# 衛生管理室新設による食品衛生管理体制の強化｜ロイヤルホテル（9713）の変遷

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## 経過

- FY2018 初出 「また、グループにおける食品衛生管理体制の強化を図るため「衛生管理室」を新設するなど、安心・安全の更なる向上に向けた取り組みを強化しました。」 — グループ全体の食品衛生管理体制を強化する具体策として、衛生管理室の新設を初めて記載している。 (https://komori.app/company/9713/filing/2017-fy)
- FY2020 前進 「当該リスクへの対応については、社内に安全衛生管理室を設置し、衛生管理マニュアル等の整備を通じて「食品衛生法」「ＪＡＳ法」「景品表示法」等の法令遵守の徹底を図るとともに、定期的な衛生検査、メニュー表示チェック等を実施し、食中毒の未然防止、食品検査の充実、メニュー・食品表示の明確化等に努めております。」 — 衛生管理室の設置に加え、衛生管理マニュアル、法令遵守、定期衛生検査、表示チェック等の運用内容を具体化した。 (https://komori.app/company/9713/filing/2019-fy)
- FY2024 前進 「加えて、HACCPのオートメーション化導入プロジェクトなどをスタートさせました。」 — 食品衛生管理について、従来の衛生管理室・検査・表示チェックに加え、HACCPのオートメーション化導入プロジェクトを開始した。 (https://komori.app/company/9713/filing/2023-fy)