# 食品の品質・衛生管理および食品表示に関するリスク｜トーホー（8142）の変遷

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/8142/threads/58baf5364d71
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## 経過

- FY2018 初出 「当社グループでは、食に携わる企業として、食品の品質管理及び衛生管理を徹底するとともに、法令に基づく食品表示の徹底に努めております。しかし万一、食品の安全性等でトラブルが発生した場合、また、その対応に不備があった場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。」 — 食品安全・衛生・表示上のトラブルと、その対応不備による業績影響をリスクとして記載した。 (https://komori.app/company/8142/filing/2017-fy)
- FY2019 悪化 「しかし万一、食品の安全性等でトラブルが発生した場合、また、その対応に不備があった場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。更に、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）や鳥インフルエンザ等のような外的要因により、食品の安全性について予期せぬ事態が発生した場合、売上だけでなく商品の調達面にも影響を及ぼす可能性があります。」 — 食品安全・衛生・表示リスクに加え、BSEや鳥インフルエンザ等の外的要因による調達面への影響も明示した。 (https://komori.app/company/8142/filing/2018-fy)
- FY2020 再掲 「当社グループは、食に携わる企業として、食品の品質管理及び衛生管理を徹底するとともに、法令に基づく食品表示の徹底に努めております。しかし、万一食品の安全性等でトラブルが発生した場合、また、その対応に不備があった場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。更に、ＢＳＥ(牛海綿状脳症)や鳥インフルエンザ等のような外的要因により、食品の安全性について予期せぬ事態が発生した場合、売上だけでなく商品の調達面にも影響を及ぼす可能性があります。」 — 食品の品質・衛生・表示上のトラブルと、BSEや鳥インフルエンザ等による売上・調達への影響リスクを継続記載した。 (https://komori.app/company/8142/filing/2019-fy)
- 2026-04-04 再掲 「当社グループは、「品質保証委員会」を設置し、「食品安全衛生管理規程」に基づき、食品に関する法令遵守・安全衛生体制を強化し、消費者および取引先に提供する食品の安全確保に努める。」 — 品質保証委員会による食品の法令遵守・安全衛生体制を再確認した。 (https://komori.app/company/8142/disclosure/20260402597446)
- FY2026 対処 「当社グループは品質・衛生管理を専門に行う部署（品質保証部）を置いており、各事業所への定期的な品質・衛生検査、表示チェックを実施し、改善すべき点があれば改善指導を行っております。一方、当社グループのプライベートブランド商品につきましては、商品開発時に品質保証部が製造工場の検査を実施しております。」 — 品質保証部を中心とする定期検査、表示チェック、改善指導、PB製造工場の検査をリスク対応策として具体化した。 (https://komori.app/company/8142/filing/2025-fy)