# 分析に基づく店舗網拡大と出店フォーマットの多様化｜梅の花グループ（7604）の変遷

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## 経過

- FY2017-Q1 初出 「今後の出店につきましては、ポイントカード顧客分布や商圏分析に基づき、未出店エリアのみならず認知度を上げる事を目的とした候補地選定を行ってまいります。梅の花の小型店舗の展開も模索しており、加えて、新規業態の出店にも積極的に取り組んでおります。」 — 顧客分布・商圏分析を立地選定に用い、未出店地域だけでなく認知度向上を目的とする立地、小型店舗、新規業態にも対象を広げている。 (https://komori.app/company/7604/filing/2016-q1)
- FY2016 再掲 「外食事業の出店につきましては、出店先の立地条件、賃貸借条件及び店舗の採算性等を勘案した上で、ポイントカード顧客分布や商圏分析に基づき、未出店エリアのみならず認知度を上げることを目的とした候補地選定を行っております。また、梅の花の小型店舗の展開も模索し、さらに新規業態の出店にも積極的に取り組んでまいりました。」 — 顧客分布・商圏分析に基づく出店、認知度向上、小型店舗、新規業態という出店方針を継続している。 (https://komori.app/company/7604/filing/2015-fy)
- FY2017-Q3 前進 「12月に「湯葉と豆腐の店 梅の花」の小型店舗を成城学園前（東京都世田谷区）に出店する等企業規模の拡大及び企業基盤の強化に取り組みました。」 — 小型店舗の出店を成城学園前で実施した。既存の小型店舗・多様なフォーマットによる店舗網拡大方針について、具体的な出店実績が加わった。 (https://komori.app/company/7604/filing/2016-q2)
- FY2017-Q4 再掲 「出店につきましては、外食事業は出店先の立地条件、賃貸借条件及び店舗の採算性等を勘案した上で都心部（中心市街地）への小型店舗や市街地近郊の戸建店舗の展開を、テイクアウト事業は百貨店、駅ビル及びショッピングセンター内への出店等を計画しております。12月に新たな試みで外食事業である「湯葉と豆腐の店　梅の花」の小型店舗として「成城学園前店」（東京都世田谷区）を出店いたしました。」 — 立地条件・採算性を踏まえた都心部の小型店舗、市街地近郊の戸建店舗、テイクアウト店舗の出店方針を継続している。成城学園前店の出店実績も再掲している。 (https://komori.app/company/7604/filing/2017-q1)
- FY2018-Q1 前進 「出店につきましては、外食事業は出店先の立地条件、賃貸借条件及び店舗の採算性等を勘案した上で都心部（中心市街地）への小型店舗や市街地近郊の戸建店舗の展開を、テイクアウト事業は百貨店、駅ビル及びショッピングセンター内への出店等を計画しております。12月に新たな試みで外食事業である「湯葉と豆腐の店　梅の花」の小型店舗として「成城学園前店」（東京都世田谷区）を出店いたしました。店舗の出店及び退店につきましては、外食事業３店舗出店及び１店舗退店、テイクアウト事業２店舗出店及び３店舗退店、完全子会社化したすし半の13店舗が加わり、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は284店舗となりました。」 — 小型店舗・戸建店舗・テイクアウト店舗の出店方針に加え、成城学園前店の出店とすし半13店舗の連結により、店舗網が284店舗となった。 (https://komori.app/company/7604/filing/2017-q2)
- FY2017 前進 「出店につきましては、外食事業は出店先の立地条件、賃借条件及び店舗の採算性を勘案した上で、ポイントカード顧客分布や商圏分析に基づき、都心部（中心市街地）への小型店舗や市街地近郊の戸建店舗の展開を、テイクアウト事業は百貨店・駅ビル・ショッピングセンター内への出店等を計画しております。平成28年12月には新たな試みで外食事業である「湯葉と豆腐の店　梅の花」の小型店舗として「成城学園前店」（東京都世田谷区）を出店いたしました。店舗の出店及び退店につきましては、外食事業４店舗出店及び２店舗退店、テイクアウト事業４店舗出店及び５店舗退店、完全子会社化したすし半13店舗が加わり、当期末の店舗数は284店舗となりました。」 — 分析に基づく小型・戸建店舗およびテイクアウト店舗の展開を継続し、成城学園前店の出店とすし半13店舗の加算により期末店舗数が284店舗となった。 (https://komori.app/company/7604/filing/2016-fy)
- FY2018-Q3 前進 「また、外食事業３店舗、テイクアウト事業２店舗の出店、外食事業１店舗の改装等、既存事業の規模拡大に向けた投資をするとともに、平成28年10月に完全子会社化した株式会社丸平商店の製品の既存事業への供給、当社セントラルキッチンの製品の株式会社すし半への供給等、相乗効果の創出による収益力の強化に取り組みました。」 — 当四半期に外食３店舗、テイクアウト２店舗を出店し、外食１店舗を改装するなど、既存事業の規模拡大に向けた具体的投資を実施した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2017-q3)
- FY2018-Q4 前進 「店舗の出店及び退店につきましては、外食事業３店舗出店及び１店舗退店、テイクアウト事業４店舗出店及び４店舗退店により、当第２四半期連結会計期間末の店舗数は286店舗となりました。」 — 当四半期に外食3店舗、テイクアウト4店舗を出店し、店舗網の具体的な拡大投資を継続した。期末店舗数は286店舗となった。 (https://komori.app/company/7604/filing/2017-q4)
- FY2019-Q1 前進 「店舗の出店及び退店につきましては、外食事業３店舗出店及び１店舗退店、テイクアウト事業６店舗出店及び７店舗退店により、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は285店舗となりました。」 — 外食3店舗、テイクアウト6店舗を出店する一方、外食1店舗、テイクアウト7店舗を退店し、期末店舗数は285店舗となった。出退店の具体的な実績が加わった。 (https://komori.app/company/7604/filing/2018-q1)
- FY2019-Q3 前進 「店舗の出店及び退店につきましては、外食事業３店舗出店、テイクアウト事業４店舗出店により、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は、291店舗となりました。」 — 外食3店舗、テイクアウト4店舗を出店し、期末店舗数を291店舗へ拡大した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2018-q2)
- FY2019 後退 「出店につきましては、従来よりスピードを弱め、投資の重点を新規出店から既存店改装にシフトいたします。」 — 新規出店を継続する一方、出店ペースを従来より弱め、投資の重点を新規出店から既存店改装へ移す方針を明示した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 前進 「店舗の出店及び退店につきましては、外食事業は株式会社テラケンの子会社化により39店舗増加、テイクアウト事業は１店舗出店及び１店舗退店により、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は、327店舗となりました。」 — テラケンの子会社化により外食店舗が39店舗増加し、当第１四半期末の店舗網は327店舗となった。 (https://komori.app/company/7604/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 前進 「また、出店を予定している新業態のせいろご飯の専門店「旬感せいろ 四季の箱」の開店準備に取り組んでおります。」 — 店舗フォーマットの多様化について、新業態のせいろご飯専門店「旬感せいろ 四季の箱」の開店準備という具体的な段階に進んだ。店舗数320店舗の実績も記載されている。 (https://komori.app/company/7604/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 前進 「また、2019年12月には健康志向を意識し、「金芽ロウカット玄米」と旬の素材を合わせたせいろご飯を提供する新業態「旬感せいろ 四季の箱」を出店いたしました。」 — 既存の出店・フォーマット多様化方針について、すし半の新業態「旬感せいろ 四季の箱」を2019年12月に実際に出店した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2019-q3)
- FY2020 前進 「また、2020年６月に横浜市西区に出店した新業態「KOICHI-AN」の認知度アップと商品ラインアップの拡充による新しい顧客層の取り込みに注力いたします。」 — 店舗フォーマットの多様化について、古市庵の新業態「KOICHI-AN」を2020年6月に横浜市へ出店し、新顧客層の取り込みと商品拡充に進んだ。 (https://komori.app/company/7604/filing/2019-fy)
- FY2021-Q2 前進 「さらに、居酒屋業態からの転換を視野に入れた新モデルとして、11月に「天ぷらと寿司 sakura」を光が丘ＩＭＡ（東京都練馬区）に出店すべく準備に取り組んでまいりました。10月には東京都内の古市庵２店舗において、様々な具材をのせ、華やかでお土産にも適した「のっけいなり」が特徴のいなり寿司専門店の新ブランド「いなりや しらよね」を催事出店いたしました。」 — 居酒屋業態からの転換を視野に入れた新モデルの出店準備と、いなり寿司専門の新ブランドの催事出店を実施し、店舗フォーマットの多様化を進めた。 (https://komori.app/company/7604/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 前進 「なお、居酒屋業態からの転換を視野に入れた新モデルとして、2020年11月に「天ぷらと寿司 sakura」を光が丘ＩＭＡ（東京都練馬区）に出店いたしました。」 — 前回まで準備段階だった居酒屋業態からの転換モデルについて、2020年11月に「天ぷらと寿司 sakura」を実際に出店した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2020-q3)
- FY2022-Q1 前進 「新しい取り組みといたしましては、６月に新業態「お手軽中華のお店 梅花（メイファ）」を名古屋市東区のショッピングモール内のフードコートに出店いたしました。」 — 店舗フォーマットの多様化について、名古屋市のショッピングモール内フードコートに新業態「梅花（メイファ）」を実際に出店した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 後退 「店舗の出店及び退店につきましては、１店舗の出店及び８店舗の退店を実施し、当第２四半期連結会計期間末の店舗数は、289店舗となりました。」 — 新業態の出店方針は継続する一方、当四半期は1店舗出店に対して8店舗退店となり、店舗網は純減した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 前進 「新業態につきましては、６月に「お手軽中華のお店 梅花（メイファ）」を名古屋市東区のショッピングモール内のフードコートに、11月にカジュアルな中華料理店「梅香（メイシャン）」を大阪市北区のショッピング街に、さらに、12月に黒毛和牛とあか牛の二種類の和牛を提供する「和種焼肉　KUROTOAKA」を東京都港区にそれぞれ出店いたしました。」 — 店舗網全体では退店が出ている一方、梅花、梅香、和種焼肉KUROTOAKAという3つの新業態を具体的な時期・地域を伴って出店した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2021-q3)
- FY2022 後退 「店舗の出店及び退店につきましては、６店舗出店及び12店舗退店し、当期末の店舗数は290店舗となりました。」 — 店舗網拡大のテーマについて、通期では6店舗出店に対して12店舗退店となり、純減となった。 (https://komori.app/company/7604/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 後退 「出退店につきましては、３店舗を退店し、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は、287店舗となりました。」 — 3店舗を退店し、店舗数は前期末の290店舗から287店舗へ減少した。店舗網拡大のテーマに対し、当四半期は純減となった。 (https://komori.app/company/7604/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 後退 「出退店につきましては、５店舗を退店し、当第２四半期連結会計期間末の店舗数は、285店舗となりました。」 — 店舗網拡大・多様化のテーマに対し、当四半期は5店舗を退店し、期末店舗数は前四半期末の287店舗から285店舗へ減少した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 後退 「出退店につきましては、１店舗の出店及び８店舗の退店を実施し、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は、283店舗となりました。」 — 1店舗出店に対して8店舗を退店し、店舗数は前四半期末の285店舗から283店舗へ減少した。店舗網拡大・多様化のテーマに対し、純減が続いている。 (https://komori.app/company/7604/filing/2022-q3)
- FY2024-Q1 前進 「出退店につきましては、１店舗を出店し、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は、284店舗となりました。」 — 1店舗を出店し、店舗網は前四半期末の283店舗から284店舗となった。 (https://komori.app/company/7604/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「出退店につきましては、２店舗を出店し、当第２四半期連結会計期間末の店舗数は、285店舗となりました。」 — 当四半期に2店舗を出店し、店舗網は前四半期末の284店舗から285店舗へ増加した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 前進 「出退店につきましては、２店舗を出店し、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は、285店舗となりました。」 — 当四半期に2店舗を出店し、期末の連結店舗数は285店舗となった。 (https://komori.app/company/7604/filing/2023-q3)
- FY2025-H1 前進 「従来の「海産物居酒屋　さくら水産」を、新鮮な魚介類を手軽に楽しめる付加価値の高い居酒屋にリニューアルした「魚がイチバン」の「横浜日本大通り店」と同様に、「西新宿駅前店」「九段靖国通り店」をリニューアルオープンいたしました。」 — 既存業態から「魚がイチバン」へのリニューアルを横浜日本大通り店に続いて西新宿駅前店・九段靖国通り店にも展開し、店舗フォーマットの転換を進めた。 (https://komori.app/company/7604/filing/2024-h1)
- FY2026-H1 前進 「こうした環境下の中、当社グループでは、食材・資材及びエネルギー価格の上昇への対応とそれに伴う賃上げを実施する一方で、国内に４店舗出店いたしました。海外につきましては、2025年８月にタイ王国において２号店となる「銀座しゃぶしゃぶ 甲梅」１店舗を出店、ベトナムに現地法人を設立し、10月に１店舗の運営を開始いたしました。」 — 国内4店舗の出店に加え、2025年8月のタイ王国2号店「銀座しゃぶしゃぶ 甲梅」の出店、ベトナム現地法人の設立と10月の店舗運営開始を実施した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2025-h1)
- 2026-03-17 前進 「国内においては５店舗を出店し、事業基盤の拡充を図りました。海外におきましては、2025年８月にタイ王国において２号店となる「銀座しゃぶしゃぶ 甲梅」を出店するとともに、ベトナムに現地法人を設立し、同年10月より１店舗の運営を開始しております。」 — 国内出店に加え、タイ2号店およびベトナムでの店舗運営開始を進めた。 (https://komori.app/company/7604/disclosure/20260317583235)
- 2026-06-12 前進 「国内におきましては７店舗を出店し、事業基盤の拡充を図りました。」 — 国内出店について、前中間期の実績から通期7店舗の出店へ具体化している。 (https://komori.app/company/7604/disclosure/20260612569073)
- 2026-07-07 前進 「国内におきましては７店舗を出店し、事業基盤の拡充を図りました。海外におきましては、タイ王国に２号店「銀座しゃぶしゃぶ 甲梅」を出店、2025年８月にはベトナムに現地法人を設立し、店舗運営を開始しております。」 — 国内7店舗の出店と、タイ2号店・ベトナムでの店舗運営開始を記載している。 (https://komori.app/company/7604/disclosure/20260706588452)
- FY2026 前進 「出店につきましては、「中華料理 梅香 地蔵横丁店」「梅の花の定食や うめまめ くずはモール店」「魚がイチバン イオンモール津田沼South店」の３店舗であります。また、「食のつむぎ エビスタ西宮店」を「梅の花の定食や うめまめ エビスタ西宮店」へ業態変更し、変更後の売上高前年比が200％超えと好調に推移しております。」 — 国内で3店舗を出店し、食のつむぎを「梅の花の定食や うめまめ」へ業態変更した。変更後店舗は売上高前年比200％超えと記載され、出店フォーマットの転換に具体的な成果が加わった。 (https://komori.app/company/7604/filing/2025-fy)