# 食材トレーサビリティの確立｜リンガーハット（8200）の変遷

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/8200/threads/e4acbed465cd
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## 経過

- FY2023 初出 「また、店舗で使用する食材の履歴を生産者まで遡れる食材トレーサビリティの確立にも取り組んでおります。この仕組みにより、食材の鮮度向上や在庫圧縮につながるだけでなく、生産者により効率的な生産方法のサポートをすることも可能となります。」 — 食材履歴を生産者まで遡る仕組みの確立に着手し、鮮度向上、在庫圧縮、生産者支援への活用を示している。 (https://komori.app/company/8200/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 再掲 「このような状況の中、当社グループは国産野菜の使用など、食の「安全・安心・健康」に継続して取り組むとともに、『全員参加で、永続する企業体質をつくろう』をスローガンに、企業価値向上に努めてまいりました。その具体的な施策として、食材の鮮度向上や在庫圧縮、より効率的な生産体制構築に向けて、店舗で使用する食材の履歴を生産者まで遡れる食材トレーサビリティの確立への取り組みを引き続き継続しております。」 — 食材の履歴を生産者まで遡るトレーサビリティ確立について、鮮度向上、在庫圧縮、効率的な生産体制構築を目的とする取り組みを継続している。 (https://komori.app/company/8200/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 再掲 「その具体的な施策として、食材の鮮度向上や在庫圧縮、より効率的な生産体制構築に向けて、店舗で使用する食材の履歴を生産者まで遡れる食材トレーサビリティの確立への取り組みを継続しております。」 — 食材履歴を生産者まで遡るトレーサビリティ確立を、鮮度向上、在庫圧縮、効率的な生産体制構築の施策として継続している。 (https://komori.app/company/8200/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 再掲 「その具体的な施策として、食材の鮮度向上や在庫圧縮、より効率的な生産体制構築に向けて、店舗で使用する食材の履歴を生産者まで遡れる食材トレーサビリティの確立への取り組みを継続しております。」 — 食材履歴を生産者まで遡るトレーサビリティ確立を、鮮度向上、在庫圧縮、効率的な生産体制構築の施策として継続している。 (https://komori.app/company/8200/filing/2023-q3)
- FY2024 前進 「また、店舗で使用する食材の履歴を生産者まで遡れる食材トレーサビリティを全工場で導入いたしました。この仕組みによって、食材の鮮度向上や在庫圧縮を図り、お客さまにより安全安心な商品を提供するとともに、生産体制の効率化を進めてまいります。」 — 食材トレーサビリティを全工場へ導入完了し、鮮度向上、在庫圧縮、安全・安心、生産体制効率化への活用段階へ進めた。 (https://komori.app/company/8200/filing/2023-fy)