# すし半の第二創業に向けたメニュー・物販強化｜梅の花グループ（7604）の変遷

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## 経過

- FY2018-Q3 初出 「また、経営方針である「原点回帰を念頭に、第二創業の展開を図る」に基づき、鍋料理を充実させた内容へメニューを変更いたしました。さらに、全店に物販設備を設置することで、売上の底上げに注力しております。」 — すし半について、「原点回帰を念頭に、第二創業の展開を図る」という経営方針のもと、鍋料理を充実させるメニュー変更と全店への物販設備設置を実施している。 (https://komori.app/company/7604/filing/2017-q3)
- FY2018-Q4 前進 「「和食鍋処 すし半」におきましては、老朽化した店舗の改装や全店に喫煙ルームを設置する等設備を整え、経営方針である「原点回帰を念頭に、第二創業の展開を図る」に基づき、鍋料理を充実させた内容へメニューを変更し、顧客満足度の向上に努めました。さらに、全店に物販設備を設置することで、売上の底上げに注力しております。加えて販促活動の取り組みとして、外販担当者及び各店店長による近隣企業などの得意先への営業活動を行った結果、予約数が増加いたしました。」 — すし半で老朽店舗の改装、全店への喫煙ルーム・物販設備設置、鍋料理中心のメニュー変更、近隣企業への営業活動を実施し、予約数の増加も記載された。 (https://komori.app/company/7604/filing/2017-q4)
- FY2019-Q1 再掲 「「和食鍋処 すし半」におきましては、老朽化した店舗の改装や全店に喫煙ルームを設置する等設備を整え、すし半が掲げる経営方針の「原点回帰を念頭に、第二創業の展開を図る」に基づき、鍋料理を充実させた内容へメニューを変更し、顧客満足度の向上に努めました。また、全店に物品販売の強化を図るべく新たに物販スペースを設け、売上の底上げに注力しております。」 — すし半で店舗改装、喫煙ルーム設置、鍋料理中心のメニュー変更、全店への物販スペース設置を継続している。 (https://komori.app/company/7604/filing/2018-q1)
- FY2020-Q2 前進 「また、季節に合わせた新商品の販売、仕出し料理の販売強化や法事顧客の確保を目的に近隣葬儀会館へのアプローチを行い、売上高の向上に努めました。」 — すし半の第二創業・売上強化策として、仕出し料理の販売強化と近隣葬儀会館への営業アプローチを追加した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 前進 「また、2019年12月には健康志向を意識し、「金芽ロウカット玄米」と旬の素材を合わせたせいろご飯を提供する新業態「旬感せいろ 四季の箱」を出店いたしました。」 — すし半の「原点回帰を念頭に、第二創業の展開を図る」方針に関連し、健康志向の商品を提供する新業態を2019年12月に出店した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2019-q3)
- FY2021-Q3 前進 「なお、居酒屋業態からの転換を視野に入れた新モデルとして、2020年11月に「天ぷらと寿司 sakura」を光が丘ＩＭＡ（東京都練馬区）に出店いたしました。」 — すし半の第二創業・業態転換に関連して、居酒屋業態からの転換を視野に入れた新モデルを2020年11月に出店した。 (https://komori.app/company/7604/filing/2020-q3)