# 酒類販売に依存しない体質への変革と中食・ラーメン事業への展開｜マルシェ（7524）の変遷

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## 経過

- FY2022-Q1 初出 「「酒類販売に依存しない体質への変革」を行うべく、UNCHI株式会社とフランチャイズ契約による「くそオヤジ最後のひとふり高槻店」を６月に出店、ラーメン事業に参画する事で新たな事業展開へ挑戦いたしました。」 — 酒類販売への依存を低減する事業構造の変革を掲げ、その手段としてラーメンFC店を６月に出店し、新事業へ参画している。 (https://komori.app/company/7524/filing/2021-q1)
- FY2022 前進 「酒類のみに依存しない業態として、2019年にスタートした新業態「餃子食堂マルケン」の事業確立に努めてまいります。収益モデルの確立として、自家製餃子の磨き上げ及びブランドＰＲに注力し、店内店外販売を強化すると共に、中食市場へのアプローチとする「生餃子直売所」の併設も促進してまいります。」 — 酒類販売に依存しない体質への変革を、餃子食堂マルケンの事業確立、自家製餃子の強化、店内外販売、生餃子直売所の併設へ具体化している。 (https://komori.app/company/7524/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 前進 「さらに、餃子食堂マルケンの推進においては、ランチ営業とテイクアウト・デリバリー販売の推進をはかり、新たな顧客層の獲得に取り組んでまいりました。」 — 酒類販売に依存しない事業構造への転換を、餃子食堂マルケンのランチ、テイクアウト、デリバリー販売による顧客層拡大へ具体化している。 (https://komori.app/company/7524/filing/2022-q1)
- FY2025 削除 — 「酒類販売に依存しない体質への変革」という表現は、当事業年度の経営方針・課題では明示されていない。 (https://komori.app/company/7524/filing/2024-fy)