# 人材流出・人員配置・育成不適正によるサービス品質・業績への影響｜うかい（7621）の変遷

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/7621/threads/e3c57ef73772
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## 経過

- FY2023 初出 「・人員不足による接客サービス、料理の品質低下、売上減少。・社内専門部署、事業所責任者による人が育つ、働きやすい環境作りに取り組む。・自己申告制度、人事評価制度導入の取り組みを開始。・適切な人事評価と処遇、人材教育の強化を図る。」 — 人材の流出、人員配置・育成の不適正を特に重要なリスクとして位置づけ、人員不足による接客・料理品質の低下及び売上減少を想定している。 (https://komori.app/company/7621/filing/2022-fy)
- FY2026 対処 「これらリスクに対して、当社は、配置転換、定期採用・中途採用、リファラル採用、ジョブリターン制度等により人材確保を進めております。育成面では、OJTを軸とした教育に加え、海外派遣やイベント・企画への登用等の学びの機会創出を推進しております。また、うかいの想いや技術の伝承ならびに向上を目的として「UKAI Global Academy」を設立し運用を開始しており、まずは調理技術の向上を目指しTEPPANコースから取り組んでおります。」 — 人材不足・育成遅延によるサービス品質・業績への影響に対し、採用手法の多様化、海外派遣・企画登用、UKAI Global Academyの運用開始及びTEPPANコースを対応策として具体化している。 (https://komori.app/company/7621/filing/2025-fy)