# 衛生管理上の問題による業務・業績影響｜中央魚類（8030）の変遷

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/8030/threads/581ca7572293
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## 経過

- FY2023 初出 「当社グループの商品は、温度管理が必要な生鮮食品、冷凍品が多いため、商品の温度管理や取扱い等をはじめとする衛生管理について厳格な注意を払っており、各種教育やマニュアルの整備を図るとともに、品質管理担当者を配置して指導、改善を行っております。しかしながら、衛生面において問題が生じ、営業に影響が及んだ場合には、業務の運営・業績に影響を与える恐れがあります。」 — 食品の温度管理・取扱いを含む衛生管理上の問題が業務・業績に影響するリスクと、教育・マニュアル・品質管理担当者による対応が、独立したリスク項目として初めて記載されている。 (https://komori.app/company/8030/filing/2022-fy)