# 原材料価格の高騰と人手不足｜安楽亭（7562）の変遷

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## 経過

- FY2017-Q1 初出 「外食業界におきましては、牛肉等の原材料価格の高騰や人手不足が継続しており」 — 外食業界における原材料価格の高騰と人手不足が継続していると説明している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 再掲 「外食業界におきましては、牛肉等の原材料価格の高騰や人手不足感が継続しており」 — 原材料価格の高騰と人手不足感が継続していると説明している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2016-q2)
- FY2017 再掲 「外食業界におきましては、牛肉等の原材料価格の高騰に加えて、人手不足を主因とする人件費等の上昇が継続しております。」 — 牛肉等の原材料価格高騰に加え、人手不足を背景とする人件費上昇を継続的な経営環境上の負担として記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 再掲 「外食業界におきましては、業種・業態を超えた競争の激化や牛肉等の原材料価格の高騰に加えて、人手不足を主因とする人件費関連コストの上昇が継続しております。」 — 業態を超えた競争の激化、原材料価格高騰、人手不足を主因とする人件費関連コスト上昇を、継続する経営環境上の負担として記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 再掲 「外食業界におきましては、業種・業態を越えた競争の激化や牛肉等の原材料価格の高騰に加えて、人手不足を主因とする人件費関連コストの上昇が続いております。」 — 業態を越えた競争、原材料価格高騰、人手不足を主因とする人件費関連コスト上昇が続くとの認識を継続している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「外食業界におきましては、業種・業態を越えた競争が激化しており、牛肉等の原材料価格が高止まりし、人手不足を主因とする人件費関連コストの上昇、出店や改装に要するコストの上昇と合わせて依然として厳しい経営環境が継続いたしました。」 — 業態を越えた競争、牛肉等の原材料価格の高止まり、人手不足を主因とする人件費関連コスト上昇が続くとの認識を継続している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2017-q3)
- FY2019-Q1 再掲 「外食産業におきましては、原材料価格の高止まりや人手不足を背景とした人件費高騰に加え、消費者の生活防衛意識による節約志向の高まりから、依然として厳しい経営環境が続いております。」 — 原材料価格の高止まり、人手不足を背景とする人件費高騰を継続的な経営環境上の負担として記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 悪化 「外食産業におきましては、牛肉・米等の原材料価格の高騰、また働き方改革、継続的な人手不足やアルバイト・パート時給の上昇等もあり、人件費を中心に販管費が上昇しております。」 — 原材料価格の高騰に米を追加し、働き方改革、アルバイト・パート時給の上昇、人件費を中心とする販管費上昇まで、コスト負担の要因を具体化している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 再掲 「外食産業におきましては、牛肉等の原材料価格の高騰、また働き方改革、継続的な人手不足やアルバイト・パート時給の上昇等もあり、人件費を中心に販管費が上昇しております。」 — 原材料価格の高騰、働き方改革、人手不足、アルバイト・パート時給の上昇、人件費を中心とする販管費上昇を継続して記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2018-q3)
- FY2019 再掲 「外食業界におきましては、消費者の根強い節約志向を背景として業種・業態を超えた競争が激化する一方、牛肉等の原材料価格の高騰、人手不足に伴う人件費の上昇等、コスト増加の傾向が続いており」 — 競争激化、原材料価格高騰、人手不足に伴う人件費上昇を、継続するコスト負担として記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 再掲 「外食産業におきましては、消費者の根強い節約志向に加え、牛肉等の原材料価格の高騰、人手不足に伴う人件費の上昇等、コスト増加の傾向が続いており、厳しい経営環境が継続しております。」 — 消費者の節約志向、原材料価格の高騰、人手不足に伴う人件費上昇といったコスト増加要因を継続して記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 再掲 「外食産業におきましては、消費者の根強い節約志向に加え、牛肉等の原材料価格の高止まり、人手不足に伴う人件費の上昇等、コスト増加の傾向が続いており」 — 節約志向、原材料価格の高止まり、人手不足に伴う人件費上昇などのコスト増加要因を継続して記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 再掲 「外食産業におきましては、消費者の根強い節約志向に加え、牛肉等の原材料価格の高止まり、人手不足に伴う人件費の上昇等、コスト増加の傾向が続いており」 — 節約志向、原材料価格の高止まり、人手不足に伴う人件費上昇などのコスト増加要因を継続して記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2019-q3)
- FY2020 再掲 「外食業界におきましては、消費者の根強い節約志向を背景として業種・業態を越えた競争が激化する一方、牛肉等の原材料価格の高騰、人手不足に伴う人件費の上昇等、コスト増加の傾向が続いており」 — 消費者の節約志向、競争激化、原材料価格高騰、人手不足に伴う人件費上昇を継続して記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2019-fy)
- FY2021 再掲 「外食市場において、業種、業態を越えた企業間競争が激しさを増す中、人件費や原材料費等のコストは今後も上昇していくものと見込まれます。」 — 競争激化、人件費・原材料費等のコスト上昇が続くとの認識を継続している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 顕在化 「さらに、輸入牛肉を始めとする様々な食材価格の高騰により原材料コストも上昇しており、厳しい経営環境が続いております。」 — 従来の原材料価格上昇懸念が、輸入牛肉をはじめとする食材価格の高騰と原材料コスト上昇として実際に発生したと記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 再掲 「輸入牛肉を始めとする食材等の価格高騰によって原材料調達コストが上昇しており、厳しい経営環境が続きました。」 — 輸入牛肉等の食材価格高騰と原材料調達コスト上昇が続く状況を、実際に発生しているコスト負担として継続して記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 悪化 「さらに食材価格や原油価格の高騰等による物価上昇の影響も強く受け、厳しい経営環境が続きました。」 — 従来の食材価格高騰による原材料コスト上昇に加え、原油価格高騰による物価上昇の影響も強く受けたと記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2021-q3)
- FY2023-Q1 悪化 「併せて、原材料価格やエネルギーコスト、物流コストの高騰の影響を強く受け、厳しい経営環境が続いております。」 — 従来の原材料価格高騰に加え、エネルギーコストと物流コストの高騰を挙げ、その影響を強く受けていると記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 再掲 「外食産業におきましては、新型コロナウイルスに関する営業時間等の制限は解除されたものの、原材料・エネルギー・物流等諸コストの高騰による物価上昇に対し消費者の生活防衛意識が強まったうえ、７月には新型コロナウイルス感染第７波が発生するなど、引き続き厳しい経営環境が続きました。」 — 原材料・エネルギー・物流等のコスト高騰と物価上昇を背景とする厳しい経営環境を、感染第7波の発生とともに継続して記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2022-q2)
- FY2024-Q1 再掲 「物価上昇に対する消費者の生活防衛意識は依然強く、原材料価格やエネルギーコスト等の高騰、人材不足等の状況の中、厳しい経営環境が続いております。」 — 物価上昇、原材料・エネルギーコストの高騰、人材不足による厳しい外食環境を継続して記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2023-q1)
- FY2024-Q3 再掲 「物価上昇に対する消費者の生活防衛意識は依然強く、原材料価格やエネルギーコスト等の高騰、人材不足等の状況のなか、厳しい経営環境が続いております。」 — 物価上昇、原材料・エネルギーコスト高騰、人材不足による厳しい外食環境を継続して記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2023-q3)
- FY2025-H1 再掲 「物価高が沈静化する兆しが見えないなか消費者の節約意識はなお強く、また、原材料価格やエネルギーコストの高騰、人手不足及び人件費上昇等により厳しい経営環境が継続しております。」 — 物価高、原材料・エネルギーコスト高騰、人手不足、人件費上昇による厳しい外食環境を継続して記載している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2024-h1)
- 2026-05-14 再掲 「原材料価格やエネルギーコストの高騰、人手不足及び人件費上昇等により厳しい経営環境が継続しております。」 — 原材料・エネルギーコスト高騰、人手不足、人件費上昇による厳しい外食環境を継続して記載している。 (https://komori.app/company/7562/disclosure/20260424509881)
- 2026-06-05 再掲 「原材料価格やエネルギーコストの高騰、人手不足及び人件費上昇等により厳しい経営環境が継続しております。」 — 原材料・エネルギーコスト、人手不足、人件費上昇による厳しい環境を継続して記載している。 (https://komori.app/company/7562/disclosure/20260604562547)
- 2026-08-13 再掲 「長期化する物価上昇と実質賃金の伸び悩みによって消費者の節約意識はなお強く、また、原材料価格やエネルギーコストの高騰、人手不足及び人件費上昇等により厳しい経営環境が継続しております。」 — 物価・原材料・エネルギー・人手不足・人件費上昇による厳しい経営環境を継続して記載している。 (https://komori.app/company/7562/disclosure/20260723598102)