# 少子高齢化と家庭調理減少による加工食品需要への対応｜スターゼン（8043）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「国内環境は、少子化・高齢化が進み、食肉の需要は微増で推移する見通しです。また、食肉の消費形態は、家庭内の調理が減少し、惣菜や加工食品を購入して消費する形態にシフトすることが予想されます。」 — 国内食肉需要の伸び悩みと、惣菜・加工食品への消費形態の移行を事業環境の構造変化として説明している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2015-fy)
- FY2018 再掲 「また、少子高齢化により、国内のマーケットが縮小傾向である中、食料品に対する低価格志向が続き、消費者の節約志向は強まっております。一方、健康や調理時間短縮などの機能を訴求した商品に出費を惜しまない傾向にあり、より付加価値の付いた食品へのニーズが高まっております。」 — 国内市場の縮小・低価格志向を再確認しつつ、健康・調理時間短縮など付加価値商品の需要を具体化している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 再掲 「食肉業界では、食肉需要の伸びが続いておりますが、消費者の低価格志向などにより、比較的安価な輸入食肉、国産鶏肉の需要が高まる傾向にあります。」 — 食肉需要は伸びている一方、低価格志向を背景に安価な輸入食肉・国産鶏肉へ需要が移る傾向を再確認している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2018-q1)
- FY2019-Q3 再掲 「食肉業界では、消費者の低価格志向などにより比較的安価な輸入食肉の需要が高まる傾向にあります。一方で輸入食肉は販売競争の激化など、利益面で厳しい状況にあり、また人手不足による物流費や人件費の上昇が重なり、厳しい事業環境が続きました。」 — 低価格志向を背景とする輸入食肉需要の高まりと、販売競争、人手不足による物流費・人件費上昇が、加工食品需要への対応を必要とする事業環境として継続している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2018-q3)
- FY2019 再掲 「近年、少子高齢化により国内のマーケットが縮小傾向である中、食料品に対する低価格志向が続き、消費者の節約志向は強まっております。一方、健康や調理時間短縮などの機能を訴求した商品に出費を惜しまない傾向にあり、より付加価値の付いた食品へのニーズが高まっております。」 — 国内市場の縮小・低価格志向と、健康・時短を訴求する付加価値食品への需要を引き続き事業環境として示している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2018-fy)
- FY2020-Q2 再掲 「当第２四半期連結累計期間における食品業界を取り巻く環境は、所得環境の改善が続き、景気が緩やかに回復する一方、食品に対する消費者の低価格志向が伺えます。また、消費税率引上げ後の食品消費の先行きについては注視を要する状況にあります。」 — 食品に対する低価格志向と、消費税率引上げ後の食品消費の先行きへの注視を、事業環境として再確認している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 再掲 「国内環境は、少子化・高齢化が進み、食肉の需要は微増で推移する見通しです。また、食肉の消費形態は、家庭内での調理から惣菜や加工食品を購入して消費する形態にシフトすることが予想されます。」 — 少子高齢化による国内食肉需要の伸び悩みと、家庭内調理から惣菜・加工食品への消費形態の移行を再確認している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2019-q3)
- FY2021-Q1 再定義 「食品業界は、外出自粛等により外食需要が縮小する一方で内食需要が拡大し、前例のない程の消費者行動の急激な変化に対応を迫られる事業環境となりました。」 — 従来の家庭調理から惣菜・加工食品への長期的な移行に加え、新型コロナウイルス感染症により外食需要の縮小と内食需要の拡大が急激に生じた状況へ、事業環境の記述が変化している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 再掲 「食品業界では、外食需要が縮小する一方で家庭内消費需要が拡大するなど、新しい生活様式の実践等で消費形態に急激な変化が生じており、新たな事業環境への対応が求められております。」 — 新型コロナウイルス感染症下で、外食から家庭内消費へ消費形態が急激に変化している事業環境を再確認している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 再掲 「食品業界では、新しい生活様式下で消費形態に急激な変化が生じており、特に外食需要が縮小する一方で家庭内消費需要が拡大するなど、新たな事業環境への対応が求められております。」 — 外食需要の縮小と家庭内消費需要の拡大という消費形態の変化が継続している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2020-q3)
- FY2021 再掲 「コロナ禍における消費者の新たなライフスタイルの定着や節約志向がさらなる高まりを見せることが予想され、消費者ニーズの変化への対応が求められます。」 — コロナ禍による生活様式の変化、節約志向の高まり、家庭内需要への対応という事業環境を引き続き示している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2020-fy)
- FY2022-Q2 再掲 「食肉業界は、新型コロナウイルス感染症蔓延の影響よりコロナ禍前と比較し外食需要が低迷する一方で家庭内需要が堅調に推移しました。また、世界的な新型コロナウイルス感染症の拡大等により各商品の調達、販売環境が大きく変動するなど不確実性の高い事業環境が続いております。」 — 外食需要の低迷と家庭内需要の堅調さ、感染症拡大による調達・販売環境の変動という事業環境を引き続き示している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 再掲 「食肉業界は、コロナウイルス感染症の影響により外食需要が低迷する一方で家庭内需要が堅調に推移しました。また、世界的なコロナウイルス感染症の拡大等により各商品の調達、販売環境が大きく変動するなど不確実性の高い事業環境が続いております。」 — 外食需要の低迷、家庭内需要の堅調さ、感染症拡大による調達・販売環境の変動という事業環境を再確認している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2021-q3)
- FY2022 再掲 「食肉業界では、新型コロナウイルス感染症の影響により外食需要が低迷する一方で家庭内需要が堅調に推移しました。また、世界的な新型コロナウイルス感染症の拡大等により各商品の調達、販売環境が大きく変動するなど不確実性の高い事業環境が続いております。」 — 外食需要の低迷と家庭内需要の堅調さ、感染症拡大による調達・販売環境の変動を事業環境として再確認している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 その他 「食肉業界は、食肉消費が落ち着きを見せ始めるとともに食肉輸入価格や飼料価格が高騰しつづけるなど、今後の厳しい環境が想定され動向に注視が必要な状況です。」 — コロナ禍による外食・内食需要の急激な変化を中心とした従来の記述から、食肉消費が落ち着きを見せ始める一方、輸入価格・飼料価格の高騰が続く環境へ記述が移っている。 (https://komori.app/company/8043/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 その他 「食肉業界は、食肉消費が落ち着きを見せ始めるとともに食肉輸入価格や飼料価格、エネルギーコストが高騰しつづけるなど、厳しい環境が継続しております。」 — 従来の食肉消費の落ち着き、輸入価格・飼料価格の高騰に加え、エネルギーコストの高騰が事業環境として明示された。 (https://komori.app/company/8043/filing/2022-q2)
- FY2023 再掲 「食肉業界においても、人口減や高齢化による食肉需要の減少、原材料価格やエネルギー価格の高騰、国産牛肉相場の上昇、販売競争の激化など先行きについては厳しい事業環境が予想されます。」 — 人口減少・高齢化による需要減少、原材料・エネルギー価格高騰、国産牛肉相場上昇、販売競争激化という厳しい事業環境を通期でも示している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 その他 「一方、消費環境はインバウンド需要の回復やペントアップ需要の顕在化で外食やホテルを中心に回復基調にはあるものの、人手不足や食肉価格の高騰で食肉の使用量を抑制する動きが続いています。また、実質所得の減少で消費者の節約志向が高まっており、食肉消費は一定の回復を見せるものの、力強さに欠ける厳しい事業環境が続いております。」 — 外食・ホテル需要の回復が見られる一方、人手不足・食肉価格高騰による使用量抑制と実質所得減少による節約志向が併存し、食肉消費の回復は力強さに欠けるとの記述に変化している。 (https://komori.app/company/8043/filing/2023-q1)
- FY2025-H1 その他 「食肉業界では、乱高下する為替相場や飼料価格の高止まりに加え、昨年の猛暑や各地の豚熱発生に伴う国産豚肉価格急騰の影響もあり、厳しい調達環境となりました。販売環境においては、インバウンド需要の回復はあるものの、食肉の全体的な価格高騰の中で比較的安価な食肉に消費が移行しており、食肉全体としては力強さに欠ける厳しい事業環境が続いております。」 — 従来の外食回復・節約志向に加え、為替相場の乱高下、飼料価格高止まり、猛暑・豚熱による国産豚肉価格急騰と、安価な食肉への需要移行が明示された。 (https://komori.app/company/8043/filing/2024-h1)
- FY2026-H1 その他 「食肉業界では、国産豚肉は昨年の猛暑の影響で出荷が減少し相場が乱高下しました。また、飼料価格が高止まりする中、米国産牛肉の現地価格高や鶏肉の輸入量減少などの影響により、食肉相場は全般的に高止まりとなり、厳しい調達環境となりました。販売環境においては、インバウンドやお盆の帰省需要などによる外食産業への好影響はあるものの、消費者の節約志向から比較的安価な食肉に消費が移行し続けており、依然として食肉マーケット全体は力強さを欠く環境が続いています。」 — 従来の為替・飼料価格高騰や豚熱の影響に加え、猛暑による国産豚の出荷減、米国産牛肉の現地価格高、鶏肉輸入量減少が明示され、食肉相場の高止まりと安価な食肉への需要移行が続いている。 (https://komori.app/company/8043/filing/2025-h1)
- FY2026 その他 「食肉業界におきましては、食肉相場が全般的に高値で推移しました。特に、鶏肉においては消費者の低価格志向を背景に需要が高まる中、ブラジルやタイなどの輸出国における供給制約もあり相場が高騰しました。また、米国産牛肉の現地価格高もあり、厳しい調達環境が続きました。」 — 従来の相場高・調達環境悪化に加え、ブラジル・タイの鶏肉供給制約と米国産牛肉の現地価格高が具体的に示された。 (https://komori.app/company/8043/filing/2025-fy)