社においては、プロモーション強化や新商品の販売により、既存店の収益力向上を図るとともに、年内オープン予定のラーメン事業などの新規事業の立ち上げに注力しております。」 — 新業態・新規事業の展開について、米国子会社で年内オープン予定のラーメン事業の立ち上げを進める段階を記載した。 (https://komori.app/company/9828/filing/2025-h1)
- FY2026-H1 前進 「また、米国子会社においては、プロモーション強化や新商品の販売により、既存店の収益力向上を図るとともに、年内オープン予定のラーメン事業などの新規事業の立ち上げに注力しております。」 — 新業態・新規事業の展開について、米国子会社で年内オープン予定のラーメン事業の立ち上げを進める段階を記載した。 (https://komori.app/company/9828/filing/2025-h1)
- 2026-05-11 前進 「また、新業態として2026年１月、栃木県栃木市に「大阪焼肉 うま勝」を出店いたしました。本ブランドは、「地元に愛され、家族で通える下町風焼肉」をコンセプトに、日常利用に適した価格帯と地域密着型の店舗運営を特徴としております。」 — 寿司以外の新業態について、計画・準備段階から「大阪焼肉 うま勝」の出店と、今後の店舗数拡大方針へ進展した。 (https://komori.app/company/9828/disclosure/20260508519942)
- 2026-05-28 前進 「新業態として2026年１月、栃木県栃木市に「大阪焼肉 うま勝」を出店いたしました。」 — 寿司以外の新業態として焼肉店舗を開業し、既存出店エリアを中心とした拡大方針を示した。また、米国では「GENKI DINER」の翌連結会計年度中のオープン計画も記載した。 (https://komori.app/company/9828/disclosure/20260527550009)
- 2026-05-28 前進 「（元気寿司）直営・GENKI DINER及びQSR業態の展開」 — 回転寿司とは異なる業態の開発について、GENKI DINERやQSR業態の直営展開・開発方針を具体化した。 (https://komori.app/company/9828/disclosure/20260528552047)
- 2026-05-28 初出 「新業態（大阪焼肉うま勝）：業態コンセプト確立を踏まえた出店拡大」 — 魚べい近隣の郊外ベッドタウンを中心に、低投資・低原価・低人件費・高利益率モデルの焼肉業態を拡大するテーマを初めて記載した。 (https://komori.app/company/9828/disclosure/20260528552047)
- FY2026 前進 「また、新業態として2026年１月、栃木県栃木市に「大阪焼肉 うま勝」を出店いたしました。」 — 新業態開発について、焼肉業態「大阪焼肉 うま勝」を2026年1月に開業した。中長期戦略では「GENKI DINER」、QSR業態、ラーメン事業などへの展開も示している。 (https://komori.app/company/9828/filing/2025-fy)
- 2026-07-30 前進 「また、米国子会社においては、５月にラーメン事業をハワイ州で開始。既存店の収益力向上を図るとともに、本年度中にオープンを予定しているカジュアル＆バー形態の新規事業立ち上げに注力しております。」 — 米国子会社のラーメン事業が開始され、次の新規事業としてカジュアル＆バー形態の立ち上げも進めている。 (https://komori.app/company/9828/disclosure/20260729502052)
- 2026-07-30 前進 「店舗展開につきましては、「大阪焼肉 うま勝」２号店を栃木県那須塩原市に出店したほか、「千両」南芦屋浜店（兵庫県芦屋市）、「魚べい」壬生店（栃木県壬生町）等計４店舗出店したことから、国内の総店舗数は197店舗となりました。」 — 大阪焼肉うま勝の2号店を出店し、焼肉業態の拡大が計画から複数店展開へ進んだ。 (https://komori.app/company/9828/disclosure/20260729502052)
- 2026-10-30 前進 「店舗展開につきましては、「魚べい」３店舗、「うま勝」２店舗等で計７店舗を出店したことにより、国内の総店舗数は200店舗となりました。」 — 大阪焼肉うま勝について、2店舗の出店実績が中間期の店舗展開として示された。 (https://komori.app/company/9828/disclosure/20261030560502)