# 安楽亭（7562） FY2025 有価証券報告書 Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/7562/filing/2025-fy 提出日: 2026-06-24 対象期間: 2025-04-01 〜 2026-03-31 企業ページ: https://komori.app/company/7562 原本（EDINET）: https://disclosure2dl.edinet-fsa.go.jp/searchdocument/pdf/S100YEJV.pdf ## 要点 当連結会計年度（2025年4月1日〜2026年3月31日）の連結業績では、売上高は307億89百万円となり、営業利益は14億40百万円に減少し、親会社株主に帰属する当期純利益は8億50百万円となりました。また、店舗のリニューアル改装や業態転換、11店舗の閉店などの収益改善施策を実行し、投資活動では有形固定資産の取得などにより投資支出が発生しています。 ## 事業 当社グループは、焼肉を軸とする外食事業を中核に、安楽亭・七輪房業態、アークミール業態、その他業態によるレストラン事業を展開しています。安楽亭・七輪房は郊外型の低価格帯焼肉を提供し、安楽亭を核に、個室を多く配置した「七輪房」を展開しています。アークミール業態は「ステーキのどん」「しゃぶしゃぶどん亭」「フォルクス（ステーキ）」等を含み、その他業態には焼肉以外の和食・洋食・中華等を展開します。非連結子会社の安楽亭グループ協同組合は重要性が乏しいとして記載していません。関連当事者には、店舗・事務所の賃貸・建築・改修等の取引を含む主要関係先が挙げられ、豊山開発株式会社、株式会社北与野エステート、ゆたか建設株式会社、株式会社サリックストラベル、株式会社書楽、株式会社サリックス、株式会社サリックスファーム、株式会社サリックスフーズ、株式会社ウロボロス等が列挙されています。 ## 数字 - 設備投資: 16億円 - フリーキャッシュフロー: 13億円 - 従業員数: 225人 ## セグメント - 安楽亭・七輪房業態 / 売上高 107億円 / 営業利益 3億円 - アークミール業態 / 売上高 196億円 / 営業利益 16億円 - その他業態 / 売上高 5億円 / 営業利益 -17百万円 ## 前回からの変化 ### サプライチェーン 本提出書類で、精肉・米等（食材）、テーブルオーダータブレット/配膳ロボット（店舗DX）、国内直営・暖簾・FCおよびベトナム現地販売（販売経路）、食品衛生法等およびアレルゲン情報提供（規制対応）が言及されたため、既存エントリに追記し、配膳ロボットを新規追加。 - + 配膳ロボット ### 戦略的賭け 本提出書類（2026-06-24）で、店舗DX（テーブルオーダータブレット導入、配膳ロボット導入）を引き続き明記したほか、安楽亭4店舗の業態転換と特定店舗の新規オープン、安楽亭ベトナムでの海外展開、ステーキ部門の新メニュー施策・しゃぶしゃぶどん亭のフェアを新たにトラッキング対象として追加しました。 - + 安楽亭から業態転換4店 - + フォルクス足立加平店 - + しゃぶしゃぶどん亭草加花栗店 - + 安楽亭ベトナム有限責任会社 - + 牛たっぷりジューシーマウンテン - + 至福の黒毛和牛フェア ### 外部エクスポージャー 本書類（提出日2026-06-24）では、外部エクスポージャーとして中東地域の紛争・米国の対外政策動向、精肉・米等の原材料価格変動、気候変動、技術代替による需要変動が新たに明示された。一方で既存項目のうち、食品衛生法等の規制対応、為替変動リスク、エネルギーコスト高騰、需要変動（節約志向・パンデミック・労働市場の変化に関連）についても再言及があった。 - + 中東紛争と米国政策不安 - + 精肉・米等の原材料価格変動 - + 気候変動による事業影響 - + 技術代替による需要変動 ### 製品 本書類（提出日2026-06-24）の「Products」セクションで、既存の主力業態・ブランド（安楽亭、七輪房、ステーキのどん、しゃぶしゃぶどん亭、フォルクス、上海菜館、からくに屋、花炎亭、カフェビーンズ、安楽亭ベトナム）が再掲された。また、新たに「牛たっぷりジューシーマウンテン」および「至福の黒毛和牛フェア」が“新メニュー施策／フェア”として登場したため、それらを新規エントリとして追加した。 - + 牛たっぷりジューシーマウンテン - + 至福の黒毛和牛フェア ### ケイパビリティ構築 提出書類（2026-06-24）で、既存の子会社運営（アークミール）と人的資本・多様性関連、関連当事者取引（複数社）を継続して記載。あわせて店舗DX（テーブルオーダータブレット／配膳ロボット）と安楽亭ベトナムの海外展開、ウロボロスとの取引関係が新規で確認できたため、関連エントリを追加・更新する。 - + テーブルオーダータブレット導入 - + 配膳ロボットの店舗導入 - + 安楽亭ベトナムの海外展開 - + ウロボロスとの関連当事者取引 ### 規制ポジショニング 提出書類（2026-06-24）で、ガバナンスの既存要素（取締役会・監査役会・取締役任期・内部統制）を再記載するとともに、過去未記載期間があった「情報セキュリティ管理規程」「コンプライアンス委員会」が再言及された。加えて、リースおよび後発事象に関する新会計基準の2028年3月期期首からの適用予定が新規で明示された。ESGでは人的資本の重要性に関する記載が継続されている。 - + リース・後発事象会計基準適用予定 ## 会社自身の言葉 ### 設備投資・店舗改装計画（設備投資額の内訳） - 「設備投資総額は1,610百万円（リースを含む） - 安楽亭・七輪房業態: 300百万円 - アークミール業態: 1,276百万円 - その他業態: 16百万円」 — リースを含む設備投資総額と、業態別の投資内訳（安楽亭・七輪房、アークミール、その他）。 - 「安楽亭4店舗をフォルクス（ステーキ）およびしゃぶしゃぶどん亭へ業態転換」 — 安楽亭4店舗の業態転換方針（フォルクス／しゃぶしゃぶどん亭へ）。 ### DX/AIと店舗オペレーション（テーブルオーダー・配膳ロボット） - 「DX・AIを活用して業務生産性とお客様利便性の両立を図る方針。テーブルオーダータブレットの導入、配膳ロボット導入を通じた店舗運営の効率化を推進。」 — DX・AIで業務生産性と顧客利便性を両立し、テーブルオーダータブレットや配膳ロボットで効率化を進める。 - 「テーブルオーダータブレット導入、配膳ロボット導入を進めた（しゃぶしゃぶどん亭のみ配膳ロボット導入）」 — テーブルオーダータブレット導入と配膳ロボット導入の実施（配膳ロボットはしゃぶしゃぶどん亭のみ）。 - 「配置・デジタル化推進（DX/AI活用）として、店舗へテーブルオーダータブレット導入、配膳ロボット導入を進めた（しゃぶしゃぶどん亭のみ配膳ロボット導入） - 安楽亭4店舗をフォルクス（ステーキ）およびしゃぶしゃぶどん亭へ業態転換 - アークミール業態の新規出店・改装を含む出店活動（第4四半期に「フォルクス足立加平店」オープン、3月に「しゃぶしゃぶどん亭草加花栗店」オープン）」 — 店舗でのデジタル化推進の具体（テーブルオーダータブレット、配膳ロボット導入）。 - 「配置・デジタル化推進（DX/AI活用）として、店舗へテーブルオーダータブレット導入、配膳ロボット導入を進めた（しゃぶしゃぶどん亭のみ配膳ロボット導入）」 — DX/AI活用としての店舗デジタル化推進（テーブルオーダータブレット、配膳ロボット導入）。 - 「店舗へテーブルオーダータブレット導入、配膳ロボット導入を進めた（しゃぶしゃぶどん亭のみ配膳ロボット導入）」 — しゃぶしゃぶどん亭を中心に、テーブルオーダータブレットおよび配膳ロボット導入を進める。 - 「国内販売経路は直営・暖簾・ＦＣ店舗を通じた展開。」 — 国内販売経路（直営・暖簾・FC店舗による展開）。 ### 成長施策・店舗展開（出店・改装・新規店舗オープン／業態） - 「第4四半期に「フォルクス足立加平店」オープン」 — 第4四半期に「フォルクス足立加平店」をオープン。 - 「3月に「しゃぶしゃぶどん亭草加花栗店」オープン」 — 3月に「しゃぶしゃぶどん亭草加花栗店」をオープン。 - 「取締役会は6名（社外取締役2名を含む）」 — 取締役会の構成（6名、社外取締役2名を含む）。 - 「監査役会は3名（社外監査役2名を含む）」 — 監査役会の構成（3名、社外監査役2名を含む）。 - 「海外販売子会社として安楽亭ベトナム有限責任会社（ベトナム・ホーチミン市、資本金386,173千円、焼肉レストラン等の業態）を保有・活用。」 — 海外販売子会社として安楽亭ベトナム有限責任会社を保有・活用。 - 「アークミール業態は「ステーキのどん」「しゃぶしゃぶどん亭」「フォルクス（ステーキ）」等を含み、その他業態には焼肉以外の和食・洋食・中華等を展開しています。」 — アークミール業態の内訳（ステーキのどん／しゃぶしゃぶどん亭／フォルクス等）と、その他業態の内容。 - 「安楽亭（焼肉レストラン）」 — 安楽亭（焼肉レストラン）の位置づけ。 - 「七輪房（焼肉レストラン、ブランド内の高付加価値店舗）」 — 七輪房（焼肉レストラン、ブランド内の高付加価値店舗）の位置づけ。 - 「「牛たっぷりジューシーマウンテン」（ステーキ部門の新メニュー施策）」 — ステーキ部門の新メニュー施策「牛たっぷりジューシーマウンテン」。 - 「「至福の黒毛和牛フェア」（しゃぶしゃぶどん亭のフェア）」 — しゃぶしゃぶどん亭のフェア「至福の黒毛和牛フェア」。 - 「サリックスマーチャンダイズシステムズ（連結子会社） 茨城県猿島郡五霞町、資本金100,000千円、主な事業 安楽亭・七輪房業態、アークミール業態、その他業態、所有株式100.0%」 — 連結子会社サリックスマーチャンダイズシステムズの概要（所在地・資本金・事業・持分100%）。 - 「ステーキのどん」 — ステーキのどん。 - 「しゃぶしゃぶどん亭」 — しゃぶしゃぶどん亭。 - 「フォルクス（ステーキ）」 — フォルクス（ステーキ）。 - 「上海菜館（中華）」 — 上海菜館（中華）。 - 「からくに屋（焼肉）」 — からくに屋（焼肉）。 - 「花炎亭（焼肉）」 — 花炎亭（焼肉）。 - 「カフェビーンズ（喫茶）」 — カフェビーンズ（喫茶）。 - 「安楽亭ベトナム（焼肉）」 — 安楽亭ベトナム（焼肉）。 ### ガバナンス・サステナ／リスク（体制・会計基準・法規制・外部環境） - 「内部統制・リスク管理体制を有し、内部監査室と連携。情報セキュリティ管理規程・文書管理規程を整備。コンプライアンス委員会を設置。」 — 内部統制とリスク管理体制、内部監査室との連携、情報セキュリティ管理規程・文書管理規程、コンプライアンス委員会の設置。 - 「リースに関する会計基準（企業会計基準34号）および適用指針を2028年3月期の期首より適用予定。後発事象に関する会計基準（企業会計基準第41号）適用は2028年3月期の期首予定。」 — リースおよび後発事象に関する新会計基準の適用予定（いずれも2028年3月期期首予定）。 - 「情報セキュリティ管理規程・文書管理規程を整備。」 — 情報セキュリティ管理規程・文書管理規程の整備。 - 「人的資本の重要性を強調。多様な人材の登用・育成・働き方の多様性の尊重。女性の管理職比率の開示、育児休業取得率、男女の賃金差異の実績を「従業員の状況等」セクションに記載。」 — 人的資本の重要性（多様な人材の登用・育成、働き方の多様性尊重）と各種開示（女性管理職比率、育児休業取得率、男女賃金差異）。 - 「1株当たり配当額は期末配当を15円とする方針。期末配当総額69,272千円および1株当たり配当額15円は、2025年3月31日基準日、2025年6月30日効力日で実施予定。次期配当日程は2026年6月26日定時株主総会決議事項。 - 2025年6月27日決議時点の配当総額69,276千円、1株当たり15円（基準日2025年3月31日、効力日2025年6月30日）」 — 期末配当は1株当たり15円で実施予定（総額69,272千円、日程も記載）。 - 「コンプライアンス委員会を設置。」 — コンプライアンス委員会の設置。 - 「海外輸入・海外現地取引における外貨建取引リスク。為替ヘッジの適用は限定的であり、急激な円安/円高が仕入コスト・収益に影響する可能性。」 — 外貨建取引に伴う為替リスクと、為替ヘッジの限定的運用。 - 「取締役の任期は1年。」 — 取締役の任期は1年。 - 「食品衛生法等の法規制対応を継続。」 — 食品衛生法等の法規制対応を継続。 - 「食品衛生法等、食品の安全性に関連する法令・規制の変更・強化リスク。」 — 食品の安全性に関する法令・規制の変更・強化リスク。 - 「食品衛生法等、食品の安全性に関連する法令・規制の変更・強化リスク。アレルゲン情報の提供等、規制対応コストの増加リスクが想定される。」 — アレルゲン情報提供などの規制対応コスト増加リスク。 - 「中東地域の紛争、米国の対外政策動向による混乱等の不安定な国際情勢が、外食業界の原材料・コスト・安定調達に影響する可能性。特定の地域リスクが直接業績に影響する事象の発生リスク。」 — 中東地域の紛争・米国の対外政策動向など不安定要因が、原材料・コスト・安定調達に影響する可能性。 - 「原材料・素材には「精肉・米等」を中心とする主要食材」 — 主要食材（精肉・米等）を中心とする原材料の区分。 - 「原材料費・エネルギーコストの高騰による影響。主な食材として「精肉・米等」の価格変動、外部環境の変動による影響。」 — 原材料費・エネルギーコスト高騰（精肉・米等の価格変動）による影響。 - 「景気循環・技術代替・消費者の節約志向の変化による需要の変動リスク。原材料・光熱費の上昇等が消費者の購買行動に影響。」 — 需要変動リスク（景気循環、技術代替、消費者の節約志向など）とコスト上昇が購買行動に与える影響。 - 「アレルゲン情報の提供等、規制対応コストの増加リスクが想定される。」 — アレルゲン情報提供等に伴う規制対応コスト増加リスク。 - 「気候変動・パンデミック・人口動態・労働市場の変化など、上記以外の外部リスク・機会を含む。」 — 気候変動・パンデミック・人口動態・労働市場の変化など外部リスク・機会を含む。 - 「関連当事者には、店舗・事務所の賃貸・建築・改修等の取引を含む主要関係先が挙げられ、豊山開発株式会社、株式会社北与野エステート、ゆたか建設株式会社、株式会社サリックストラベル、株式会社書楽、株式会社サリックス、株式会社サリックスファーム、株式会社サリックスフーズ、株式会社ウロボロス等が列挙されています。」 — 関連当事者（賃貸・建築・改修等の取引を含む主要関係先）の列挙。