# 食材トレーサビリティと品質検査による安全情報管理｜安楽亭（7562）の変遷

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## 経過

- FY2017 初出 「生産地まで通じた安心食材の調達や安定管理下での加工調理の仕組みを構築しております。また、お客様に対して食材トレーサビリティ（履歴管理）、成分検査情報などをはじめとした安全安心情報の発信に取り組んでおります。」 — 生産地からの調達、管理下での加工調理、食材履歴管理、成分検査情報の発信を安全・安心の具体的な仕組みとしている。 (https://komori.app/company/7562/filing/2016-fy)
- FY2019 再掲 「生産地まで通じた安心食材の調達や安定管理下での加工調理の仕組みを構築しております。また、お客様に対して食材トレーサビリティ（履歴管理）、成分検査情報などをはじめとした安全安心情報の発信に取り組んでおります。」 — 生産地からの調達、管理下での加工調理、トレーサビリティ、成分検査情報の発信を安全・安心の仕組みとして継続している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2018-fy)
- FY2020 再掲 「生産地まで通じた安心食材の調達や安定管理下での加工調理の仕組みを構築しております。また、お客様に対して食材トレーサビリティ（履歴管理）、成分検査情報などをはじめとした安全安心情報の発信に取り組んでおります」 — 生産地からの調達、管理下での加工調理、トレーサビリティ、成分検査情報の発信を安全・安心の仕組みとして継続している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2019-fy)
- FY2021 再掲 「お客様に対して食材トレーサビリティ（履歴管理）、成分検査情報などをはじめとした安全安心情報の発信に取り組んでおります。」 — トレーサビリティ、成分検査情報の発信等を安全・安心の具体的な仕組みとして継続している。 (https://komori.app/company/7562/filing/2020-fy)