# メニュー改善による商品力の強化｜サイゼリヤ（7581）の変遷

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## 経過

- FY2016-Q3 初出 「メニューの改善による商品力の強化」 — メニュー改善を商品力向上の具体的施策として位置づけている。 (https://komori.app/company/7581/filing/2016-q1)
- FY2016 再掲 「豊かさのある食事をモットーとして、食の安全性や店舗レベルの向上を掲げて、より一層メニュー開発に尽力してまいります。」 — メニュー開発による商品力・食事価値の向上方針を継続している。 (https://komori.app/company/7581/filing/2015-fy)
- FY2017 再掲 「お客様に来ていただける商品の開発」 — メニュー開発・商品力強化の方針を、顧客来店につながる商品の開発という表現でも継続している。 (https://komori.app/company/7581/filing/2016-fy)
- FY2018 再掲 「豊かさのある食事をモットーとして、食の安全性や店舗レベルの向上を掲げて、より一層メニュー開発に尽力してまいります。」 — 豊かさのある食事、食の安全性、店舗レベルの向上に結び付けたメニュー開発を継続方針としている。 (https://komori.app/company/7581/filing/2017-fy)
- FY2019-Q2 再定義 「新規顧客獲得のため、お客さまを呼べる商品の開発として、新技術や新製法の導入を進めている」 — 従来のメニュー改善・商品力強化という表現から、新規顧客獲得を目的とした商品開発と新技術・新製法の導入へ、施策の説明が具体化されている。 (https://komori.app/company/7581/filing/2018-q3)
- FY2019-Q3 再掲 「新規顧客獲得のため、お客さまに来ていただける商品の開発として、新技術や新製法の導入を進めている」 — 新規顧客獲得を目的とする商品開発と、新技術・新製法の導入を継続している。 (https://komori.app/company/7581/filing/2019-q1)
- FY2020 前進 「商品対策として、アロスティチーニの販売により肉料理を充実させ、ディナータイムの強化をいたしました。」 — 商品開発・メニュー改善について、アロスティチーニの販売による肉料理の充実とディナータイム強化という具体的施策が示された。 (https://komori.app/company/7581/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 前進 「また、年末に向けグランドメニューで話題の「骨付きももの辛みチキン」や「ラムシャンクとワインセット」など、当社ならではのテイクアウトメニューを強化しております。」 — 商品力強化について、年末に向けて具体的な商品を含むテイクアウトメニューを強化した。 (https://komori.app/company/7581/filing/2020-q2)
- FY2022 再定義 「④メニュー全体の再構築と主力商品の改善」 — 従来のメニュー開発・商品力強化から、メニュー全体の再構築と主力商品の改善を課題として掲げる表現に変化した。 (https://komori.app/company/7581/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 再定義 「今後、店舗作業・商品・組織の改革に着手し、収益力の底上げを行ってまいります。」 — 商品力強化の説明が、従来のメニュー改善・商品開発から、店舗作業・商品・組織を対象とする改革の一部として位置づけられている。 (https://komori.app/company/7581/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 再掲 「今後、店舗作業・商品・組織の改革に着手し、収益力の底上げを行ってまいります。」 — 商品を含む改革によって収益力を底上げする方針を再掲している。 (https://komori.app/company/7581/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 前進 「2023年4月には吉川工場を改装し、新商品開発を目的とした設備などの稼働を開始いたしました。」 — 商品力強化について、2023年4月に吉川工場の改装と新商品開発用設備などの稼働開始という具体的な進捗が示された。 (https://komori.app/company/7581/filing/2023-q1)
- FY2024-Q1 再掲 「今後、店舗作業・商品の改革に着手し、収益力の底上げを行ってまいります。」 — 商品改革を含む収益力底上げの方針を継続している。 (https://komori.app/company/7581/filing/2023-q2)
- FY2024 再定義 「③マーチャンダイザー新設による商品政策強化」 — メニュー改善・商品改革の取り組みが、マーチャンダイザーの新設による商品政策強化という組織・機能面の施策として表現されている。 (https://komori.app/company/7581/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「2月には、既存商品の品質向上のため、春のメニュー変更を行いました。」 — 既存商品の品質向上を目的として、2025年2月に春のメニュー変更を実施した。 (https://komori.app/company/7581/filing/2024-h1)
- 2026-04-08 前進 「既存商品の品質向上のため、2026年2月にグランドメニューを改定しました。」 — 既存商品の品質向上に向けたグランドメニュー改定を実施した。 (https://komori.app/company/7581/disclosure/20260317583827)
- FY2026-H1 前進 「また、新顧客獲得のために、国内では、忙しい朝もおいしくて健康的な朝食を楽しんでもらえるよう朝食限定メニューの販売を始め、順次、販売店舗を拡大しております。既存商品の品質向上のため、2026年2月にグランドメニューを改定しました。」 — 新顧客獲得に向けて朝食限定メニューの販売を開始し、既存商品の品質向上のため2026年2月にグランドメニューを改定した。 (https://komori.app/company/7581/filing/2025-h1)
- 2026-07-15 前進 「また、来店頻度向上のためには、年間を通して、季節のデザートの販売を行っており、新顧客獲得のためには、忙しい朝もおいしくて健康的な朝食を楽しんでもらえるよう朝食限定メニューの販売を始め、順次、販売店舗を拡大しております。既存商品の品質向上のため、2026年6月にグランドメニューを改定しました。」 — 季節のデザート、朝食限定メニュー、グランドメニュー改定を具体的な商品施策として示している。 (https://komori.app/company/7581/disclosure/20260630585220)
- 2026-09-28 前進 「9月27日までに一部店舗に登場したのは、イタリア直輸入の「いちごのメリンガータ」と「塩キャラメルのメリンガータ」（ともに350円／税込、以下同）です。」 — イタリア直輸入のメリンガータ2種類が一部店舗に登場し、既存商品のフレーバーを進化させた新たな商品展開が実施された。 (https://komori.app/news/9f2a7e6fea188de9)
- 2026-10-14 前進 「既存商品の品質向上のため、2026年6月にグランドメニューを改定しました。」 — グランドメニュー改定を実施し、既存商品の品質向上を進めている。 (https://komori.app/company/7581/disclosure/20261012549130)