# 食品品質・安全性の一元管理｜壱番屋（7630）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「品質保証部は、食品の安全性を確保するために設置しており、自社及び取引先の工場や店舗等における食品の品質・安全性を一元的かつ専門的に管理しております。」 — 工場・店舗・取引先を対象に品質と安全性を管理している。 (https://komori.app/company/7630/filing/2015-fy)
- FY2017 再掲 「品質保証部は、食品の安全性を確保するために設置しており、自社及び取引先の工場や店舗等における食品の品質・安全性を一元的かつ専門的に管理しております。また、定期的に実施しております店舗の衛生検査の際には、地域毎に衛生講習会を開催し、衛生に関する啓蒙活動を行っております。」 — 工場・店舗・取引先を対象とする品質・安全性の一元管理に加え、地域別の衛生講習会を継続している。 (https://komori.app/company/7630/filing/2016-fy)
- FY2018 再掲 「品質保証部は、食品の安全性を確保するために設置しており、自社及び取引先の工場や店舗等における食品の品質・安全性を一元的かつ専門的に管理しております。」 — 自社・取引先の工場や店舗を対象とした食品品質・安全性の一元管理を継続している。 (https://komori.app/company/7630/filing/2017-fy)
- FY2019 再掲 「品質保証部は、食品の安全性を確保するために設置しており、自社及び取引先の工場や店舗等における食品の品質・安全性を一元的かつ専門的に管理しております。また、定期的に実施しております店舗の衛生検査の際には、地域毎に衛生講習会を開催し、衛生に関する啓蒙活動を行っております。」 — 食品品質・安全性の一元管理と地域別の衛生講習会を継続している。 (https://komori.app/company/7630/filing/2018-fy)
- FY2020 再掲 「品質保証部は、食品の安全性を確保するために設置しており、自社及び取引先の工場や店舗等における食品の品質・安全性を一元的かつ専門的に管理しております。」 — 自社・取引先の工場や店舗を対象とした食品品質・安全性の一元管理を継続している。 (https://komori.app/company/7630/filing/2019-fy)
- FY2022 再掲 「品質保証部は、食品の安全性を確保するために設置しており、自社及び取引先の工場や店舗等における食品の品質・安全性を一元的かつ専門的に管理しております。」 — 自社・取引先の工場や店舗を対象とする食品品質・安全性の一元管理を継続している。 (https://komori.app/company/7630/filing/2021-fy)
- FY2023 再掲 「品質保証部は、食品の安全性を確保するために設置しており、自社及び取引先の工場や店舗等における食品の品質・安全性を一元的かつ専門的に管理しております。」 — 自社・取引先の工場や店舗を対象とする食品品質・安全性の一元管理を継続している。 (https://komori.app/company/7630/filing/2022-fy)
- FY2026 再掲 「品質保証部は、食品の安全性を確保するために設置しており、自社及び取引先の工場や店舗等における食品の品質・安全性を一元的かつ専門的に管理しております。」 — 自社・取引先の工場や店舗を対象とする食品品質・安全性の一元管理を継続している。 (https://komori.app/company/7630/filing/2025-fy)