# 原材料・消耗品の購入見直し｜木曽路（8160）の変遷

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## 経過

- FY2017-Q1 初出 「強みである商品力及び接客力の増強とともに原材料の仕入や消耗品等の購入を見直し」 — 原材料の仕入れと消耗品の購入を見直す具体的なコスト管理施策を記載している。 (https://komori.app/company/8160/filing/2016-q1)
- FY2017-Q3 前進 「費用面では、主要原材料である牛肉価格の高止まりや天候不順による生鮮食材などの値上がり、人手不足を背景とした人件費の増加、一方で、水道光熱費の単価低下や消耗品等の見直しによる節減、また減価償却費、賃借料などが減少しました。」 — 原材料・消耗品の購入見直しについて、消耗品等の見直しによる節減という効果を記載している。 (https://komori.app/company/8160/filing/2016-q3)
- FY2017 前進 「勤務シフトの効率化が奏功し人件費比率が0.4％低下、水道光熱費の単価低下や消耗品等の購入見直しによる経費節減により変動比率が1.0％低下しました。」 — 購入見直し等について、消耗品等の経費節減と人件費比率・変動比率の低下という効果を数値で示した。 (https://komori.app/company/8160/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 再掲 「また、水道光熱費の節減や消耗品などの購入見直しを継続し経費圧縮に努めました。」 — 水道光熱費の節減と消耗品等の購入見直しによる経費圧縮を継続している。 (https://komori.app/company/8160/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 再掲 「また、広告・販促方法の見直しや消耗品などの購入見直しを継続し、効率化、最適化に努めました。」 — 広告・販促方法や消耗品などの購入見直しによる効率化・最適化を継続している。 (https://komori.app/company/8160/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「また、広告・販促方法の見直しや消耗品などの購入見直しを継続し、効率化、最適化に努めました。」 — 広告・販促方法や消耗品などの購入見直しによる効率化・最適化を継続している。 (https://komori.app/company/8160/filing/2017-q3)
- FY2018 再掲 「また、広告・販促方法の見直しや消耗品などの購入見直しを継続し、効率化、最適化に努めました。」 — 広告・販促方法や消耗品購入の見直しによる効率化・最適化を継続している。 (https://komori.app/company/8160/filing/2017-fy)
- FY2023-Q3 前進 「新規仕入先との取引を積極的に推進し原価低減を図る等、経費削減に努めました。」 — 従来の購入見直し方針に加え、新規仕入先との取引を積極化する具体的な原価低減策を実施した。 (https://komori.app/company/8160/filing/2022-q3)
- FY2024-Q2 再掲 「費用面においては、客数予想をもとにしたシフト管理の徹底等により人件費をコントロールすると共に、新規仕入先との取引を積極的に推進し原価低減を図る等、経費削減に努めました。」 — シフト管理と新規仕入先との取引による人件費・原価低減を継続している。 (https://komori.app/company/8160/filing/2023-q2)
- FY2024 再掲 「費用面においては、新規取引先の開拓による原価低減、品質向上に努めるとともに、客数予想をもとにしたシフト管理の徹底、マルチスキル化などの生産性向上に向けた取り組みを実施してまいりました。」 — 新規取引先の開拓による原価低減と、客数予想に基づくシフト管理を組み合わせた購入・費用管理の方針を継続している。 (https://komori.app/company/8160/filing/2023-fy)
- FY2025 前進 「購買・調達の見直しの推進、在庫・ロス管理の徹底による原価低減を図り、また高騰する光熱費に対して使用量の節減、消耗品等の経費見直しを徹底し経費削減に努めてまいりました。」 — 従来の仕入先見直しに加え、購買・調達、在庫・ロス管理、光熱費使用量の節減を含む費用管理を実施した。 (https://komori.app/company/8160/filing/2024-fy)
- 2026-05-13 前進 「食材調達見直し・高付加価値商品の販売強化により売上総利益率改善+0.25％」 — 食材調達の見直しと高付加価値商品の販売強化を、売上総利益率の改善に結び付けた実績として記載した。 (https://komori.app/company/8160/disclosure/20260513527741)
- FY2026 前進 「費用面におきましては、購買・調達ルートの最適化による原価低減に加え、来客予測に連動したシフト管理の徹底により人件費を抑制いたしました。」 — 従来の仕入先見直し・シフト管理を、購買・調達ルートの最適化と来客予測連動へ具体化した。 (https://komori.app/company/8160/filing/2025-fy)
- 2026-08-12 前進 「食材価格やエネルギー価格の高止まりに対応するため、仕入先・調達方法の見直しや適正在庫の維持、廃棄ロスの削減、商品構成の改善等に取り組み、原価率の適正化に推進してまいりました。」 — 仕入先・調達方法、在庫、廃棄ロス、商品構成を含む購入・費用管理を具体化した。 (https://komori.app/company/8160/disclosure/20260811517446)
- 2026-11-04 前進 「仕入先・調達方法の見直しや適正在庫の維持、廃棄ロスの削減等により原価率の改善が進んだ」 — 仕入先・調達方法の見直しと適正在庫の維持を、原価率改善につながる具体的な施策として記載した。 (https://komori.app/company/8160/disclosure/20261030561681)