# うかい（7621） FY2017 有価証券報告書

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/7621/filing/2017-fy
提出日: 2018-06-25
対象期間: 2017-04-01 〜 2018-03-31
企業ページ: https://komori.app/company/7621
原本（EDINET）: https://disclosure2dl.edinet-fsa.go.jp/searchdocument/pdf/S100DBKD.pdf

## 事業

うかいは、和食・洋食を軸とする飲食事業（店舗運営を中心に、物販を含む）と、箱根ガラスの森を核とした文化事業を展開する会社です。平成30年3月期末時点での店舗構成は、和食事業7店舗、洋食事業8店舗、洋菓子店3店舗、計18店舗に加え、箱根ガラスの森を運営する文化事業を有します。和食事業はうかい鳥山・うかい竹亭・とうふ屋うかい（大和田店・鷺沼店・東京芝とうふ屋うかい等）・銀座 kappou ukai・六本木 kappou ukaiなど、洋食事業は八王子・横浜・銀座・あざみ野・表参道・グリルうかい丸の内・ル・プーレ ブラッスリーうかい・六本木うかい亭等、物販事業はアトリエうかい（たまプラーザ・エキュート品川・トリエ京王調布・エキュート品川など）を展開しています。文化事業として箱根ガラスの森を運営し、ヴェネチアン・グラスの美術工芸品の展示・ミュージアム・ショップ・レストラン等を提供しています。今後の方針は、既存事業の安定した収益基盤のもとで新規事業を創出・発展させること、ブランド力の維持・向上、国内外の市場発信の強化、人的資本投資を通じた人材確保・育成を重視する方針です。具体的な取り組みとしては、人材の確保・育成、ブランドの研鑽、物販事業の成長促進、ブランド発信を挙げています。

## 数字

- 設備投資: 7億円
- フリーキャッシュフロー: -1億円
- 従業員数: 658人

## セグメント

- 事業本部売上高 / 売上高 120億円
- 文化事業売上高 / 売上高 12億円