# さん天ステップアッププロジェクト｜ＳＲＳホールディングス（8163）の変遷

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## 経過

- FY2018 初出 「「さん天」業態では、商品力向上・プロモーション強化・販売システム改良等により、「さん天」業態を進化させるため発足した「さん天ステップアッププロジェクト」のもと、さらに収益性を高めつつ、直営・FCともに出店し、成長を加速させてまいります。」 — さん天業態について、商品力、プロモーション、販売システムの改良を組み合わせ、収益性向上と直営・FC双方の出店加速を目指す固有のプロジェクトを初めて明示した。 (https://komori.app/company/8163/filing/2017-fy)
- FY2020-Q2 前進 「「天丼・天ぷら本舗　さん天」業態におきましては、新規定番商品化を目指して、鶏の唐揚げを使用した商品のテスト販売を開始したほか、活〆穴子や秋刀魚などを使った期間限定メニューを販売し、顧客の来店頻度を高めるとともに、WEBグルメメディアを活用したプロモーションを実施し、新たな顧客層の開拓に取り組みました。また、全店に自動発注システムを導入するなど生産性の向上に向けた取り組みを実施いたしました。」 — さん天ステップアッププロジェクトに関連して、唐揚げ商品の定番化に向けたテスト販売、WEBグルメメディアによる販促、全店への自動発注システム導入を実施した。 (https://komori.app/company/8163/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 前進 「「天丼・天ぷら本舗 さん天」業態におきましては、新規定番商品として、鶏の唐揚げを使用した商品の販売を開始したほか、ずわいがにや牡蠣などを使った期間限定メニューを販売し、顧客の来店頻度を高めるとともに、WEBグルメメディアを活用したプロモーションを実施し、新たな顧客層の開拓に取り組みました。また、全店に自動発注システムを導入するなど生産性の向上に向けた取り組みを実施いたしました。」 — 前四半期のテスト販売から、鶏の唐揚げを使用した商品を新規定番商品として販売開始した。期間限定商品、WEB販促、全店自動発注も実施している。 (https://komori.app/company/8163/filing/2019-q3)
- FY2020 前進 「「天丼・天ぷら本舗 さん天」業態におきましては、新規定番商品として、鶏の唐揚げを使用した商品の販売を開始したほか、桜海老やさよりなどを使った期間限定メニューを販売し、顧客の来店頻度を高めるとともに、公式Instagramにて写真投稿キャンペーンを実施するなど、新たな顧客層の開拓に取り組みました。」 — 新規定番商品の販売開始に加え、公式Instagramを利用した写真投稿キャンペーンを実施し、商品・販促・顧客層開拓を組み合わせた施策へ進展した。 (https://komori.app/company/8163/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 前進 「「天丼・天ぷら本舗 さん天」業態におきましては、小中学校等の休校措置に対応した育児支援として、テイクアウト商品の特別価格での販売や、ＳＮＳを利用した「天丼いいとこドリ」キャンペーンを実施したほか、約２年ぶりとなる新規店舗「呼続インター店」を愛知県名古屋市にオープンいたしました。」 — さん天でテイクアウト特別価格、SNSキャンペーンを実施し、約2年ぶりとなる新規店舗を開業した。新規出店と商品・販促施策を再開・具体化した。 (https://komori.app/company/8163/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 前進 「「天丼・天ぷら本舗　さん天」業態におきましては、テイクアウト限定の割引キャンペーンを継続し、テイクアウト、デリバリーの需要拡大に対応するとともに、新規顧客の獲得に向けた取組みとして、「海老天増量キャンペーン」や、さん天業態初となるＴＶＣＭを用いた「本気品質」の訴求を行いました。」 — さん天でテイクアウト・デリバリー施策を継続し、海老天増量キャンペーンと業態初のテレビCMを実施した。新規顧客獲得に向けて販促手段を拡張した。 (https://komori.app/company/8163/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 前進 「「天丼・天ぷら本舗　さん天」業態におきましては、テイクアウト商品のキャンペーンの継続やデリバリー対象店舗の拡大により、テイクアウト、デリバリー需要の増加に対応するとともに、よりお手軽にご利用いただくため、「年末感謝祭」として、テイクアウトでも店内でも、人気の天丼と汁物セットがワンコインの500円でお召し上がりいただけるお得なキャンペーンを実施いたしました。」 — さん天でテイクアウト・デリバリー対応を継続し、500円の年末感謝祭を実施した。既存商品の販促と新たな販売チャネル対応を組み合わせた施策が進んだ。 (https://komori.app/company/8163/filing/2020-q3)
- FY2021 前進 「「生活応援キャンペーン」として、人気の天丼が割引となるお得なキャンペーンや、スマホで簡単にご注文いただけるウェブサイトからのテイクアウト注文受付を全店で開始いたしました。」 — さん天でテイクアウト注文受付を全店で開始し、従来のキャンペーンやデリバリー対応に加えてデジタル注文チャネルを全店展開した。 (https://komori.app/company/8163/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 前進 「また、「豚角煮丼」、「四川風麻辣天丼フェア」を期間限定で販売した他、前回ご好評いただいた「牛すき天丼」をレギュラーメニュー化し、TVCMで告知するなど、若年層に向けた新規顧客の獲得に注力いたしました。」 — さん天で期間限定商品を展開するとともに、「牛すき天丼」をレギュラーメニュー化し、TVCMによる若年層向けの新規顧客獲得施策へ進展した。 (https://komori.app/company/8163/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 前進 「「天丼・天ぷら本舗　さん天」業態におきましては、「真夏の天丼390円キャンペーン」として、人気の天丼が390円となるお得なキャンペーンや「海老１尾増量キャンペーン」を実施するとともに、「スタミナ肉天丼」、「てりやき月見天丼」など若年層をターゲットにしたフェア商品を販売し、新規顧客の獲得と来店頻度向上に注力いたしました。」 — さん天で390円キャンペーン、海老増量、若年層向けフェア商品を展開し、新規顧客の獲得と来店頻度向上に向けた施策を具体化した。 (https://komori.app/company/8163/filing/2021-q2)
- FY2022 前進 「「天丼・天ぷら本舗　さん天」業態におきましては、来店頻度の向上を目指した取り組みとして、LINEを活用したキャンペーンや、「新春感謝祭」、「さん天の日！お客様感謝祭」を実施した他、わかさぎや桜海老といった旬の食材を取り入れた商品や、肉みそや豚肉を使った若者向け商品を販売いたしました。また、新規顧客獲得を目的として人気お笑いタレントを起用したTVCMを放映いたしました。」 — さん天でLINEキャンペーン、感謝祭、旬の食材・若者向け商品、著名人起用のTVCMを実施し、来店頻度向上と新規顧客獲得の施策を拡張した。 (https://komori.app/company/8163/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 前進 「天丼・天ぷら本舗　さん天業態におきましては、多くの飲食店で値上げが続く状況の中、「値上げしない宣言！！390円祭り」を実施し新規顧客の獲得及び来店頻度の向上に取り組んだ他、「牛すき天丼」や「豚角煮天丼」等の肉天丼メニューをリニューアルし、若者向け商品を強化いたしました。また、前年度に引き続き新規顧客の獲得を目指した取り組みとして、人気お笑いコンビ「霜降り明星」を起用したTVCMやLINE、Instagram等でプロモーションを行いました。」 — さん天で390円キャンペーン、肉天丼メニューのリニューアル、若者向け商品の強化、著名人を起用したTVCMとSNSプロモーションを実施した。 (https://komori.app/company/8163/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 前進 「天丼・天ぷら本舗　さん天業態におきましては、多くの飲食店で値上げが続く状況の中、人気天丼４種を390円で販売した「390円祭り！」を期間限定で実施し、新規顧客の獲得及び来店頻度の向上に取り組んだ他、更なる売上高の獲得を目的として季節ならではの月見をモチーフとした、てりやきタレで食べる新商品「てりやき月見天丼」を販売いたしました。また、前年度に引き続き新規顧客の獲得を目指した取り組みとして、人気お笑いコンビ「霜降り明星」を起用したTVCMやLINE、Instagram等でプロモーションを行いました。」 — さん天で390円の価格訴求、新商品「てりやき月見天丼」、著名人を起用したTVCM・SNS販促を実施した。業態売上高は1,421百万円、前年同期比9.5％増となった。 (https://komori.app/company/8163/filing/2022-q2)
- FY2024-Q1 前進 「天丼・天ぷら本舗 さん天業態では、更なる生産性の向上を目的としたセルフ型の新型店舗を開発し、既存店の鳴海店を建替え改装することにより令和５年６月にその１号店として開店したほか、昨今の原材料価格高騰の影響を受け悪化した収益性の改善を目的とし、長年維持してきた最低価格390円の改定を含めたグランドメニューの刷新を行いました。」 — さん天でセルフ型新モデルの1号店を開店し、原材料価格高騰に対応して最低価格390円の改定を含むグランドメニュー刷新を実施した。 (https://komori.app/company/8163/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「天丼・天ぷら本舗 さん天業態では、更なる生産性の向上を目的としたセルフ型の新型店舗を開発し、既存店の鳴海店を建替え改装することにより令和５年６月にその１号店として開店したほか、昨今の原材料価格高騰の影響を受け悪化した収益性の改善を目的とし、長年維持してきた最低価格390円の改定を含めたグランドメニューの刷新を行いました。また、LINEやInstagramによるプロモーションと並行して、アプリ会員限定クーポンやお得なキャンペーン情報を配信したほか、お客様の利便性向上を目的として、アプリでお持ち帰り注文ができるモバイルオーダーを全店に導入しました。」 — さん天でセルフ型新モデルの1号店開業後、最低価格390円の改定を含むグランドメニュー刷新と、モバイルオーダー全店導入まで施策を拡大した。 (https://komori.app/company/8163/filing/2023-q2)
- FY2025 前進 「天丼・天ぷら本舗 さん天業態では、お客様の利便性及び客単価の向上を目的として、セルフ型の新モデル店舗である長吉長原店でお客様のご注文方法を既存の券売機からTOS（テーブルオーダーシステム）に変更したほか、継続的な原材料価格の高騰への対応及び商品バリュー向上も目指したグランドメニュー改定を10月に実施したことにより、客単価アップに寄与しました。」 — さん天のセルフ型新モデルで注文方式を券売機からTOSへ変更し、10月に原材料高騰対応を含むグランドメニュー改定を実施した。売上高は前年同期比3.9％増の2,512百万円となった。 (https://komori.app/company/8163/filing/2024-fy)