# テイクアウト・デリバリー対応による外食需要の取り込み｜ワタミ（7522）の変遷

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## 経過

- FY2020 初出 「したがって、店内飲食だけではなく、テイクアウト・デリバリーなど多様な利用ニーズにも対応することが重要であると考えております。」 — 新型コロナウイルス感染症による店内飲食への影響を踏まえ、テイクアウト・デリバリーを新たな対応手段として明示した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2019-fy)
- FY2021-Q2 前進 「既存店売上高の回復に加えて、店舗撤退による損失の縮小、テイクアウト・デリバリー業態の展開及び居酒屋業態店舗から焼肉業態店舗への転換等の施策により、当連結会計年度における下期連結業績は上期連結業績から改善することを見込んでおります。」 — テイクアウト・デリバリー業態の展開が実際の下期改善策として記載され、従来の利用ニーズ対応方針から具体的な事業施策へ進んでいる。 (https://komori.app/company/7522/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 前進 「これは、前述の既存店売上高の回復に加えて、不採算店舗撤退による損失の縮小及び関西工場、相模原工場の資産譲渡等による国内外食工場の統合・集約等の固定費削減施策、居酒屋業態から「焼肉の和民」への業態転換（当第３四半期累計期間末：15店舗）、フランチャイズモデルでテイクアウト・デリバリー主体の「から揚げの天才」の出店強化（当第３四半期累計期間末：77店舗）等の施策の効果によるものです。」 — テイクアウト・デリバリー主体のフランチャイズ業態「から揚げの天才」を77店舗まで拡大した。新型コロナウイルス感染症下の需要取り込み策が、具体的な店舗数を伴う展開に進んでいる。 (https://komori.app/company/7522/filing/2020-q3)
- FY2021 前進 「居酒屋業態から「焼肉の和民」への業態転換（当連結会計年度末：23店舗）及びフランチャイズモデルによるテイクアウト・デリバリー主体の「から揚げの天才」の出店強化（当連結会計年度末：92店舗）等により、翌連結会計年度以降における成長基盤の整備を強力に進めました。」 — テイクアウト・デリバリー主体のフランチャイズ業態「から揚げの天才」を当連結会計年度末92店舗まで拡大した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 前進 「居酒屋業態から「焼肉の和民」への業態転換（当第１四半期連結会計期間末：24店舗）及びフランチャイズモデルによるテイクアウト・デリバリー主体の「から揚げの天才」の出店強化（当第１四半期連結会計期間末：105店舗）等により、成長基盤の整備を強力に進めました。」 — テイクアウト・デリバリー主体の「から揚げの天才」を105店舗まで拡大し、需要取り込み策が前期末の92店舗から進展した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2021-q1)
- FY2022-Q3 再掲 「当社グループでは、国内外食事業において前連結会計年度より推進している上述の固定費削減効果が当連結会計年度以降は通年で寄与することに加えて、テイクアウト・デリバリー業態の拡大、焼肉業態店舗への転換等による成長戦略を推進しております。」 — テイクアウト・デリバリー業態の拡大を焼肉業態店舗への転換とともに成長戦略として引き続き推進しているが、新たな店舗数の実績は示されていない。 (https://komori.app/company/7522/filing/2021-q3)
- FY2023-Q1 前進 「当社グループでは、国内外食事業において、引き続き固定費削減を推進していくとともに、テイクアウト・デリバリー業態の拡大、焼肉業態店舗への転換等による成長戦略を推進いたします。」 — 固定費削減を継続するとともに、テイクアウト・デリバリー業態の拡大と焼肉業態への転換を成長戦略として引き続き推進している。第1四半期末時点で「から揚げの天才」は96店舗、「焼肉の和民」は26店舗となった。 (https://komori.app/company/7522/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 再掲 「当社グループでは、国内外食事業において、引き続き固定費削減を推進していくとともに、テイクアウト・デリバリー業態及び焼肉業態店舗の展開等による成長戦略を推進いたします。」 — 固定費削減、テイクアウト・デリバリー業態の拡大、焼肉業態店舗への転換を引き続き成長戦略として掲げている。新たな施策の完了や数値目標は示されていない。 (https://komori.app/company/7522/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 再掲 「国内外食事業において、引き続き固定費削減を推進していくとともに、テイクアウト・デリバリー業態及び焼肉業態店舗の展開等による成長戦略を推進いたします。」 — 固定費削減、テイクアウト・デリバリー業態、焼肉業態店舗の展開を引き続き成長戦略として掲げている。 (https://komori.app/company/7522/filing/2022-q3)
- FY2024-Q1 前進 「様々な経済環境の変化、顧客ニーズの変化に対応するべく、「ミライザカ」、「鳥メロ」などの「居酒屋業態」、「焼肉の和民」、「かみむら牧場」などの「焼肉業態」、「から揚げの天才」、「オリーブチキン」などの「テイクアウト・デリバリー業態」、「TGIフライデーズ」等「ハレの場」を提供する業態など様々な業態を展開し、成長基盤の整備を強力に進めた結果、増収増益となりました。」 — テイクアウト・デリバリー主体の業態を含む複数の業態を具体名で展開し、顧客ニーズへの対応と成長基盤の整備を進めた結果、増収増益となった。 (https://komori.app/company/7522/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 再掲 「様々な経済環境の変化、顧客ニーズの変化に対応するべく、「ミライザカ」、「鳥メロ」などの居酒屋業態、「焼肉の和民」、「かみむら牧場」などの焼肉業態、「から揚げの天才」、「オリーブチキン」などのテイクアウト・デリバリー業態、「TGIフライデーズ」等ハレの場を提供する業態など様々な業態を展開し、成長基盤の整備を強力に進めた結果、増収増益となりました。」 — テイクアウト・デリバリー業態を含む複数業態の展開を、顧客ニーズの変化に対応する成長戦略として引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/7522/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 再掲 「様々な経済環境の変化、顧客ニーズの変化に対応するべく、「ミライザカ」、「鳥メロ」などの居酒屋業態、「焼肉の和民」、「かみむら牧場」などの焼肉業態、「から揚げの天才」、「オリーブチキン」などのテイクアウト・デリバリー業態、「TGIフライデーズ」等ハレの場を提供する業態など様々な業態を展開し、成長基盤の整備を強力に進めた結果、増収増益となりました。」 — 顧客ニーズの変化に対応するため、複数の外食業態およびテイクアウト・デリバリー業態を展開する方針を引き続き示している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2023-q3)
- FY2025-H1 再掲 「様々な経済環境の変化、顧客ニーズの変化に対応するべく、「ミライザカ」、「鳥メロ」などの居酒屋業態、「焼肉の和民」、「かみむら牧場」などの焼肉業態、「から揚げの天才」、「オリーブチキン」などのテイクアウト・デリバリー業態、「TGIフライデーズ」等ハレの場を提供する業態など様々な業態を展開し、成長基盤の整備を強力に進めた結果、増収増益となりました。」 — テイクアウト・デリバリー業態を含む複数業態の展開を、顧客ニーズの変化に対応する成長戦略として引き続き示している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2024-h1)
- FY2026-H1 再定義 「固定費削減、顧客ニーズに対応した業態（居酒屋業態、焼肉業態、テイクアウト・デリバリー業態、ハレの場を提供する業態）の展開、前連結会計年度より開始したSUBWAY事業の展開など、成長基盤の整備を強力に進めるとともに、ローコストオペレーションの整備の推進、外食事業及び宅食事業の仕組みを支える商品開発・仕入・物流・製造などのMD体制の継続的な見直し及び改善を行い、他社との差別化並びに収益構造の改革に取り組むことで、リスクに対応した業態ポートフォリオの構築を進めてまいります。」 — テイクアウト・デリバリーによる需要取り込みを含む従来の対応を、居酒屋・焼肉・ハレの場・SUBWAY等を含む業態ポートフォリオ構築と収益構造改革へ広げて記載している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2025-h1)
- FY2026 再掲 「当該リスクに対応するため、引き続き店内飲食だけではなく、テイクアウト・デリバリー業態を強化するとともに、焼肉業態、ハレの場を提供する業態に加え、今般、M＆AしたSUBWAY事業の展開による成長戦略を推進してまいります。」 — 店内飲食以外のテイクアウト・デリバリー、焼肉、ハレの場、SUBWAYを含む複数業態による需要取り込みを引き続き成長戦略として示している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2025-fy)